La reine des céréales

Bien qu'il existe des preuves d'anciennes cultures en Asie centrale, les premiers vestiges de la production d'avoine ont été découverts en Europe, remontant à l'âge du bronze..

Des restes d'avoine ont également été trouvés dans des fouilles en Egypte, mais sont supposés être sauvages.

Il se trouve actuellement en Europe centrale et septentrionale, ainsi qu'en Amérique du Nord, où sa production est la plus importante..

En Espagne et en Amérique latine Le fameux Doctor Pros est un excellent propulseur de l'avoine en tant que super-aliment, qui a écrit une bibliographie abondante sur les avantages du meilleur des céréales sur la base d'études scientifiques.

La plante

C'est un famille d'herbe annuelle. Les espèces les plus cultivées sont les l'avoine blanche (Avena Sativa) et l'avoine jaune (Avena byzantina). Ses graines sont une céréale très appréciée dans les aliments et en médecine naturelle..

La plante peut atteindre un mètre et demi de haut et a des feuilles lancéolées d'environ 4 cm de long et ses fleurs ressemblent à des épis, semblables au blé ou à l'orge.

La reine des céréales

La farine d'avoine contient les nutriments nécessaires au bon fonctionnement de notre corps.

Bien que son composant principal soit l'amidon, il est riche en protéines., gras sains, vitamines et minéraux. C’est la céréale qui contient la plus forte proportion de graisse végétale, avec 65% de graisse non saturée et 35% d’acide linoléique (riche en oméga 3)..

Parmi les vitamines que vous nous offrez, il y a B1, B2, B3, B6 et vitamine E. Il nous nourrit également de minéraux tels que le sodium, le potassium, le phosphore, le calcium, le magnésium, le cuivre, le zinc, le fer et le soufre..

Il contient également un grande quantité de fibre et gluten. Donc pas adapté pour coeliaque.

Dans 100 grammes de cette céréale, on trouve 335 kilocalories décomposé en 12 grammes de protéines, 60 grammes de glucides, 6 grammes de fibres, 7 grammes de graisse saine, 79 milligrammes de calcium, 6 grammes de fer et 0,52 milligrammes de vitamine B1..

Ainsi, consommer chaque jour de l'avoine peut avoir de nombreux avantages pour notre santé globale..

Préféré par les athlètes

Il est courant que les athlètes et les amateurs de gymnastique incluent la farine d'avoine au début de leur régime, que ce soit sous forme de flocons pour le petit-déjeuner et des collations, dans des jus de fruits ou de légumes ou dans toute autre version pour la consommation..

Sa richesse en glucides facile à assimiler et teneur en protéines avec six des huit acides aminés essentiels - loin au-dessus de toute autre céréale -, le rendent idéal pour nourrir le corps des personnes qui dépensent plus que la moyenne de l'énergie, à la fois organique et musculaire.

Les graisses insaturées, en plus d'être en bonne santé, sont également nécessaires pour réguler le métabolisme global, ce qui aide à équilibrer le poids corporel. Donc, Il est recommandé de manger de l'avoine avant et après l'exercice..

Comme c'est une excellente source de vitamines, il est également très bénéfique pour ceux qui ont besoin de reconstituer leur consommation élevée en raison d'activités physiques..

Les vitamines B, en particulier les vitamines B1 et B5, aident à métaboliser les glucides, essentiels à la production d'énergie pendant l'exercice..

Sa riche source de minéraux tels que potassium, aide à rétablir l'équilibre électrolytique du corps, altéré par une forte transpiration pendant l'exercice. Sa teneur en magnésium, en calcium et en phosphore est fondamentale pour le travail musculaire et le fonctionnement neuromusculaire..

Comment le consommer?

Il est conseillé de le consommer sous sa forme organique et intégrale, car il conserve tous ses éléments nutritifs sans le danger de contaminants utilisés en culture commune..

En outre, Cette céréale à grains entiers contient une grande quantité de fibres, ce qui nous aide à réduire le cholestérol et à améliorer le transit intestinal..

Prendre deux cuillères à soupe de flocons d'avoine par jour nous donne 100 calories avec tous leurs nutriments..

Mélangés à du yaourt, un verre de lait ou simplement de l’eau chaude, nous avons assez d’énergie pour couvrir l’un des principaux repas de la journée..

Nous pouvons également ajouter des fruits hachés comme la poire, la pomme ou la banane et les édulcorer avec du miel. Peut être consommé comme lait de légume dont la délicieuse recette nous sera donnée ci-dessous.

