Faites une roulade au citron meringuée avec cette recette pratique

Avec cette recette, nous montrerons comment préparer une roulade au citron meringuée. C'est un dessert intéressant qui plaira à tous grâce à son goût rafraîchissant. Ce plat peut être la fin parfaite pour un repas en famille ou entre amis..

Recette de roulade au citron meringuée

Pour préparer cette délicieuse recette de rouleau de meringue au citron, nous avons besoin des éléments suivants:. Avec ces proportions, nous pouvons préparer 10 portions:

• 6 oeufs
• 1/4 tasse de sucre (50 g)
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron (2 g)
• 3/4 tasse de farine, blanche ou entière (180 g)
• 1/4 tasse de biscuits moulus (40 g)
• 1/4 tasse de beurre (60 g)
• 1 1/2 tasse de lait caillé (360 ml)
• 1/2 boîte de lait concentré (120 g)
• 1 tasse de crème sure (240 ml)
• 1/4 tasse de jus de citron (62 ml)
• 1 tasse de myrtilles (150 g)
• 2 cuillères à soupe de sucre glace (20 g)
• 2 cuillères à soupe de crème fouettée (30 ml)
• Tranches de citron à décorer (au goût)
• Papier absorbant
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (5 ml)

Préparation du citron avant la cuisson

Malgré la grande quantité d'ingrédients requis, ils ne sont pas difficiles à obtenir. De même, la préparation de ce jus de citron est assez simple..

1. Premièrement, préchauffez le four à 180 ° C en chauffant à la fois au dessus et en dessous.
2. Pendant que le four se réchauffe, casser les œufs et séparer les blancs d’œufs des jaunes. Premier, battre les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double son volume, environ.
3. Suivant, ajouter les jaunes d'oeufs au sucre et continuer à battre mélanger jusqu'à ce que tout se mélange bien et que l'ensemble ait complètement changé de couleur. Après cela, ajoutez le zeste de citron petit à petit pour qu'ils ne deviennent pas trop.
4. Une fois le mélange prêt, ajoutez de la farine, des biscuits broyés et du beurre.

Ce dernier ingrédient doit être complètement fondu. et nous devrions le verser sur tout le mélange sous la forme d'un fil, en spirale vers l'extérieur de sorte que le beurre est partagé uniformément.

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Rôti de meringue

Lorsque tout le mélange précédent est prêt, préparez un plat de cuisson.

1. Dans cette forme, verser le mélange précédent, bien l’étendre sur toute la surface et faites-le cuire pendant 8 minutes.
2. Pour ce faire, graisser avec un peu d'huile d'olive en l'étalant avec un morceau de papier absorbant.
3. Après le temps de cuisson, le citron se sera condensé afin que nous puissions le séparer de la poêle et le déposer sur un torchon. Suivant, envelopper quand il fait encore chaud. 

Préparation de farce au citron

1. Une fois que vous obtenez un mélange lisse et bien mélangé, étalez le résultat sur une planche à pain sur le citron meringue..
2. Pour cette dernière étape de préparation, il faut battre le lait caillé avec le lait concentré pendant cinq minutes, jus de citron et crème fouettée.
3. Ajoutez ensuite du zeste de citron et des myrtilles bien réparties sur la surface du mélange. Une fois prêt, envelopper et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes. 

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Dessert Décoration

Une fois le dessert prêt, vous pouvez le servir dans une grande assiette et le couper en une dizaine de tranches. Certaines des meilleures options pour la décoration sont saupoudrer le sucre glace sur la meringue, et ajoutez les deux dernières cuillères de crème en fil métallique sur toute la surface.

On peut aussi faire des roses avec de la crème fouettée, à l’aide d’un sac à pâtisserie, ou ajouter des tranches de citron sur les côtés ou sur la meringue. En plus, nous pouvons également ajouter des fraises, dont le toucher sucré correspondra parfaitement au goût acidulé du citron..

Les mûres, ou tout autre type de fruit rouge ou sauvage, accentueront le goût acide du dessert..

Avec ce dessert, nous pouvons surprendre nos invités. Ce rouleau de meringue au citron est le résultat d'une recette simple, pratique et très amusante à préparer.. Ne nécessite pas plus de deux heures de préparation. 

Cela nous permet d’offrir une fin très surprenante à tous les repas de plusieurs personnes et de montrer nos talents de cuisinier. Nous espérons que vous apprécierez ce dessert, son mélange de saveurs aigres et sucrées et sa texture agréable..