Jacob O’Brien
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Vous voulez savoir quelles légumineuses sont bénéfiques pour perdre de la graisse? Ils sont riches en protéines et en fibres, deux nutriments qui favorisent la satiété et réduisent l'appétit.. De plus, il est indéniable que les légumineuses constituent un aliment délicieux et très polyvalent..
Une étude publiée dans Journal américain de nutrition clinique a conclu que manger une portion de légumineuses par jour provoque une sensation de plénitude et de tranquillité d'esprit.
Vous constaterez que, contrairement à la croyance populaire, ces aliments ne vous font pas prendre du poids s'ils sont cuits correctement.
Légumineuses bénéfiques pour perdre de la graisse
1. pois chiches
La première des légumineuses bénéfiques pour perdre de la graisse est les pois chiches. Cette légumineuse a une teneur élevée en fibres solubles dans l'eau..
Ce genre de fibre augmente le volume dans l'estomac et produira un effet de satiété et réduira l'appétit, ce qui va vous aider à perdre du poids.
Houmous
C'est une crème faite à partir du mélange de pois chiches et d'autres épices naturelles qui lui donne une saveur distincte et unique. C'est parfait pour un apéritif au lieu de frire.
Ingrédients
- 1 gousse d'ail
- 1 ½ tasse de pois chiches cuits (240 g)
- ½ verre d'eau (100 ml)
- 4 cuillères à soupe de jus de citron (60 ml)
- 2 c. À table de tahini (30 g)
- Huile d'olive et sel (au goût)
La préparation
- Faire tremper les pois chiches dans l'eau pendant la nuit afin qu'il hydrate et adoucit.
- Mélangez les pois chiches, l'ail, le jus de citron, le tahini, l'huile d'olive et le sel..
- Si le mélange devient trop dense, ajoutez un peu d'eau lentement jusqu'à ce que ce soit bon pour vous..
- Refroidissez dans un récipient en verre avec couvercle hermétique.
- Vous pouvez le manger avec des bâtonnets de céleri, des toasts ou du pain..
2. lentilles
La seconde des légumineuses bénéfiques pour perdre de la graisse est une bonne source d'acide folique, de fibres alimentaires, de manganèse, de phosphore, de cuivre, thiamine et potassium.
Une demi-tasse de lentilles cuites (environ 100 g) contient plus de 2,5 mg de fer et jusqu'à 11 g de protéines..
Ils sont un excellent choix pour:
- Réduire le «mauvais» cholestérol (LDL).
- Obtenez beaucoup d'énergie.
- Stabiliser la glycémie.
Croquettes de lentilles
Ingrédients
- 1 tasse de lentilles (180 g)
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de persil haché (15 g)
- 1 c. À soupe d'origan (15 g)
- 1 oeuf
- Chapelure
- Huile d'olive, sel et poivre
La préparation
- Mélangez les lentilles, la gousse d'ail hachée, le persil et l'origan avec une pincée de sel et de poivre.
- Dans un bol, ajouter l'œuf et la chapelure nécessaires pour obtenir une pâte homogène que vous pouvez façonner..
- Former des croquettes et faire frire ou cuire, ce que tu préfères.
3. haricots
100 g de ces légumineuses cuites contiennent 8,5 g de fibres alimentaires, ce qui en fait l’un des meilleurs pour perdre du gras..
Les haricots améliorent le transit intestinal, quelque chose d'extrêmement important dans n'importe quel régime.
Charros végétarien frijoles
Ingrédients
- 2 tasses de haricots noirs (400 g)
- Eau (quantité requise)
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre
- ½ tasse de poireaux hachés (45 g)
- ½ tasse de radis haché (58 g)
- ½ tasse de céleri haché (50 g)
- 2 tasses de carotte hachée (230 g)
- 1 bouquet de persil
La préparation
- Cuire les haricots jusqu'à ce qu'ils ramollissent dans une casserole avec suffisamment d'eau, sel, ail et demi oignon.
- Dans une casserole, faire sauter l’autre moitié avec les poireaux, les radis et le céleri finement hachés, puis saler et poivrer au goût..
- Ajouter la carotte et cuire encore 5 minutes à feu doux jusqu'à coloration dorée.
- Ajouter les haricots avec le bouillon et cuire jusqu'à ce que les saveurs soient parfaitement intégrées. Au moment de servir, garnir de persil.
4. soja
Le soja est une autre légumineuse bénéfique pour perdre de la graisse. Ceci est dû à leur grande contribution de protéines, acides gras essentiels, vitamines, minéraux et fibres alimentaires.
Burgers de soja
Ingrédients
- 1 tasse de soja moulu hydraté (200 g)
- 1 oeuf
- 1 petit oignon, haché finement
- 1 poivron haché
- 1 ail émincé
- 1 pomme de terre, cuite et pressée
- 1 cuillère à soupe de persil haché (10 g)
- ½ tasse de chapelure (75 g)
- Sel (au goût)
La préparation
- Mélanger le soja avec le reste des ingrédients.
- Former les hamburgers et passer la chapelure.
- Frire avec de l'huile chaude et servir avec du pain à hamburger accompagné de laitue, d'oignon et de tomate.
5. Fava
Les fèves sont riches en vitamines B1 et C, en acide folique, en glucides, en manganèse, en protéines, en minéraux (potassium, fer, cuivre, phosphore, magnésium) et en fibres. Le meilleur de tous est que ils ne contiennent presque pas de graisse.
Soupe de fèves
Ingrédients
- 2 tasses de fèves (252 g)
- 2 grosses tomates
- 1 petit oignon, haché finement
- 1 gousse d'ail émincée
- 2 c. À soupe d'huile d'olive (32 g)
- 1 tasse de nopal haché, cuit et égoutté (86 g)
- Sel, poivre blanc et coriandre (au goût)
La préparation
- Cornichons fèves la nuit avant de les préparer.
- Cuire les fèves dans une casserole jusqu'à tendreté.
- Faire revenir l'oignon avec l'ail, les tomates et cuire 15 minutes.
- Ajouter le nopal haché.
- Ajouter la sauce tomate avec le nopal aux fèves, assaisonner et cuire encore quelques minutes avant de servir.