3 recettes de crème de potiron maison

  • Robert Patterson
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Les citrouilles ne servent pas seulement à décorer le jardin à l’Halloween. Ces trois recettes de crème de potiron maison apportent une grande quantité de nutriments, indispensables au bon fonctionnement du corps..

Ce légume bénéfique est riche en fibres et pauvre en calories.. Il apporte une sensation de satiété et la forte teneur en eau favorise l'hydratation. Par conséquent, il favorise la perte de poids. Réduit la glycémie et augmente la quantité d'insuline.

La lutéine et la zéaxanthine, deux puissants antioxydants, préviennent les cataractes. Il combat également les virus et les infections, y compris ceux causés par des bactéries et des champignons..

Le bêta-carotène combat le cancer, en particulier le cancer du poumon et de la prostate. En outre, Protège des rayons ultraviolets et aide à garder la peau jeune.

La teneur élevée en vitamine C dans la citrouille prévient les rhumes ou favorise la récupération. Les deux vitamines sont un bouclier protecteur des cellules contre les radicaux libres.

3 recettes de crème de potiron maison

1. Crème Vegan Pumpkin

Ingrédients pour 2 personnes

  • Sel (au goût).
  • 1 poireau.
  • 1 citrouille (400 g).
  • 2 carottes (60 g).
  • 5 verres d'eau (1000 g).
  • 1 sac de petites pommes de terre (200 g).
  • 8 cuillères à soupe d'huile d'olive (120 g).

La préparation

  1. Pelez et coupez la citrouille en dés. Retirez le bas et le haut des carottes, épluchez-les et coupez-les en tranches d'un centimètre..
  2. Nettoyer les poireaux, réserver un morceau et couper le reste en tranches. Pelez la pomme de terre et hachez-la comme pour la faire sauter.
  3. Mettez ces légumes dans l'eau préchauffée.
  4. Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile d'olive et une demi-cuillère à soupe de sel et laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes..
  5. Après, battre dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
  6. Au moment de servir, mettez le reste des poireaux, coupez-les en fines lanières.

2. Crème de potiron à la crème sure 

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 citrouille (400 g).
  • 5 grosses carottes (150 g).
  • 1 boîte de crème sure (100 ml).
  • 1 poireau, la partie blanche (30 g).
  • Sel et huile d'olive (au goût).
  • 1 sac de pommes de terre moyennes (300 g).

La préparation

  1. Nettoyez et coupez tous les légumes en morceaux et mettez-les dans l'autocuiseur.
  2. Couvrir d'eau, ajouter un peu d'huile d'olive et du sel au goût.
  3. Suivant, couvrir et cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
  4. Enlevez l'excès de bouillon.
  5. Fouetter avec la crème et un peu d'huile d'olive. Si cela devient trop épais, ajoutez un peu de bouillon.
  6. Vérifier le sel et servir chaud.

3. Crème de potiron et brocoli

Ingrédients pour 4- 6 personnes

  • 2 pommes de terre (150 g).
  • 2 poireaux (150 g).
  • 1 courgette (100 g).
  • 1 citrouille (400 g).
  • 1 ciboulette (50 g).
  • 1 verre d'eau (200 ml).
  • 1 cuillère à café de curry (5 g).
  • 1 bouquet de brocoli (250 g).
  • 1 boîte de carottes (150 g).
  • 1 poignée de grains de maïs grillés (60 g).
  • Huile d'olive extra vierge, sel et poivre (au goût).

Comment préparer la crème de brocoli

  1. Hachez les poireaux et les courgettes avec la pelure et mettez-les dans une casserole.
  2. Ajouter le brocoli préalablement nettoyé; mettre de côté des branches.
  3. Incorporer une pomme de terre pelée et tranchée.
  4. Couvrir les ingrédients avec de l'eau, ajouter un peu d'huile d'olive et assaisonner.
  5. Quitter le feu pendant 15 minutes.
  6. Puis battre, mettre une pincée de sel, poivrer et mettre de côté dans un bocal.

Pour la crème de citrouille

  1. Couper la ciboulette, les carottes et le potiron en petits cubes. mettre de côté des morceaux de citrouille.
  2. Éplucher et hacher l'autre pomme de terre.
  3. Mettre tous les ingrédients dans une casserole, assaisonner et couvrir d'eau.
  4. Ajouter un peu d'huile d'olive et laisser mijoter 15 minutes.
  5. Battez tout plus tard, ajoutez une pincée de sel et de poivre et mettez de côté.

Pour l'assaisonnement au maïs

  1. Couper en tranches de maïs rôti.
  2. Mettez-les dans une casserole à côté du curry et de l'huile d'olive. Mélanger et mettre de côté.
  3. Porter les brocolis et les morceaux de citrouille réservés à l'eau bouillante pendant quelques minutes. Égoutter et mettre de côté.
  4. Dans un plat profond, versez les deux crèmes en même temps, une de chaque côté jusqu'à ce qu'elles se rejoignent au centre..
  5. Déposer les cubes de citrouille sur la crème de brocoli et les brins de brocoli sur la crème de citrouille.
  6. Mettez l'assaisonnement au maïs sur la ligne qui relie les deux.



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