Régime sans gluten comment le faire

Le régime sans gluten est un modèle diététique dans lequel tous les produits dérivés de l'avoine, du blé, de l'orge et d'autres céréales sont éliminés..

Le gluten est une protéine qui n'est pas indispensable pour l'homme., c'est pourquoi votre exclusion du régime n'est pas un problème.

Jusqu'à il y a quelques années, son adaptation avait des raisons médicales, telles que le contrôle de la maladie coeliaque, la sensibilité au gluten et l'allergie au blé..

Cependant, En raison de ses avantages en matière de perte de poids, de nombreuses personnes en bonne santé ont décidé de le mettre en œuvre..

Et il s'avère que, contrairement aux autres régimes alimentaires, il propose un régime équilibré qui ne provoque pas de troubles métaboliques ni d’autres effets secondaires..

En outre, plus facile à maintenir car il comprend tous les groupes d'éléments nutritifs.

Quelles sont les raisons pour suivre un régime sans gluten??

En plus d'avoir un trouble comme la maladie coeliaque, il existe d'autres raisons de prendre la décision de suivre un régime sans gluten..

Bien que la consommation de céréales soit l’une des pierres angulaires de la pyramide alimentaire, ce guide de nutrition vous aide à trouver des substituts sains et sans protéines.

Il est principalement basé sur la combinaison de produits naturels sans gluten qui avoir une composition plus équilibrée de micro et de macronutriments. Par exemple, il suggère des aliments comme la viande maigre, le poisson, les légumes et les pseudo-céréales..

En limitant la consommation maximale d'aliments transformés, il est judicieux de perdre du poids sans risquer sa santé. En outre, en aidant à contrôler l'inflammation excessive, peut promouvoir le soulagement et la prévention de diverses maladies.

En détail, un régime sans gluten aide à:

• Renforce le système immunitaire et augmente les défenses.
• Réduire l'inflammation et contrôler le syndrome du côlon irritable.
• Favoriser le contrôle du diabète de type I
• Contrôler les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde.
• Soutenir le traitement de la thyroïdite.
• Prévenir et traiter les maladies cardiovasculaires.
• Contrôler les maladies de la peau.

Lire cet article: 5 aliments que vous pensiez mauvais, mais que les nutritionnistes recommandent

Étapes à prendre en compte lors d'un régime sans gluten

Quand il s'agit d'un régime sans gluten, il est bon d'avoir l'avis d'un médecin ou d'un nutritionniste..

Bien que ce soit un modèle de nutrition acceptable et sans danger, il ne faut pas ignorer qu'il doit être adapté aux besoins âge, santé et poids.

Maintenant, il existe quelques étapes simples qui peuvent soutenir votre adoption chez ceux qui ont récemment pris la décision de suivre ce régime..

Êtes-vous intéressé à les rencontrer? Découvrez le top 7.

1. Éliminer les céréales contenant du gluten

L'élimination des céréales contenant de telles protéines constitue la base d'un régime sans gluten. Bien que certains soient sur la liste des aliments de santé des régimes courants, vous devez les éliminer et rechercher des alternatives sans gluten.

La liste comprend:

• Gruau
• D'orge
• Seigle
• Épeautre
• Kamut
• Triticale
• Amidon
• Farine de semoule
• Dérivés tels que pains, pâtes, biscuits, etc..

2. Vérifiez les étiquettes des aliments

Les personnes qui décident de suivre ce régime sont tenues de vérifier attentivement les étiquettes des produits alimentaires..

Certaines entreprises utilisent désormais le label «sans gluten» pour faciliter leur identification..

3. Cuisiner à la maison

Il est plus facile de contrôler ce qui est dans l’assiette lors de la préparation des repas à la maison. De cette façon, l'utilisation d'aliments biologiques sans cette protéine, est assuré.

Malheureusement, de nombreux restaurants préparent la viande ou utilisent de la farine pour la plupart de leurs préparations..

4. Identifiez le «gluten déguisé»

Attention! Le gluten peut également être dissimulé dans les produits, ce qui le rend difficile à identifier. Vérifiez sur les étiquettes qu'il n'y a pas de composants tels que gluten, céréales, farine, amidons modifiés ou amidons. Il ne devrait pas non plus contenir d'extraits de malt ou d'épaississants.

5. Vérifiez les aliments du petit déjeuner

La plupart des produits à base de gluten sont généralement ceux consommés au petit-déjeuner. Par conséquent, pour éviter de ruiner le régime sans gluten, vous devriez éviter les céréales, les barres énergétiques, et tout produit contenant de l'amidon et de la farine.

6. Remplacer le maïs et le riz

Il existe sur le marché des pseudo-céréales, qui servir de substituts aux produits de consommation ordinaires tels que le maïs et le riz.

Certaines options, telles que le quinoa, le mil et le sarrasin, sont devenues populaires en raison de leur teneur élevée en éléments nutritifs..

Découvrir: Connaître les symptômes de l'intolérance au gluten et savoir comment la traiter

7. Les boissons peuvent également contenir du gluten

Les boissons à base de céréales ou contenant du malt, comme de l'eau d'orge, de la bière et certains cafés en machine sont également une source de gluten.. N'ignorez pas ce détail, car beaucoup ne s'intéressent qu'aux aliments solides..

Pensez-vous suivre un régime sans gluten? Suivez toutes ces recommandations et profitez de leurs avantages. Bien sûr, assurez-vous que tous les menus sont équilibrés, car ce n'est pas seulement un plan restrictif ou hypocalorique..