Lait d'avoine

Ingrédients

• 100 grammes de flocons d'avoine
• 1 litre d'eau
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Le sel
• Cannelle
• Stevia ou sucre

La préparation

• Mettez l'avoine, l'eau, l'huile d'olive et le sel dans une casserole et faites cuire jusqu'à ébullition.
• Baisser le feu et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
• Laisser reposer pendant 10 minutes.
• Battre le mélange dans un mixeur et filtrer avec une passoire en tissu..
• Ajouter la cannelle et l'édulcorant au goût.
• Peut être consommé froid ou chaud.
• Astuce: la farine d'avoine donne une douceur particulière à tous les types de pâtes comme les gâteaux, les tartes et les pancakes.

Les autres moyens d'inclure l'avoine dans votre menu sont les suivants: extrait naturel, grain biologique, flocons d'avoine, granola, flocons de céréales, flocons entiers biologiques, comprimés, farine, granola aux fruits, son d'avoine, comprimés de son ou galettes de céréales.

La farine d'avoine mélangée au bœuf haché est également utilisée pour préparer des boulettes de viande et d'autres plats en remplaçant la farine de blé ou en mélangeant les deux..

Associé aux agrumes, il multiplie ses effets antioxydants. Nous présentons ci-dessous un recette simple pour préparer un délicieux dessert d'avoine au lait.

Dessert à l'avoine au lait

Ingrédients

La farine d'avoine au lait est un plat préparé de la même manière que le riz au lait. Les ingrédients pour deux personnes sont:

• Un demi litre de lait
• Cassonade
• Cannelle
• Deux clous de girofle
• Morceaux de zeste de citron
• Demi-bol de flocons d'avoine.

La préparation

• Dans une casserole, mettre une tasse d’eau et deux gousses d’écorce de citron, en ajoutant les flocons d’avoine.
• Cuire jusqu'à ce que l'avoine ait la texture d'une pâte.
• Dans un autre bol, faites bouillir le lait avec un petit morceau de cannelle sur la branche et le sucre brun..
• Lorsque le lait a atteint le point d'ébullition, ajoutez-le à l'avoine cuite..
• Gardez quelques minutes à feu doux en remuant avec une cuillère en bois.
• Enlevez de la chaleur quand l'épaisseur est à votre goût.

Touche finale

Une fois servi dans un plat profond ou un bol, on peut saupoudrer de la cannelle, du sucre ou du chocolat au goût.

L'avoine d'engraissement?

Il est très important de faire attention aux ingrédients que nous combinons avec de l'avoine. Parfois, il ne s'agit pas de l'avoine d'engraissement mais de son accompagnement..

Deux cuillères à soupe de céréales ne contiennent que 100 calories qui nous fournissent nutrition et santé..

Cependant, s'il est accompagné de miel, de sucre, de lait, de yaourt, de fruits, de muesli ou d'autres produits caloriques, alors nous pouvons prendre du poids. Mais ce ne sera pas la faute de l'avoine!

En outre, une consommation modérée d’avoine, selon certains experts comme Doctor Pros nous aideront à perdre du poids et à stimuler le métabolisme, Il contribue également à une meilleure absorption des nutriments, facilitant le transit intestinal avec ses fibres (surtout si elles sont intégrales)..

La farine d'avoine fournit se sentir rassasié, est diurétique et évite l'anxiété, facteurs favorisant la perte de poids.

Certaines personnes qui suivent un régime visant à réduire le cholestérol et à abaisser le taux de sucre dans le sang, sur la base d'une consommation régulière d'avoine, ont réussi à perdre 4 kilos en une semaine..

Le régime était basé sur des ingrédients tels que l'avoine, les fruits, les légumes, le fromage frais, les noix, beaucoup d'eau et, surtout, les bouillons..

Ces régimes de nettoyage sont très efficaces et durent généralement une semaine. Il est très pratique de les effectuer précisément pendant les saisons..

Propriétés thérapeutiques

L'avoine nous offre de nombreux avantages. Parmi ses propriétés thérapeutiques variées, on peut citer:

• Régénérateur de peau (émollient)
• Tonique grand coeur
• Équilibre la glycémie
• Restaurateur organique d'activité vitale (analeptique)
• Laxatif doux
• Réduit l'anxiété et le stress (thymoleptique)
• Antiseptique (stimule la digestion)
• Combattre la faiblesse
• Antispasmodique
• Relaxant naturel induisant le sommeil
• Antidiarrhéique.

La feuille de plante séchée au four a des effets narcotiques, apaisants et antispasmodiques. Son apport supplémentaire en fibres solubles aide à réduire le cholestérol, tandis que l'insoluble a un léger effet laxatif, idéal pour les enfants et les personnes âgées. Il réduit également la pression artérielle en raison de sa teneur élevée en potassium..

