Comment préparer du yaourt fait maison et quels sont ses avantages

  • Richard Robertson
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Avez-vous déjà préparé votre propre yaourt fait maison? Si votre réponse est non, sachez qu'il s'agit d'un processus très simple, économique et facile à faire. Le yaourt naturel est un produit très sain, riche en nutriments et propriétés bénéfiques pour le corps, y compris la beauté..

Si vous voulez apprendre à faire votre propre yaourt maison, Ne manquez pas les recommandations suivantes et les instructions pas à pas pour commencer à préparer votre yaourt chez vous dès maintenant..

Comment préparer du yaourt fait maison?

Préparer du yaourt fait maison est très simple, après tout, il ne nécessite pas de machines spéciales, cela ne prend pas beaucoup de temps et, avec la pratique, il devient de plus en plus facile à faire.

Ingrédients

  • Lait (la quantité dépendra de la quantité de yogourt que vous voulez).
  • 1 yaourt nature sans sucre.
  • Bouteilles de verre.
  • 1 cuillère.
  • Une isolation qui conserve la chaleur: des journaux, une boîte en liège, du tissu, etc..

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La préparation

  • Étape 1: Commencez par utiliser une quantité de lait proportionnelle à la quantité de gallons de yogourt que vous souhaitez préparer. Il est conseillé d'éviter le lait «faible en gras» sauf si vous devez utiliser ce type de lait..
  • Étape 2: stériliser les pots en les faisant bouillir, y compris le couvercle, dans une casserole d'eau pendant environ 10 minutes.
  • Étape 3: Mettez une cuillerée de yogourt nature dans chacun des bocaux. Pour chaque demi-litre de lait, une cuillerée de yogourt.
  • Étape 4: Chauffez le lait à feu doux jusqu'à 85ºC, en remuant souvent avec un ustensile propre, de façon à ce qu'il ne colle pas au fond et ne brûle pas car il fait chaud. Ce processus prend environ 10 minutes, mais devrait idéalement être en attente pour éviter de brûler.
  • Étape 5: retirer du feu et remuer de temps en temps jusqu'à ce que la température chute à 45 ° C, environ 30 minutes. Cependant, si la température atteint moins de 45 ° C, rallumez le feu jusqu'à ce qu'il atteigne cette mesure..
  • Étape 6: Puis versez le lait dans les bocaux en les remplissant le plus possible pour empêcher la formation d’air à l’intérieur des verres..
  • Étape 7: bien mélanger les ingrédients pour que le yaourt soit bien incorporé au lait.
  • Étape 8: refermez bien les bouteilles et stockez-les de manière à conserver la chaleur. Enveloppez-les avec le journal ou le matériau isolant de votre choix. Laissez-les reposer pendant la nuit sans enlever l'isolant et de préférence dans un endroit chaud.
  • Étape 9: retirez les pots isolants, laissez reposer pendant 10 minutes, puis placez le yaourt au réfrigérateur.
  • Étape 10: Laissez le yogourt au réfrigérateur pendant quatre heures ou jusqu'à ce qu'il soit complètement épaissi. Idéalement, laissez reposer pendant deux jours.

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Avantages du yaourt fait maison

Un des principaux avantages du yaourt fait maison est certainement qu’il ne contient aucun additif ni agent de conservation. De plus, vos nutriments ne perdez pas leurs propriétés naturelles avec le processus industriel. Cet aliment concentre une grande quantité de composants bénéfiques pour la santé des manières suivantes:

  • Il est facile à digérer,  la raison pour laquelle de nombreuses personnes intolérantes au lactose peuvent consommer du lactose sans problème.
  • Il est idéal pour lutter contre l'inflammation dans le système digestif., parce qu'il contient des millions de bactéries vivantes qui contiennent une grande quantité de vitamines du groupe B.
  • Ses composants aident à stabiliser la flore intestinale et les microorganismes du système digestif.  Une fois que vos bactéries convertissent le lactose en acide lactique.
  • Il est recommandé pour les problèmes de diarrhée et de constipation., car il empêche le développement de bactéries qui causent des dommages à l'intestin, souvent à partir d'aliments.
  • Contient du calcium, du magnésium et du phosphore, minéraux essentiels pour garder les os forts et en santé.
  • Peut aider à réduire le cholestérol, favorise l'absorption des graisses et réduit les effets négatifs des antibiotiques.
  • C'est un allié pour la santé de la peau, car il apporte douceur, régénération, santé et beauté.
  • Agit comme un gommage, capable de nettoyer en profondeur les pores et d'éliminer les cellules mortes.
  • Le yogourt contient la même quantité de potassium qu'une banane et la même quantité de protéines qu'un oeuf ou 30 grammes de viande..
  • La consommation régulière de yaourt fait maison aussi peut aider à renforcer le système immunitaire.
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