Biscuits sans levain à l'avoine, au citron et aux amandes

  • Robert Patterson
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On sait depuis longtemps que les farines et les sucres raffinés sont nocifs pour la santé. Ceux qui le savent cherchent des solutions pour améliorer leur régime en les supprimant sans sacrifier la saveur et la variété..

Et il existe de nombreuses recettes de desserts et de collations santé qui servent à cette fin, telles que les biscuits à l'avoine. Ici, vous apprendrez comment faire cette recette sans farine raffinée, sucre et levure..

Dommage de la farine raffinée pour la santé

Le risque de manger des farines blanches raffinées est plus grand si un mode de vie sédentaire est maintenu et consommé de manière répétée, au détriment des aliments d'origine végétale. De plus, le également susceptible d'augmenter le risque de diabète.

Les taux élevés d'hydrates de carbone de ces farines sont transformés en glucose dans le corps, provoquant ce trouble. Les personnes déjà atteintes de diabète voient leur vulnérabilité sanitaire augmenter de manière exponentielle.

Parce qu'ils sont lourds et sans fibres, les farines transformées sont digérés plus lentement. Cela est lié à l'inflammation du tractus intestinal, aux gaz et à la constipation..

La consommation ces farines peuvent également produire des réactions alimentaires graves, comme la maladie cœliaque ou l’intolérance au gluten. Un autre de ses effets indésirables sont les nombreuses maladies inflammatoires qu’ils sont susceptibles de causer. Cela est dû à l'interférence négative des glucides dans le traitement de certains nutriments..

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Enfin, trop de glucides a un impact sur la chimie naturelle du cerveau, devenir une cause de fatigue, de somnolence et de dépression.

Recommandations de cuisson

La cuisson est essentielle lors de la préparation de tout type de biscuits. C'est pourquoi Il est recommandé de faire très attention à cuire à la température indiquée..

S'il est trop haut, les biscuits cuisent en dessous et pâlissent. Si, au contraire, la température requise n'est pas atteinte, la cuisson sera plus longue et pourrait se déformer ou devenir très sèche..

Biscuits à l'avoine, au citron et aux amandes

Les biscuits à l'avoine sont très populaires et recherchés. Dans cette recette, sa bonne saveur se combine parfaitement au citron et aux amandes. Le remplacement de la farine préparée par cette céréale fait de cette collation une excellente option pour la santé..

Ingrédients

  • 2 ½ grammes de flocons d'avoine (250 g)
  • 1 tasse d'avoine moulue (aussi appelée farine d'avoine) (120 g)
  • 1 banane mûre
  • ½ tasse d'amandes tranchées (80g)
  • 1 tasse de lait de soja (200 ml)
  • 2 c. À table de sirop d'agave (30 ml)
  • 1 gros citron
  • 1/4 tasse d'huile d'olive (50 ml)
  • 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger (15 ml)

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La préparation

  1. Préchauffer le four à 180 ° C.
  2. Grossir un plat de service faire cuire ou couvrir avec du papier sulfurisé.
  3. Obtenez le zeste de l'écorce de citron et pressez-le. Réservez les deux.
  4. Mettez les flocons d'avoine dans un récipient et ajoutez les ingrédients liquides suivants: huile d'olive, lait de soja, citron, sirop et eau de fleur d'oranger. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  5. Écraser la banane mûre en petits morceaux et les écraser à la fourchette jusqu'à obtenir une pâte..
  6. Ajoutez le mélange au zeste de citron et la banane et mélanger.
  7. Ajouter presque toutes les amandes en tranches (en réserver pour la garniture) et les flocons d'avoine. Mélange le tout.
  8. À l'aide de deux cuillères, prenez des portions et façonnez-les en biscuits à l'avoine ou formez-les avec vos mains.. Si vous voulez qu'ils soient croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ils doivent être un peu épais.. Si vous préférez qu'ils soient complètement grillés, rendez-les plus minces.
  9. Sa forme affectera également la quantité de biscuits qui proviendra de cette proportion d'ingrédients. Mettez-les dans la plaque à pâtisserie.
  10. Ajouter une partie des amandes restantes à chaque biscuit.
  11. Cuire les biscuits environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. très doré.
  12. Laissez-les refroidir et ensuite consommer. Ils peuvent être stockés pendant plusieurs jours dans un conteneur couvert. Plus ils sont secs, plus ils dureront longtemps en bon état..
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