3 recettes que vous pouvez faire avec des pommes de terre

Il y a beaucoup de recettes de pommes de terre, sans doute. Cependant, la vérité est que les pommes de terre ont une mauvaise réputation en raison de leur teneur élevée en glucides. Beaucoup choisissent donc de ne pas consommer ce tubercule..

Il n'est pas nécessaire d'aller à l'extrême. Rappelez-vous que les pommes de terre sont un aliment qui contient d'autres nutriments en plus des glucides, qui sont bénéfiques pour le corps tels que le potassium, le cuivre et le magnésium.

En outre, ils produisent une hormone appelée "GABA" qui vous permet de réduire le niveau de stress et d'améliorer la qualité du sommeil. Et il ne faut pas oublier de mentionner son contenu en vitamines B et C.

L'astuce consiste à savoir comment préparer des pommes de terre et en consommer la quantité voulue. Voici trois recettes de pommes de terre pour profiter de leurs avantages.. 

3 options de recettes de pommes de terre

1. Pommes de terre farcies à la ricotta, au brocoli et au champignon

Une des recommandations qui sont faites pour les personnes qui veulent perdre du poids tout en mangeant des pommes de terre est accompagnez-les de protéines végétales et de garnitures légères, au lieu de la viande et d'autres sources de glucides.

Ingrédients

• 2 oeufs (120 g).
• Demi-poireau (25 g).
• 4 pommes de terre moyennes (500 g).
• 1 casserole de ricotta maigre (200 g).
• 150 grammes de champignons.
• Fromage parmesan râpé (au goût).
• 1/2 branche de brocoli précuit (200 g).

La préparation

• Cuire les pommes de terre dans de l'eau filtrée sans huile ni assaisonnement. Les pommes de terre doivent être fermes et non molles; si nous dépassons le stade, ils ne peuvent pas supporter la farce.
• Laissez les pommes de terre refroidir pendant la préparation de la farce.
• Pour le remplissage, d'abord mettre les champignons sur 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sur feu vif, jusqu'à ce que doré.
• Tout en laissant les champignons refroidir, mélangez dans un bol les fleurs de brocoli, la ricotta, les œufs, le sel et le poivre déjà cuits. Ajoutez ensuite les champignons dorés à la garniture et mélangez le tout..
• Prenez les pommes de terre (maintenant à la température ambiante), faites un petit “couvercle” sur chacune et retirez l'intérieur pour permettre le remplissage.
• Ajouter beaucoup de farce à chacune des pommes de terre et les mettre dans une forme préalablement graissée.
• Porter les pommes de terre à feu moyen (environ 200 ° C) pendant 25 à 30 minutes.. La farce doit gagner en consistance en solidifiant les œufs..
• Une fois cuites, nous pouvons servir les pommes de terre farcies avec la garniture de notre choix..

2. Salade de thon, pommes de terre et oeufs

La salade classique de laitue et de tomates peut nous ennuyer très facilement. Nous proposons une variété délicieuse. Il s'agit de une recette que vous pouvez faire avec des pommes de terre, du thon et un œuf dur. 

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de jus de citron (1 citron entier).
• 4 cuillères de mayonnaise végétalienne (32 g).
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (15 g).
• Salez et poivrez à la saison (au goût).
• 3 pommes de terre moyennes coupées en dés (300 g).
• 2 petites boîtes de thon déchiqueté (100 g).
• 3 œufs durs (120 g).

La préparation

• Cuire les pommes de terre et les œufs séparément. Une fois prêt, laissez-les refroidir jusqu'à ce qu'ils aient la température appropriée..
• Combinez tous les ingrédients et ajoutez le jus de citron, le thon, le sel, le poivre, la mayonnaise végétalienne et l'huile d'olive..
• Réfrigérer 30 minutes avant de manger de sorte que les ingrédients refroidissent un peu.
• Servir et prêt!

3. Pommes de terre farcies au jambon, tomates et mozzarella 

Ce plat savoureux est l’une des recettes de pommes de terre les plus délicieuses. Si l'objectif est de perdre du poids, vous devriez être un peu plus prudent sur les proportions ci-dessous.. Rappelez-vous: la clé est de bien manger et avec modération.. 

Ingrédients

• 2 oeufs (120 g).
• 3 grosses pommes de terre (500 g).
• Jambon cru (150 g).
• Tomates séchées au soleil (au goût).
• Mozzarella coupée en petits cubes (200 g)>
• Fromage parmesan râpé (200 g).
• 4 cuillères à soupe de farine ou, sinon, de la fécule de maïs pour coeliaques (20 g).

La préparation

• Couper chaque pomme de terre en quatre portions et faites-les cuire dans de l'eau filtrée, non salée et non salée.
• Retirer les pommes de terre du feu, réduire en purée, assaisonner avec du sel et du poivre au goût et laisser refroidir.
• Pendant ce temps, préparez la farce en mélangeant le jambon cru coupé en petits morceaux, la mozzarella en dés et les tomates séchées au soleil hachées finement.. Peut être ajouté: basilic, origan, paprika ou autres assaisonnements.
• Lorsque la purée de pommes de terre est à la température ambiante, ajoutez les 2 œufs, le fromage râpé et la farine. Bien mélanger pour former une pâte épaisse.
• Cuillère en petits morceaux de pâte, façonner les pommes de terre une à une avec vos mains, remplir et fermer hermétiquement. 
• Mettez-les à frire avec un peu d'huile végétale jusqu'à obtenir une texture croustillante et une couleur dorée..

Avez-vous aimé ces recettes de pommes de terre? Lequel allez-vous essayer en premier??