4 façons de pimenter vos pizzas

  • David Snow
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Voici 4 façons de pimenter vos pizzas pour les rendre encore plus appétissantes. Il peut même leur donner une touche de nouveauté. L'idée est de prendre une fondation et d'oser ajouter vos propres ingrédients.

La pizza est l’un des plats les plus polyvalents, admettant une variété illimitée d’ingrédients. Les différentes cultures culinaires ont offert de nombreuses idées à la pizza et La grande disponibilité d'ingrédients de chaque région ou pays a produit de délicieuses versions de ce menu traditionnel..

Une autre variable peu commune se produit dans la préparation de la pâte avec laquelle les pizzas sont préparées. De nouveaux arômes peuvent être obtenus en ajoutant des ingrédients aromatisants à la masse de base.

Certains pensent que le meilleur est une pizza préparée de manière traditionnelle, c'est-à-dire avec de la tomate, du fromage mozzarella et de l'origan, les ingrédients de la pizza dite Margarita.. L’objectif est de mettre en valeur la saveur ajoutée à la pâte, car si vous avez plusieurs ingrédients, elle se dilue.

1. Pizza à tapenade

En ajoutant à la pâte à pizza la célèbre crème tapenade, on obtient une masse plus sombre qui conserve les principaux arômes de cette touche provençale, comment sont les câpres, les anchois et les olives noires.

Ingrédients

  • Pâte à pizza.
  • La crème tapenade.
  • Tomate, mozzarella et origan.

Pour la crème tapenade

  • 1 gousse d'ail.
  • 10 olives noires.
  • 3 filets d'anchois à l'huile d'olive.
  • 1 cuillère à soupe de câpres (15 g).
  • 1/2 cuillère à café de thym séché (3 - 5 g).
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (30 ml).

La préparation

  1. Préparer le tapenade mélanger dans le mélangeur ou dans un récipient à punch à l'ail les ingrédients.
  2. Terminer la préparation de la pâte en la mélangeant avec le tapenade jusqu'à ce qu'il se mélange complètement.
  3. Mettez le reste des ingrédients sur le dessus et faites cuire comme d'habitude.

2. Des graines et des noix pour donner du goût à vos pizzas

En préparant les pâtes avec des graines et des noix, on obtient un contraste entre la douceur et les petites croûtes croquantes.. Les ingrédients seront ajoutés en fonction du nombre d'invités et des préférences..

  • Pâte à pizza
  • Mélange de graines: lin, sésame, pavot, citrouille, chia, etc..
  • Fruits secs finement hachés: amandes, noix, noisettes, etc..
  • Tomate, mozzarella et origan.

La préparation

  1. Terminer la préparation de la pâte en la mélangeant avec les graines et les noix jusqu'à ce qu'elle soit complètement intégrée.
  2. Mettez le reste des ingrédients sur le dessus et faites cuire comme d'habitude.

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3. Pizza avec pâte fermentée

Une autre façon d'ajouter de la saveur à vos pizzas est de préparer la pâte à fermentation lente., cela lui donne une saveur différente. De plus, cette pâte devient épaisse mais croquante à la base. Nous vous dirons quels ingrédients sont nécessaires.

À la levure

  • 300 g de farine (1 tasse et demie).
  • 20 g de levure (1 paquet).
  • 300 ml d'eau (1 tasse et demie).

Pour la pate

  • 20 g de sel (2 c. À soupe).
  • 7ème00 g de farine (3 tasses et demie).
  • 20 g de sucre (2 cuillères à soupe peu profondes).
  • 350 ml d'eau (une tasse et demie).
  • 60 ml d'huile d'olive (4 c. À soupe).

Mettre sur

  • Tomate, fromage mozzarella et origan (au goût).

La préparation

  1. Levure Dissoudre la levure dans de l'eau. Mélanger la farine avec la levure et l'eau dans un bol. Une masse humide sera obtenue. Couvrir le bol avec du plastique et laisser reposer pendant 2 heures.
  2. Messe Fouetter tous les ingrédients de la pâte, y compris la levure, pendant environ sept minutes.. Récupérer avec du plastique et réfrigérer pendant 36 heures. Terminer la préparation de la pizza comme d'habitude.

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4. Pizza Chicago

Cette pizza urbaine homonyme contient de la semoule de maïs dans sa pâte, ce qui la rend plus épaisse et plus rassasiée que la traditionnelle. Les ingrédients dont vous aurez besoin seront les suivants:

Pour la pate

  • 1 cuillère à soupe de sel (5 g).
  • 130 ml d'eau (1/2 tasse).
  • 1 cuillère à soupe de sucre (5 g).
  • 1 cuillère à café de levure (5 g).
  • 200 g de farine de blé (1 tasse).
  • 1 cuillère à soupe de beurre fondu.
  • 30 g de semoule de maïs (3 c. À soupe).

À mettre en valeur (quantités selon préférences)

  • Mélange à Fromage: Mozzarella, Parmesan et Jaune.
  • Sauce tomate.
  • L'origan.
  • Salami.

La préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients de la pâte.
  2. Graisser la pâte avec de l'huile d'olive et réserver recouverte de plastique jusqu'à ce que la taille double.
  3. Abaisser et aplatir la pâte avec un rouleau à pâtisserie d'un pouce d'épaisseur..
  4. Beurrer la pâte et la rouler. Pétrir à nouveau avec un rouleau à pâtisserie. Faites-le plusieurs fois (roulez-le et froissez-le). Enfin, faites une boule et laissez-la reposer à couvert pendant une demi-heure..
  5. Donnez à la pâte la taille et la forme attendues et faites-les frire un peu dans l'huile d'olive pour faire griller la base.
  6. Pré-cuire au four pendant environ cinq minutes.
  7. Sur le dessus, mettez les ingrédients dans l'ordre suivant: d'abord le fromage (une autre caractéristique de cette recette), puis la sauce tomate, l'origan et le salami.
  8. Cuire au four pendant 10 minutes.
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