3 recettes de quinoa que vous allez adorer

Vous voulez connaître quelques recettes de quinoa? C’est une céréale bien connue en Amérique du Sud, en particulier au Pérou, son lieu d’origine..

Ses multiples bienfaits pour la santé, ainsi que la facilité de le combiner avec d'autres ingrédients de la cuisine, en font idéal pour faire différentes recettes.

Si vous ne savez toujours pas de quoi nous parlons, ne vous inquiétez pas. Nous vous expliquerons tout ce que vous devez savoir sur cette céréale et vous donnerons les outils pour préparer de délicieuses recettes de quinoa à la maison..

Il peut être utilisé pour préparer du pain, des salades et des soupes, et même comme complément alimentaire..

Comme ses avantages pour la santé sont considérables, il est considéré comme un aliment à la mode. Cette céréale a la particularité de comporter des éléments de graine et de groupe de céréales, et sans gluten.

Par conséquent, il offre une polyvalence lorsqu'il est utilisé dans la cuisine, sans se limiter à un type de plat spécifique..
Aussi c'est très nutritif. Chaque tranche de 100g de quinoa contient environ 16g de protéines, ce qui en fait un élément digne d’attention..

Certains le considèrent comme le "super aliment" de la mode, et dans cet article nous allons montrer la raison.

Parmi les avantages du quinoa, on peut citer:

• Contrôle les niveaux de cholestérol
• Fonctionne comme un antioxydant
• Idéal pour les coeliaques
• Renforce les cheveux
• Garde la peau hydratée
• Diminue l'apparition de migraines

Une fois que vous connaissez ses avantages, partageons quelques recettes de quinoa pour apprendre à les utiliser dans la cuisine..

3 recettes de quinoa à essayer

1. Quinoa aux légumes

Le quinoa avec légumes est le choix idéal pour ceux qui veulent un plat nutritif, vous permettant de combiner une alimentation saine avec fonctionnalité et saveur..

Ingrédients

• 1 tasse de quinoa cru (80 g)
• 1 oignon
• 2 carottes
• 1 tasse de champignons (125 g)
• ½ aubergine
• 1 gousse d'ail
• 1 tasse de bette à carde (45 g)
• 2 tasses de bouillon de légumes (500 ml)
• 1 tasse de fromage râpé (115 g)

La préparation

• Mettre le quinoa dans un tamis et le laver à l'eau courante.
• Déjà propre, égouttez et faites cuire à l'eau bouillante pendant 10 minutes.
• Éplucher et laver la carotte. Puis le couper en tranches.
• Couper les aubergines et trancher les champignons avec la bette à carde. Hacher l'oignon.
• Dans un poêlon, faites chauffer de l'huile d'olive et faites sauter les légumes avec l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés..
• Assaisonner avec du sel et du poivre, laisser cuire un peu.
• Ajouter le fromage râpé et bien mélanger.
• Laissez cuire encore 3 minutes en remuant fréquemment.

2. Quinoa au poulet

Ce plat est très équilibré et délicieux, il vous offrira beaucoup de fibres, de protéines et de vitamines. En outre, il est assez simple à préparer et constitue l’option idéale pour le déjeuner..

Ingrédients

• 1 tasse de quinoa cru (80 g)
• 1 poitrine de poulet
• 2 poivrons (vert et rouge)
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe de coriandre (10 g)
• Sauce Soja (Shoyu) - Au goût
• Gingembre et autres épices (au goût)

La préparation

• Commencez par bien rincer le quinoa pour qu'il libère tout l'amidon qu'il contient.. Mettez-le dans un tamis, lavez-le à l'eau courante et, après le nettoyage, laissez-le s'écouler.
• Dans une casserole d'eau, mettez du sel au goût et portez à ébullition. Puis ajoutez le quinoa.
• Une fois cuit, laisser reposer et filtrer.
• Couper l'oignon et les poivrons et les faire sauter avec un peu d'huile d'olive dans une poêle.
• Battre les œufs, assaisonner avec un peu de sel et ajouter à la poêle..
• Couper soigneusement la poitrine de poulet en lanières et assaisonner avec un peu de sel..
• Puis ajoutez le poulet dans la poêle avec un peu d'huile d'olive et laissez-le dorer sans le cuire complètement.
• Retirer le poulet et ajouter l'oignon et les poivrons. Ajouter plus d'huile d'olive si nécessaire. Laissez cuire 5 minutes.
• Écraser l'ail dans un mortier avec le gingembre et les épices et bien mélanger.
• Ajoutez le mélange dans la poêle avec les légumes et ajoutez la sauce soja..
• Ajouter le quinoa et les morceaux de poulet. Réduire le feu et bien mélanger, laisser tout cuire 5 minutes.
• Une fois cuit, éteignez le feu, laissez refroidir et servez.

3. Quinoa avec du yaourt

Ce dessert délicieux est une alternative merveilleuse à celle qui vous convient. C'est un aliment polyvalent et très rapide à préparer..

Ingrédients

• 1 tasse de quinoa cru (80 g)
• 1 yaourt nature (125 g)
• 1 cuillère à soupe de miel (25 g) (facultatif)
• Fraises ou autres fruits de votre choix (au goût)
• ½ tasse de noix de Grenoble (30 g)
• Graines oléagineuses supplémentaires (au goût)

La préparation

• Cuire le quinoa avant de l'utiliser dans cette recette. La première chose à faire est donc de le laver dans un tamis sous l’eau courante en le remuant doucement avec les mains..
• Remplir une casserole d'eau et porter à feu vif. Quand ça commence à bouillir, ajouter le quinoa et cuire environ 15 minutes jusqu'à ce que la taille ait doublé.
• Lavez les fraises et retirez la tige. si vous le souhaitez, vous pouvez également incorporer d'autres fruits dans le quinoa avec du yaourt.
• Prenez les noix et autres graines oléagineuses que vous souhaitez ajouter au mélange..
• Dans un bol, mélanger le quinoa avec une cuillère de yogourt et de miel en brassant.
• Ajoutez les fruits et les graines oléagineuses, mélangez bien et dégustez ce délicieux quinoa avec du yogourt, un Choix parfait pour le petit déjeuner, une collation ou comme dessert.

Avez-vous aimé ces recettes de quinoa? Lequel allez-vous essayer en premier??