Les aliments fermentés, pourquoi les inclure dans le régime?

  • Peter Sherman
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Est-il bon d'inclure des aliments fermentés dans le régime? Nous expliquerons pourquoi l’inclusion de ces produits dans les aliments de tous les jours. Ce genre de nourriture peut être bénéfique pour le système immunitaire en contribuant à l'élimination des toxines nocives pour notre corps.

Améliorer le processus digestif

La fermentation est un processus dans lequel ils sont impliqués. divers micro-organismes, tous bénéfiques pour la santé, comme les bactéries et les champignons qui influent sur la texture, le goût et l'odeur de ces aliments.

Par contre, ces produits sont souvent très utiles pour les défenses et contribuent à prévenir le développement de grandes quantités de maladies. Les enzymes contenues dans ces aliments améliorent le processus de digestion. C'est particulièrement nécessaire pour les personnes âgées, car en vieillissant le corps cesse de les produire.

Certainement ces enzymes aide à décomposer les aliments. En effet, ils permettent l’absorption des nutriments essentiels et leur élimination..

Aide à maintenir une bonne structure osseuse

Inclure les aliments fermentés dans le régime alimentaire aidera à réguler la flore bactérienne dans l'intestin. Grâce aux cultures vivantes qu'elles contiennent, la réaction aux éléments nocifs pour la santé augmente..

D'autre part, ces produits contiennent des niveaux élevés de vitamine B12 et d'acide folique; nutriments qui sont particulièrement importants pour l'état de la structure osseuse. L’absorption quotidienne de ces éléments contribue à garder la quantité de calcium nécessaire dans les os.

En outre, ils ne s'useront pas à l'avance et vous ne perdrez pas la densité osseuse à l'âge adulte..

Lire: Symptômes d'une carence en vitamine B12

Contribue à réguler le taux de sucre dans le sang

Un autre avantage des aliments diététiques fermentés est qu’ils contiennent une grande quantité de bactéries bénéfiques pour la santé. aider à faciliter le métabolisme du sucre. De cette façon, vous pouvez contrôler les plus hauts niveaux dans votre sang.

Les aliments fermentés sont particulièrement recommandés chez les patients présentant un risque de diabète de type 2. En effet, ils aident à utiliser le glucose comme source d'énergie..

Par conséquent, ces types de personnes doivent notamment prendre en compte la consommation de produits fermentés. Pourtant, ce type d’aliments devrait être présent dans le régime alimentaire de toutes sortes de personnes et fera partie très recommandable pour une alimentation saine.

Aliments fermentés dans le régime

Maintenant, montrons quelques exemples d'aliments fermentés que nous pouvons inclure dans notre alimentation. Avec eux, nous pouvons profiter de tous les avantages de ce type de produits..

Yaourt

En plus d'être très abordable pour tout le monde, le yogourt est un aliment très sain pour son action probiotique. Cependant, vous devez consulter les étiquettes nutritionnelles pour éviter certaines surconsommations de sucres, de graisses ou d'additifs..

Chou fermenté

La choucroute est un aliment très typique d'Allemagne et d'autres pays européens. Elle est généralement utilisée comme accompagnement. Le chou est fermenté avec du sel et de l'eau, et ce processus permet d'obtenir les niveaux de glycosinolates, éléments qui aider à combattre les cellules tumorales.

Kombucha

Kombucha est un produit à la mode qui gagne de plus en plus en popularité dans le monde de la nutrition. En Californie, il est généralement consommé, il sert dans les restaurants, il y a des bars spécialisés dans le kombucha et les fêtes sont servies où il est servi. thé fermenté, riche en probiotiques et goût très particulier.

La fermentation est définitivement générée par la symbiose de la levure et d'autres microorganismes. Au thé noir, on ajoute quelques cuillères à soupe de sucre. En outre, de nombreuses personnes sont déjà enthousiastes à l'idée de préparer cette boisson intéressante chez elles..

Nous vous recommandons de lire: Kombucha: qu'est-ce que c'est, à quoi ça sert et comment se préparer

Miso

Le miso est un pâte produite par fermentation de soja et éventuellement mélangé avec du riz ou du blé. Parmi ses avantages, il favorise l'équilibre de la flore intestinale et possède un pouvoir antioxydant. Il est également riche en acides aminés essentiels, en minéraux et en vitamines..

Trois aliments fermentés à ne pas manquer dans votre alimentation



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