8 légumes causant des allergies

Certains légumes provoquent des allergies car certaines personnes possèdent un anticorps appelé IgE qui provoque ces réactions. Cet anticorps peut toujours être libéré si les légumes ont déjà été consommés..

Dans une étude appelée Allergologique 2015, réalisée en Espagne, il a été démontré que 7,4% des personnes recherchent un allergologue à cause d'allergies au pollen, aux fruits et aux légumes.

De plus, les symptômes d'allergie varient, sont d'intensité variable et touchent un ou plusieurs organes du corps..

Ces symptômes peuvent apparaître si la personne consomme ce type de nourriture, naturelle ou transformée..

Il faut prendre en compte que tous ne réagissent pas de la même manière à différents composés de la nourriture. Chaque corps est différent, et ce qui affecte une personne peut ne pas nécessairement affecter les autres..

Les réactions allergiques aux aliments d'origine végétale sont généralement causées par une substance ou une molécule..

C'est pourquoi nous apportons aujourd'hui une courte liste de ces légumes qui causent des allergies. Check it out.

8 légumes causant des allergies

1. carotte

Même si vous n'y croyez pas, il s'agit de l'un des légumes à l'origine des allergies chez certaines personnes. Si vous êtes allergique au pollen, vous êtes probablement allergique aux carottes..

Cela est dû à la similarité structurelle de ses composants. Les protéines de pollen sont semblables aux carottes.

Les protéines allergiques de la carotte ne disparaissent pas, même si nous les cuisons. Responsable est un allergène inhalant qui réagit de manière croisée avec les carottes..

Parmi les symptômes les plus courants, on trouve:

• Anaphylaxie (essoufflement, tension artérielle basse et perte de conscience)
• Augmentation du rythme cardiaque
• Anxiété
• Confusion
• Se sentir malade

Tous ces symptômes peuvent mener au coma et, dans certains cas, à la mort..

Ils apparaissent rapidement après l'ingestion du légume. Un avis médical immédiat est donc nécessaire..

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2. laitue

La laitue est l'un des aliments les plus liés au syndrome de protéine de transfert lipidique. L'ingestion de ce légume est une cause fréquente d'allergie..

• La laitue produit également une anaphylaxie et son ingestion par les différentes bactéries pathogènes présentes dans ses feuilles peut être cause de maladie..

Cependant, même si nous n'y sommes pas allergiques, nous devons dans tous les cas désinfecter soigneusement les légumes avec de l'eau bouillie ou du vinaigre afin d'éliminer radicalement ces bactéries..

3. céleri

Cette allergie est courante car ce légume contient un allergène ressemblant au pollen de bouleau.. Le céleri cru ou cuit peut provoquer des réactions allant de la dermatite à l’anaphylaxie..

De plus, l'ingestion de ce légume et l'exposition aux rayons ultraviolets peuvent produire:

• Phytophotodermatite
• Œdème laryngé

Même si les réactions du céleri chez l'homme n'ont pas été bien étudiées, il est recommandé d'arrêter de manger si ces symptômes ou d'autres symptômes défavorables apparaissent..

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4. épinards

C'est l'un des légumes les plus courants causant une allergie. C'est parce que Il est riche en histamine, une substance chimique qui agit dans le corps comme une hormone et un neurotransmetteur..

L'histamine se trouve dans les épinards et est libérée en grande quantité dans les processus inflammatoires, ce qui explique pourquoi elle est une cause majeure d'allergies..

5. Oignon

L'oignon contient un minéral spécifique (soufre) qui renforce la circulation, mais en cas d'allergie, ce minéral est responsable de ces réactions.

Ainsi, les symptômes de l'allergie à l'oignon apparaissent immédiatement et comprennent:

• Nausée
• Vomissements
• La diarrhée
• Crampes d'estomac
• Urticaire (également par contact)
• Inflammation des voies respiratoires
• Anaphylaxie (dans certains cas)

6. ail

Bien qu'il y ait peu de cas rapportés de cette allergie, ils existent. Pour certains individus, les symptômes sont très légers, alors que chez d'autres, ils peuvent être mortels..

Ainsi, les symptômes les plus courants d’allergie à ce légume sont:

• Irritation de la peau
• Langue enflée et quelques cas de glotte
• Douleur abdominale
• La diarrhée
• Nausées et vomissements
• Anaphylaxie

7. condiments

Poivre, moutarde, curry, cumin et anis, par exemple, ils sont également la cause d'allergies chez certaines personnes.

Celles-ci sont un peu plus difficiles à diagnostiquer car elles se présentent souvent en mélanges et il existe peu d'échantillons fiables..

Ainsi, parmi les symptômes possibles, on trouve:

• Rhinite
• Asthme (si inhalé)
• Réactions cutanées (eczéma)
• La conjonctivite

Si vous ne consommez pas régulièrement ces condiments et ne savez pas si vous y êtes réellement allergique, il est préférable de les éviter ou de les consommer en petites quantités..

8. asperges

Les asperges, avec l'oignon et l'ail, appartiennent à la famille Liliaceae.

Dans une étude menée sur l'allergie aux asperges, il a été démontré que les personnes qui avaient contacté, inhalé ou ingéré ce légume souffraient des symptômes suivants:

• Rhinite
• Asthme bronchique (par inhalation)
• Urticaire (eczéma de contact)
• Anaphylaxie

Ainsi, si vous n'avez jamais consommé ce légume et que vous présentez l'un de ces symptômes, vous devez consulter un médecin immédiatement..

Vous éviterez ainsi que ces symptômes s'aggravent avec le temps..