Délicieuse salade de céleri et de pomme verte

L'été est le moment idéal pour les salades où elles sont le plus consommées pour leur touche légère et rafraîchissante. Cependant, nous devons nous rappeler la nécessité de les consommer toute l'année. Une alternative aux saveurs inhabituelles et variées consiste à essayer une salade de pomme verte et de céleri, en suivant les délicieuses recettes que nous partagerons ensuite..

L'acidité de la pomme verte se marie parfaitement au céleri, donner à la salade une saveur originale. De plus, les pommes et le céleri sont les compagnons parfaits des personnes à la diète et des mangeurs sains..

Avantages de la consommation de pomme verte et de céleri

La pomme verte est un fruit antioxydant; Il contient des flavonoïdes, des fibres et une grande quantité de vitamine C. Sa consommation est bénéfique pour la santé du cœur, des os et contribue à la brillance de la peau et des dents. Il produit une sensation de satiété, il est donc recommandé dans les régimes amaigrissants..

À son tour, le céleri est une source de vitamine K, d’acide folique, de potassium et de fibres; Il n'offre rien de calories. Ses propriétés le rendent bénéfique pour réduire le cholestérol et la pression artérielle..

Le céleri favorise la perte de poids et la digestion. Ses antioxydants ont un effet anti-inflammatoire, leur consommation est donc recommandée aux personnes souffrant d'arthrite, d'asthme et de rhumatisme..

Comme on le voit, la salade de pomme verte et de céleri n’est pas seulement délicieuse, elle est également bonne pour rester en bonne santé. Les recettes suivantes ont ces deux ingrédients en tant que protagonistes, avec quelques variantes à choisir qui conviendront le mieux au goût de la famille..

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Recette de salade de céleri et pomme verte

Cette salade de céleri et de pomme verte est facile et rapide à préparer. Sert de garniture pour le poisson et la viande blanche et peut également être consommé en entrée..

Ingrédients pour 4 personnes

• Une sauce au céleri (100 g)
• 2 pommes vertes
• Jus de citron (au goût)
• Huile d'olive (au goût)
• Sel et poivre (au goût)
• 5 noix
• 5 feuilles de menthe
• 2 cuillères à soupe d'autres graines oléagineuses hachées (30 g)
• Mayonnaise (au goût) (facultatif)

La préparation

1. Lavez le céleri et retirez les feuilles et les parties séchées. Extraire les fibres et les couper en cubes.
2. Lavez les pommes. Coupez-les en deux et jetez les graines. couper en dés. Pressez du jus de citron pour l'empêcher de s'oxyder.
3. Hachez les noix et les graines oléagineuses et mélangez le tout dans un récipient. Assaisonner avec de la menthe finement hachée, de l'huile d'olive, du sel et du poivre..
4. Une alternative à la salade d'assaisonnement est d'utiliser de la mayonnaise. Au service, vous pouvez également ajouter des amandes roulées.

Une autre façon d'assaisonner cette salade est comme suit:

Ingrédients

• 5 cuillères à soupe de moutarde de Dijon (100 g)
• 3 cuillères à café de miel (15 ml)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (15 ml)
• Sel et poivre (au goût)

La préparation

• Mélanger la moutarde de Dijon avec le reste des ingrédients et battre jusqu'à ce que le mélange soit bien intégré..
• Assaisonner la salade.

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Recette gastronomique pour salade de céleri et de pomme verte

Dans cette recette sont ajoutés d'autres ingrédients tels que avocat, qui offre de la crème à la salade; la touche gourmande est donnée par les crevettes et le surimi. Une entrée pour surprendre vos invités.

Ingrédients pour 6 personnes

• 3 pommes vertes (type Granny Smith)
• 1 sauce au céleri
• 1 petit oignon
• ½ avocat
• Le jus d'un citron
• Laitue
• 2 tasses de crevettes pelées et congelées (300 g)
• 10 barres de surimi
• 3 cuillères à soupe de mayonnaise (60 g)
• Sel (au goût)

La préparation

1. Éplucher les pommes et enlever les pépins. Couper en petits cubes, presser le jus de citron afin qu'ils ne rouillent pas et mettre de côté.
2. Éliminez les fibres de céleri et coupez-les d'abord dans le sens de la longueur, puis verticalement en cubes de la même taille que la pomme. Livre.
3. Épluchez l'avocat, retirez la pierre et coupez-la en cubes. Presser le jus de citron et mettre de côté.
4. Pelez l'oignon et hachez-le très finement. Nettoyer et écraser le surimi et mettre de côté.
5. Lavez les crevettes dans de l'eau bouillante salée. pendant une minute. Retirer et laisser refroidir dans de l'eau glacée. bien égoutter et couper en trois.
6. Dans un grand récipient, mélanger tous les ingrédients. Assaisonner avec du sel et ajouter de la mayonnaise.
7. Servir en garnissant chaque portion de feuilles de laitue couper en lanières.