3 recettes avec des légumes de saison

Si vous vous demandez pourquoi il y a une saison pour certains fruits ou légumes, c'est simplement en raison de leur qualité. Nous pouvons donc mieux les goûter, profiter de leur teneur élevée en éléments nutritifs, économiser de l'argent et, dans certains cas, protéger l'environnement, car les coûts de transport sont réduits..

Donc, pour comprendre ce dont nous parlons, nous présentons ici certaines des légumes de saison avec lesquels vous pouvez faire les meilleurs plats, vous pouvez imaginer:

• Citrouille
• Courgette
• Carotte
• Épinards
• Asperges
• Radis
• Concombre
• Chou

Ce sont quelques-uns des vous pouvez l'acheter dans n'importe quel supermarché et le prix sera abordable, ainsi que meilleur goût lors de la préparation. Découvrez comment préparer des recettes de légumes de saison.

3 recettes avec des légumes de saison

1. Spaghetti à la courgette et à la béchamel

Dans cette recette, vous aurez besoin de l'aide d'un instrument spécial pour donner à la courgette la forme d'un spaghetti. Ce légume est composé à 95% d'eau et est riche en vitamines B3 et C, en fibres et en provitamine A..

Ingrédients

• 1 courgette moyenne
• 2 c. À table de farine de blé (30 g)
• ½ tasse de lait (125 ml)
• ½ oignon
• 2 c. À table de beurre (40 g)
• 1 cuillère à soupe de sel (15 g)
• ½ cuillère à soupe de poivre (8 g)
• 2 c. À soupe d'huile d'olive (30 ml)
• 2 c. À table de pecorino (40 g)
• Un spiralizer (vous pouvez le trouver dans les magasins spécialisés)

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La préparation

1. D'abord, vous doit épluchez les courgettes et mettez-les dans la spirale pour obtenir des spaghettis. Livre.
2. Puis versez le lait dans une casserole et faites chauffer avec la moitié d'oignon préalablement haché.
3. Dans le même temps, dans une autre casserole bien plus petite, faites fondre le beurre avec la farine. Bien combiner pour former un mélange homogène.
4. Puis versez le mélange dans le lait et remuez jusqu'à épaississement.
5. Ensuite, salez et poivrez, et mélangez à nouveau. Retirer du feu et couvrir. Livre.
6. Enfin, dans une poêle, versez les cuillères à soupe d'huile d'olive et faites frire les courgettes. Puis versez un peu de sauce béchamel et remuez bien.
7. Servir avec du pecorino et c'est tout.

2. Crème De Carotte

Certes, les crèmes sont l’entrée idéale pour un déjeuner ou un dîner; ils sont aussi la nourriture parfaite pour les enfants de 2 mois. C'est donc une excellente alternative pour déguster des légumes de saison..

La carotte est un légume saisonnier qui stimule l'appétit, est digestif et diurétique, régule le cycle menstruel, réduit l'anémie, protège la peau et améliore la vision. De plus, il a de multiples utilisations et avantages au sein de l'esthétique..

Ingrédients

• 3 carottes
• ½ tasse de lait (125 ml)
• 1 poireau
• ½ oignon
• 1 cuillère à soupe de sel (15 g)
• ½ cuillère à soupe de poivre (8 g)
• 1 c. À soupe de persil frais (15 g)
• 2 tasses d'eau (500 ml)

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La préparation

1. Commencez par éplucher, laver et couper les carottes en morceaux de taille moyenne, puis placez-les à ébullition dans de l'eau pour les ramollir..
2. Suivant, égouttez les carottes et placez les morceaux dans le mixeur. Ajouter le lait, l'oignon, le poireau et le persil et mélanger jusqu'à l'obtention d'un crème.
3. Enfin, servez dans des assiettes ou des bols profonds, ajoutez du sel et du poivre au goût..

3. Nuggets citrouille

Certainement, avez-vous déjà entendu parler de pépites végétariens. Nous vous apportons donc cette excellente recette de citrouille, l’un des meilleurs légumes de la saison, pour que vous puissiez faire pépites pour toute votre famille.

La citrouille est un légume riche en vitamines A, B, C et E; Il est riche en bêta-carotènes et en minéraux tels que le potassium, le calcium et le magnésium. De plus, c'est un légume hautement purifiant.

Ingrédients

• 2 tasses de citrouille (400g)
• ½ tasse d'eau (125 ml)
• ½ tasse de farine de blé (60 g)
• 3 cuillères à soupe de chapelure (45 g)
• ½ cuillère à soupe d'origan (8 g)
• ½ cuillère à soupe de persil (8 g)
• 1 c. À table de poudre de basilic (15 g)
• 1 tasse d'huile d'olive (250 ml)
• ½ cuillère à soupe de sel (8 g)
• ½ cuillère à soupe de poivre (8 g)

La préparation

1. Tout d'abord, vous devez éplucher et trancher la citrouille et l'amener à ébullition avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'elle se ramollisse.
2. Bientôt après, à l'aide d'une fourchette, réduisez-le en purée..
3. Puis, dans un grand bol, mélanger la farine avec toutes les épices et la purée de citrouille.
4. Après cela, faire des boules avec la pâte obtenue, et les pétrir pour leur donner la forme de pépites; puis les pains avec de la chapelure.
5. Enfin, faites chauffer une poêle avec l’huile d’olive et faites frire les pépites jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Laisser refroidir un peu et servir avec votre accompagnement préféré.