Sa teneur en phosphore et en soufre renforce les ongles, réduit la chute des cheveux et régénère la peau. La consommation interne d'avoine agit comme un diurétique, désaltère l'appétit, combat la toux ou la bronchite, favorise la fertilité et améliore les troubles menstruels et la ménopause..

Utilisée à l'extérieur, cette céréale précieuse améliore considérablement tous les types de problèmes cutanés tels que le psoriasis, l'urticaire, la dermatite, l'acné ou les coups de soleil. Aussi utilisé comme cataplasme pour soulager les douleurs rhumatismales, sciatiques ou hépatiques.

Sa consommation est également bénéfique dans les cas de maladies dégénératives telles que la sclérose en plaques. En outre, l'avoine détend le système nerveux. Par conséquent, il est indiqué pour les cas d'insomnie, de stress et d'anxiété..

Remèdes maison

Votre grain ou votre graine sans peau est cuit pour faire une tisane qui combattre le flegme et la bronchite, ainsi que l'inflammation du tube digestif.

Le battement à l’avoine de stevia est idéal pour le refroidissement, la digestion et est autorisé pour les personnes souffrant de le diabète.

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Des cataplasmes d'avoine cuits au vinaigre peuvent être appliqués sur le site de l'inconfort pour traiter l'arthrite ou les problèmes rhumatismaux.

C'est aussi généralement consommé sous forme de farine pour améliorer et renforcer le corps des mères pendant l'allaitement.

La paille de céréale est sédative et minéralisante et se consomme après avoir été séchée au four. Voici quelques recettes simples que nous pouvons faire à la maison avec des flocons d'avoine:

Eau d'avoine pour réduire le cholestérol

Ajouter trois cuillères à soupe de flocons d'avoine à un litre d'eau et laisser tremper pendant la nuit. Le lendemain, buvez en petites quantités tout au long de la journée..

Thé ou infusion

Il est indiqué pour réduire l'acide urique, prévenir la rétention d'eau, une mauvaise digestion, les cas de rhume et de grippe, la bronchite et les troubles rénaux ou de la vessie..

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Il peut être préparé en faisant bouillir 5 c. À soupe de flocons d’avoine dans un litre d’eau. Laisser reposer 30 minutes et traverser la passoire. Buvez un verre le matin à jeun et un autre la nuit avant de vous coucher.

Bain pour la peau

Faites chauffer de l'eau dans la baignoire et ajoutez un verre de flocons d'avoine pour en dégager les propriétés. Un bain de vingt minutes, en plus de traiter les problèmes de peau, nous aidera également à nous détendre et à dormir..

Infusion pour l'anxiété

Faire bouillir six cuillères à soupe d'avoine dans un demi-litre d'eau, puis filtrer. Prendre 15 minutes avant chaque repas à jeun..

La portion solide de farine d'avoine laissée dans la passoire peut être utilisée en la mélangeant avec un autre ingrédient tel que du yaourt ou du miel.

Masque de peau

Dans une demi-tasse de lait, ajoutez trois cuillères à soupe de flocons d'avoine et faites chauffer. Remuez bien jusqu'à épaississement et laissez refroidir.

Appliquez ensuite la préparation sur le visage pendant cinq minutes. Il est très bénéfique contre l'acné et régénère la peau..

Cataplasme au vinaigre

Il est idéal pour les douleurs lombaires, la sciatique et comme compresse thoracique contre le rhume et la bronchite..

Faites bouillir un verre de vinaigre de cidre et ajoutez du gruau jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Devrait être appliqué chaud sur la partie affectée avec une gaze.

Effets secondaires

Nous recommandons toujours de consulter la posologie avec votre médecin pour commencer ce type de traitement. L'avoine a un minimum de contre-indications qui ne se manifestent pas lorsque consommées en flocons..

C'est le son et la peau de l'avoine entière qui peuvent produire certains revers tels que: ballonnement abdominal, gaz, diarrhée, colique ou obstruction intestinale et problèmes d'absorption d'éléments nutritifs.

Enfin, il convient de noter que l’utilisation d’avoine entière ou de son son est contre-indiquée en cas de intestin irritable, obstruction intestinale, intestin court, vésicule biliaire bloquée ou enflammée, colite ulcéreuse et ostéoporose.

Si vous ne souffrez pas de ces problèmes, profitez sans crainte des grands avantages de ce super aliment. dans toutes ses formes de consommation.

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