Délicieux pain à l'avoine, aux bananes et aux noix sans gluten et sans lactose

De nombreuses variétés de pain émergent aujourd'hui., comme ce pain à l'avoine, à la banane et aux noix qui démontre qu'il peut aussi être un aliment nutritif et sain.

Il y a longtemps le pain est l'aliment de base de la nourriture dans de nombreux pays. Cependant, au cours de la dernière décennie, il a été critiqué pour avoir offert trop de calories et favorisé le surpoids..

Découvrez dans cet article la recette et les propriétés de ce délicieux pain à l'avoine sans gluten et sans lactose.

Le pain, un débat

Le pain n'est ni bon ni mauvais pour la santé; cette classification dépend des ingrédients avec lesquels elle est préparée et de la quantité que nous consommerons.

C'est un aliment riche en glucides., qui sont une excellente source d'énergie.

Mais si nous allons trop loin, cela peut nous faire prendre du poids plus facilement..

Cependant, un pain fait maison avec des ingrédients de bonne qualité est le complément idéal au petit-déjeuner ou au déjeuner..

Il convient également de noter que certains pains sont préparés industriellement,avec des farines de blé de très basse qualité, des levures qui nous font gonfler quand nous les consommons et beaucoup d'additifs pour obtenir une texture caoutchouteuse.

Face à cette situation, de nombreux boulangers ont décidé de récupérer les anciennes recettes pain de patience et artisanale préparé du jour au lendemain et utilisant d'autres farines comme l'épeautre, le seigle ou le sarrasin.

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La farine d'avoine a du gluten?

La base de ce pain est l'avoine moulue ou la farine d'avoine.. Cette céréale est très nutritive et contient beaucoup de protéines et de fibres..

Il est également très bénéfique pour la digestion et nous procure une sensation de satiété..

Bien que l'avoine ne soit pas naturellement du gluten, elle est souvent traitée avec du blé et peut donc être contaminée..

Dans ce cas, cela peut être très nocif pour ceux qui sont coeliaques..

Pain à l'avoine, aux bananes et aux noix

Ce pain à l'avoine est non seulement très sain, mais aussi très facile à préparer, comme il ne nécessite aucun processus de pétrissage.

Ingrédients

• 2 oeufs
• ½ tasse d'huile d'olive extra vierge (100 g)
• 2 tasses d'eau (500 ml)
• Une cuillère à soupe de sucre (10 g)
• 2 tasses d'avoine moulue fine (260 g)
• 2 bananes bien mûres
• 1 tasse de noix hachées (150 g)
• 1 sachet de levure chimique sèche (12 g)

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La préparation

L'avantage de ce pain est qu'il ne nécessite pas de le pétrir et que nous pouvons le faire rapidement et simplement à l'aide d'un mélangeur..

• D'abord, nous allons bien battre les deux œufs.
• Nous allons ajouter l'huile d'olive et continuer à battre.
• Ensuite, nous ajouterons de l’eau, des bananes et du sucre et nous battrons très bien. Si la température de la pièce est chaude, nous utiliserons de l'eau tiède, mais s'il fait très froid, l'eau doit être chaude..
• Peu à peu, nous allons incorporer l'avoine il se mélange bien et ne forme pas de pellets.
• Lorsque nous avons une masse liquide homogène, nous allons ajouter la levure et bien mélanger à nouveau les ingrédients..
• Lorsque vous êtes prêt, nous allons ajouter les noix sans battre à nouveau.
• Nous allons mettre cette masse liquide au réfrigérateur pendant une demi-heure pour que la levure réagisse à travers la pâte chaude et à basse température.
• En attendant, nous allons préchauffer le four à 210 ° C (pendant au moins 10 minutes) pour qu'il soit très chaud.
• Après 30 minutes, nous verrons que la masse aura augmenté. Nous allons le mettre dans un moule à pain et cuire pendant 50 minutes à 180ºC.
• Après 40 minutes, nous allons mettre une fourchette dans la pâte pour voir si elle est prête, car le temps peut varier légèrement en fonction de la moisissure et du four.
• Lorsque le pain est croustillant, compact mais un peu humide, nous le laisserons refroidir du four.
• Nous recommandons conservez-le dans un endroit frais et sec et consommez-le avant 4 ou 5 jours, comme c'est un pain naturel fait maison sans conservateur.