Gruau comment le consommer?

Manger de l'avoine est un bon plat pour les adultes et les enfants., non seulement pour son contenu nutritionnel élevé, mais aussi pour ses bienfaits pour la santé et son faible coût.

Par conséquent, bien qu'il soit généralement servi au petit-déjeuner, sa consommation est recommandée à tout moment de la journée..

Cependant, une question importante pour quiconque s'intéresse à la nourriture est: comment consommer de l'avoine? Cru ou cuit?

Après tout, nous savons que la cuisson de certains aliments peut réduire leur valeur nutritionnelle. Ensuite, nous comparerons les avantages et les inconvénients de la consommation des deux types d’avoine et de celui qui remportera le meilleur.!

La valeur nutritionnelle de la consommation d'avoine

Crue ou cuite, l'avoine est une excellente source de nutriments et d'énergie.. Une portion d'avoine est capable de fournir des protéines, des minéraux, des vitamines (bien que de plus petites quantités), des fibres solubles, des lipides et des glucides..

Découvrez: Remèdes pour améliorer la digestion des aliments gras

Parmi toutes ses propriétés, on peut souligner l’importance des fibres solubles, qui aident à lutter contre la constipation en recouvrant l’intestin d’une couche protectrice facilitant le passage des résidus..

Il aide également à prévenir la prise de poids en procurant une sensation de satiété..

Il maintient également le cholestérol dans le sang sous contrôle à l'aide d'acides gras monoinsaturés et polyinsaturés..

Une de ces fibres solubles - les bêta-glucanes - est responsable de l'équilibre des taux de glucose dans le sang et des lipides.

Les glucides sont un autre élément très important, car la farine d'avoine met plus de temps que d'habitude à entrer dans le sang, ce qui la rend idéale pour les athlètes et les diabétiques..

Mais L'avoine crue présente un avantage considérable par rapport à l'avoine cuite en ce qui concerne ses propriétés nutritives.. Ainsi, bien que nous ayons vu que les deux types d'avoine contiennent les mêmes nutriments, l'avoine brute est capable de les conserver en plus grande quantité..

Nous vous recommandons de lire: Sizzling pear, chia et avoine pour perdre du poids

En faisant cuire l'avoine, nous perdons non seulement beaucoup de ses minéraux et de ses fibres, mais également beaucoup de ses enzymes, qui facilitent la digestion et l'élimination des toxines du corps..

Nous avons également perdu d'autres éléments comme la vitamine C, la vitamine E et le sélénium, un minéral riche en antioxydants qui prévient le cancer, le vieillissement et les maladies cardiaques..

Le goût et la digestion

À ce stade, l’avoine cuite semble prendre plus d’avantage. Non seulement il a meilleur goût, mais il est également beaucoup plus facile à mâcher et à digérer.

Ainsi, beaucoup de gens ont plus de difficulté à le mâcher cru - car il n’a pas été ramolli par le processus de cuisson - et souffrent d’inconfort tel que gaz, douleur et constipation après la consommation..

Cependant, tout n'est pas perdu pour l'avoine crue, chacun de ces inconvénients pouvant être facilement résolu..

Par exemple, il est possible de lisser l'avoine crue sans la faire cuire: Faites simplement tremper pendant quelques heures (deux tasses d'eau pour un gruau), puis battez dans un mélangeur.

En plus, il peut être sucré avec du sucre et du miel, améliorer sa saveur. D'autre part, l'avoine peut être mélangée à du yogourt, des fruits et d'autres aliments afin que leur goût ne soit plus un problème..

Consommez de l'avoine: mangez cru!

Le gagnant de cette bataille est l'avoine crue.

Bien que leur goût et leur texture soient bien inférieurs à ceux de l'avoine cuite, la possibilité de les améliorer ainsi que leur supériorité incontestée en valeur nutritionnelle font de l'avoine crue l'aliment idéal pour maintenir le corps en bonne santé et dynamique.!