8 plantes que vous ne saviez pas étaient comestibles

Pendant de nombreuses décennies, nous avons jeté une grande variété de plantes et d’arbustes à croissance sauvage dans les champs ou les jardins comme «mauvaises herbes» ou «broussailles». Cependant, beaucoup d'entre eux sont des plantes comestibles..

Dans l'antiquité, beaucoup de ces plantes ont été utilisées alternativement dans la cuisine, parce qu'ils contiennent des nutriments essentiels importants.

Bien que pas aussi populaires que les herbes traditionnelles, ils sont comestibles et ont des saveurs exotiques cela peut être intéressant dans de nombreux repas.

C'est pourquoi, avant de les retirer la prochaine fois que vous nettoyez votre jardin, nous vous proposons de les laisser grandir pour créer différentes recettes aromatisées..

Oserez-vous essayer ces plantes comestibles? Découvrez les 8 prochains meilleurs.

Plantes comestibles que beaucoup ne connaissent pas

1.Bette à carde (Beta vulgaris)

La bette à cardes pousse dans des endroits plus ou moins fertiles. Il est typique de les trouver sur de nombreuses propriétés industrielles non développées ou à proximité de routes..

• Il se distingue par sa teneur élevée en vitamines et en minéraux., plus grande que celle de bette à carde.
• En outre, ils n'ont pas de résidus chimiques.

2. ortie (Dioica urtic)

L'ortie est une plante connue en médecine naturelle parce que Ses propriétés facilitent le traitement de divers symptômes affectant la santé..

Cependant, comme les démangeaisons provoquent des démangeaisons, il est difficile de penser qu’elles peuvent être incluses dans de nombreux plats..

La vérité est que lorsque soumis à des températures supérieures à 60 ° C, la substance qui pique disparaît et facilite l'inclusion dans la vaisselle.

• L'ortie bouillie peut être ajoutée, par exemple, dans des plats de pommes de terre.

3. Genévrier (Juniperus communis)

Le genévrier est un arbuste épineux caractérisé par ses fruits lilas qui poussent dans les forêts de pins. Il y a quelque temps, il était utilisé pour la fabrication du gin.

Aujourd'hui, peu l'utilisent. Malgré cela, ses feuilles servent d'assaisonnement pour les ragoûts, les viandes et les sauces.

• Nous pouvons les écraser et les ajouter à ces types de recettes, car elles fournissent un arôme forestier très intéressant..

4. Fléau (Reichhardia picroides)

Le scorpion est une plante vivace qui pousse sur un sol argileux. La partie comestible est les feuilles qui quittent la base avant qu'il ne fleurisse.

• Ces feuilles peuvent être utilisées comme alternatives dans les salades..
• En fait, ils peuvent être consommés seuls car ils sont doux, charnus et ont un goût agréable..

5ème. Diplotaxis erucoides

Cette variété de plante sauvage pousse parmi les vignes et les oliviers et se distingue par sa fleur blanche.. C'est de la même famille que le chou frisé et le brocoli et en fait sa feuille a un goût similaire.

Cependant, son utilisation la plus intéressante est la consommation de la fleur, qui a un léger goût de moutarde..

• Il est écrasé avec de l'huile d'olive, comme une vinaigrette, et peut être utilisé comme vinaigrette.

6. Candelaria (Silene vulgaris)

C'est l'une des «mauvaises herbes» qui n'a pas été aussi oubliée. Actuellement, il est encore consommé dans diverses préparations de la cuisine espagnole..

Né près de terres cultivées et bien qu'il ait été difficile de l'éliminer auparavant, une grande partie a aujourd'hui disparu à la suite de l'utilisation d'herbicides.

Dans la cuisine, de petites feuilles sont utilisées et bien que leurs la saveur est un peu comme les épinards, ils n'ont rien à voir avec lui.

• Ils sont utilisés pour faire des tortillas, peuvent être ajoutés aux salades et peuvent également être cuits comme n'importe quel autre légume.

7. Lentuga (Chondrilla juncea)

Il pousse généralement dans des régions sèches ou dans des vergers peu arrosés. Quand la plante est petite, a des caractéristiques qui ressemblent au pissenlit populaire.

Cependant, une fois qu'il a grandi, il forme un arbuste à fleurs jaunes..

• Les feuilles sont consommées et ont fière allure dans les salades..

8. fenouil (Foeniculum vulgare)

Le fenouil pousse autour des routes; Cependant, une variété cultivée est également disponible aujourd'hui..

Il est fibreux et doit être coupé en petits morceaux pour la consommation. qui sont ensuite mélangés avec des choux verts, des pâtes ou des légumes, entre autres.

• Sa saveur anisée donne aux salades une touche de fraîcheur.
• Peut être ajouté dans les jus de fruits pour profiter de leurs propriétés digestives..
• Les graines sont idéales pour l'assaisonnement.des plats.

Important: avant de manger une de ces plantes comestibles, Il est essentiel de s’assurer qu’ils sont corrects et que vous savez comment les préparer correctement..

S'ils se développent dans des zones exposées à un produit chimique, il est préférable d'éliminer leur consommation..

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