Thomas Davis
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Une option à la fois saine et nutritive consiste à préparer des aubergines farcies. Il est plus courant de trouver des dérivés de cet ingrédient dans les nouilles, ou une sorte de garniture, y compris à l'apéritif. Mais vous croyez si nous parlons de faire des lasagnes et même de meilleures tortillas avec?
Et ce qui rend cela possible, c'est la polyvalence de l'aubergine elle-même. Il est bien connu que, dans son état naturel, il est délicat et doux mais subit des changements intéressants à mesure que nous utilisons différentes méthodes de cuisson.
Un autre aspect important de la pertinence et qu'il convient de souligner est qu'il est fortement recommandé pour la santé, en particulier pour la prévention des maladies transmises par l'air. Renforce le système immunitaire et grâce à ses propriétés antivirales et antibactériennes, sa consommation est supérieure à celle suggérée..
Aussi, si vous êtes le type de personne qui souffre de problèmes de rétention d'eau ou de poids, consommer des aubergines farcies nous incitera à aller aux toilettes plus en raison de leurs effets diurétiques et antioxydants. Voici 2 recettes que vous pouvez préparer des aubergines farcies.
2 options pour préparer des aubergines farcies
1. Lasagne aux aubergines farcies
Bien que les lasagnes habituelles soient à base de viande ou de poulet, nous proposons aujourd'hui cette recette particulière, mais étonnante, à la fois saine et nutritive..
Assurez-vous de lire: Aubergines panées, découvrez comment les préparer
Ingrédients
- 2 aubergines tranchées
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (60 ml)
- 1 pincée de sel (15 g)
- 1 pincée de poivre noir moulu (15 g)
- 1 1/2 tasse de sauce tomate maison (375 ml)
- 4 poitrines de poulet désossées
- 2 tasses de fromage ricotta ou mozzarella (300 g)
- 3 oeufs
La préparation
- D'abord, bien laver les aubergines sans les éplucher.
- Ensuite, préchauffez le four à 180 ° C en complétant les autres étapes..
- Ensuite, couper les aubergines (de préférence en sections transversales).
- D'autre part, ayez un plateau de four sous la main et placez-y les lanières d'aubergine. Ensuite, utilisez un pinceau et appliquez de l’huile d’olive pour qu’elle ne colle pas au four..
- Avec suffisamment de sel et de poivre, assaisonner les lanières et cuire au four pendant 10 minutes jusqu'à tendreté..
- Pendant ce temps, dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire sauter les poitrines de poulet en dés avec le reste des ingrédients (sel, poivre, sauce tomate, œufs et fromage ricotta) jusqu'à ce que le tout soit bien intégré.
- Retirez ensuite les aubergines du four, laissez-les refroidir légèrement, puis commencez à assembler les lasagnes..
- Maintenant, faites-le de cette façon: lanières d'aubergines, couche de farce au poulet, couche de fromage (votre préféré), cuillères de sauce sautée, encore une couche d'aubergine.
- Enfin mettre au four pendant 30 minutes puis laissez-le refroidir afin que vous puissiez mieux le couper.
2. Tortilla aux aubergines farcies
Dans de nombreux pays, les tortillas les plus connues sont les tortillas à base de pomme de terre, mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas le faire avec des aubergines. Préparez les aubergines et faites-les avec ce style apportera une chance de le combiner avec d'autres ingrédients similaires comme les poivrons, les courgettes ou les tomates. C'est une question de créativité.
Ingrédients
- 5 aubergines
- 7 oeufs
- 3 échalotes
- 1 cuillère à soupe de sel (15 g)
- 1 cuillère à soupe de poivre noir (15 g)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (30 ml)
Voir aussi: Aubergines, vos alliés de perte de poids
La préparation
- Commencez par couper les échalotes et les aubergines en dés.
- Peu de temps après, dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, faire sauter les échalotes et les cubes d'aubergine environ 5 minutes.
- Ensuite, aimez le mieux possible jusqu'à ce que vous les aplatissiez presque. Éteindre le feu pendant un moment et assurez-vous de drainer l'excès d'huile pour pouvoir retirer et réserver l'échalote et la purée d'aubergines que vous avez préparées..
- Dans un bol, cassez les œufs et battez-les vigoureusement jusqu'à ce que vous remarquiez la mousse. Remettez la casserole sur le feu, laissez chauffer et versez le mélange d'oeufs avec l'aubergine et l'échalote.
- Laissez chauffer lentement sans oublier l'assaisonnement au sel et au poivre.
- Aussi, utilisez le couvercle d'une grande casserole pour retourner la tortilla dans la casserole. Répéter jusqu'à cuisson des deux côtés de la tortilla.
- Enfin, si vous préférez, étendez un peu plus de poivre noir moulu et une touche du fromage que vous préférez. Vous pouvez maintenant profiter de votre préparation délicieuse.