3 recettes de pain brun

Disposer de recettes de pain brun peut être très utile, car le pain est un élément qui peut accompagner pratiquement tous les aliments. fournit la dose de glucides nécessaire pour rassasier tout estomac.

Cependant, vous devez savoir quelles sont les bonnes proportions d'ingrédients pour faire un pain nutritif et appétissant. Naturellement, les nutritionnistes les plus recommandés est le pain de grains entiers en raison de sa teneur élevée en fibres.

Le pain de blé entier n'est pas seulement associé aux régimes amaigrissants. C'est en fait l'un des aliments les plus bénéfiques. pour toutes les personnes qui souhaitent avoir une alimentation saine et équilibrée.

Pour commencer, les pains de grains entiers sont préparés avec une plus grande quantité de son (farine non raffinée, obtenue à partir de grains entiers), de sorte qu’à la cuisson, ils conservent mieux tous les nutriments.. Beaucoup incluent des graines entières supplémentaires (chia, sésame, citrouille, etc…).

Avantages offerts par les pains de grains entiers

• Satisfaire l'appétit.
• Éviter la constipation
• Prendre soin de la santé cardiovasculaire.
• Diminuer le mauvais cholestérol ou LDL.
• Prévenir le diabète de type 2 en raison d'une faible demande en insuline.

Recettes de pain brun maison

1. Pains entiers individuels

Parmi les recettes de pain brun sont les petits pains. Ceux-ci peuvent être dégustés au petit-déjeuner ou lors de collations.. Vous pouvez leur donner un format original ou suivre ces instructions:

Ingrédients

• 15 g de beurre.
• 10 g (1 c. À thé) de sel.
• 225 ml (1 tasse) d'eau tiède.
• 225 g (1 tasse) de farine entière.
• 115 g (½ tasse) de farine à pain.
• 2,5 g de sucre.
• 20 g (1 sachet) de levure chimique.

La préparation

• Dans un bol, mélanger les farines avec du sel.
• Mettez la levure dans l'eau et remuez.
• Mélangez l'eau avec la farine. Ajouter le beurre et ajouter la pâte.
• Pétrir jusqu'à consistance élastique.
• Laissez la pâte reposer jusqu'à ce que vous voyiez qu'elle a doublé de volume.
• Pétrir à nouveau et mouler des rouleaux individuels.
• Reposez-vous quelques minutes de plus, faites de petites coupes sur chaque pain.
• Cuire.

2. Rouleaux complets végétariens 

Cette recette offre une alternative pour amener les enfants à manger des légumes. L'imagination est un bon allié dans la cuisine de chaque mère.

Ingrédients

• 100 g (1 tasse) de margarine.
• ½ kg de farine entière.
• 125 ml (½ tasse d'eau).
• 20 g (1 c. À soupe) de sel.
• 25 g de levure chimique.
• 20 g (1 c. À soupe) de sucre.
• 300 ml (1 ½ tasse) de lait écrémé.
• 200 g (1 tasse) de purée de légumes tels que carottes, patates douces, épinards, etc.

La préparation

• Dans un bol, mélanger la margarine, le lait, le sel et le sucre jusqu'à consistance lisse..
• Dissoudre la levure dans de l'eau et ajouter au contenant précédent.
• Incorporer délicatement la farine en reliant tout avec vos mains.
• Ajouter la purée de légumes.
• Travailler la pâte avec les mains pendant 10 minutes et laisser reposer.
• Lorsque vous remarquez que son volume a doublé, placez-le sur la surface farinée et montez les rouleaux..
• Placez-les dans un plat allant au four et laissez un espace suffisant entre eux.
• Laisser fermenter encore quelques minutes et cuire.

3. pain brun avec du poivre et des épices

Avec les recettes de pain brun, il est très facile d'ajouter des saveurs et des arômes qui stimulent l'appétit. L'astuce consiste à choisir les épices les plus appropriées de la maison et à les ajouter à la pâte..

Préparer ce pain brun, faire deux masses séparément, qui seront ensuite assemblés pour former un. Découvrez les ingrédients que nous avons énumérés ci-dessous..

Ingrédients Pâtes 1

• 75 ml d'eau (1/3 tasse).
• 5 g (1 c. À soupe) de sel.
• 100 g de farine à pain.
• 25 g (5 c. À soupe) de levure chimique.

Ingrédients Pâtes 2

• 1 pincée de cumin moulu.
• 5 g (1 c. À soupe) de sel.
• 200 g (1 tasse) de farine entière.
• 200 g (1 tasse) de farine à pain.
• 150 ml d'eau tiède.
• 5 g (1 c. À soupe) de sucre.
• 20 g (4 c. À soupe) d'huile d'olive.
• 2,5 g (1 c. À thé) d'origan.
• 2,5 g (1 c. À thé) de poivre noir moulu.

La préparation

• Mélangez tous les ingrédients de la pâte 1.
• Une fois bien joints, laisser reposer dans un récipient jusqu’à ce que son volume double..
• Mettez le reste des ingrédients dans un autre récipient..
• Mélangez-les tous et ajoutez de l'eau progressivement.
• Mélanger jusqu'à consistance lisse..
• Joindre cette pâte avec la précédente et pétrir pendant environ 15 minutes.
• Laissez-le reposer sur un plateau chaud jusqu'à ce qu'il se redresse..
• Cuire.

Les recettes de pain brun sont très variées et saines. Si on s'occupe des temps de cuisson, nous pouvons profiter d'un pain brun savoureux et très mignon.