Savoureuse recette de gaspacho d'asperges vertes!

L’excellent fait concernant les recettes végétariennes est qu’elles nous donnent l’occasion de tirer le meilleur parti des ingrédients. En outre, ils représentent également un défi pour l’imagination lors de la cuisson. C’est pour cette raison que vous apprendrez aujourd’hui à fabriquer chez vous un gaspacho d’asperges vertes..

Pendant que vous lisez, le gaspacho habituel, mais avec le meilleur des asperges, apporte un bénéfice inattendu à votre corps et le purifie. Et si cela ne suffisait pas, ils vous aident également à perdre ces kilos en trop..

De plus, comme un cold cream, le gaspacho d'asperges vertes est bon à manger comme un déjeuner léger, mais chargé de protéines. Cela est dû en grande partie aux éléments de la recette. en particulier le bouillon, qui contient beaucoup de vitamines et peu de calories.

Secret de la délicieuse saveur de ce gaspacho

Maintenant, qu'est-ce qui rend cette préparation spéciale? Tout simplement parce que vous pouvez le préparer en quelques minutes et il est aussi traditionnel que le pain. Il est à noter que si vous êtes en dehors du territoire espagnol, cela peut paraître un peu étrange (et c'est normal), mais ce plat est typique de ce pays..

Parfois c'est généralement accompagné de tranches de pain, et se mange à la température ambiante. D'où le terme "cold cream" ou "soupe froide". La vérité est que, parce que c'est si délicieux, peu importe où vous lisez, vous trouverez du plaisir dans chaque service que vous goûterez..

De même, ce plat ne présente pas beaucoup de complications et vous pouvez facilement le préparer en moins de 30 minutes. Il est très simple à préparer et apporte une contribution nutritive et délicieuse à votre santé. Cependant, il existe une différence frappante dans le gaspacho andalou traditionnel. C'est à dire, cette version est une adaptation pour les personnes qui pratiquent la végétarisme. Il y a quelques changements substantiels par rapport à l'original:

• Cette recette ne prend pas de tomates.
• Ne comprend pas non plus le concombre ni les poivrons.

Vous pouvez également ajouter quelques morceaux de pain, ou ce que vous aimez, qui conviennent à votre éthique et à votre culture culinaires. Cependant, le ce qui reste est le gout des ingrédients, qui rendent ce gaspacho d'asperges vertes si spécial et sain.

Recette de gaspacho d'asperges vertes

Pourquoi les asperges? Qu'est-ce qu'ils fournissent pour la santé?

Les asperges appartiennent au groupe de plantes dites «herbacées», elles sont donc un légume. Mais ne vous y trompez pas: ce n'est pas un légume ou un légume. En fait, la classe spécifique que vous utiliserez pour cette recette est bien connue et a des implications importantes pour la santé du corps..

L'asperge sauvage est le substitut de la tomate dans cette préparation car aide ton corps à nettoyer les impuretés accumulé. Dans le même temps, ils permettent à la saveur du légume de ne pas interférer avec le jus ou d'autres ingrédients..

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Ingrédients

• 1 poignée d'asperges vertes (180 g)
• 1 œuf à la coque
• 2 gousses d'ail sans peau
• 1 cuillère à soupe de vin blanc (15 ml)
• 2 tasses d'eau filtrée (500 ml)
• 1 grosse pomme de terre ou 2 moyennes (180 g)
• 2 c. À soupe d'huile d'olive extra vierge (30 ml)
• 2 c. À table de vinaigre de xérès (30 ml)
• 1 cuillère à soupe de sel de mer (15 g)

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La préparation

1. Commencez par bien nettoyer les asperges.. Rappelez-vous que parfois ils sont pleins de terre., et vous devriez l'enlever autant que possible.
2. Après cela, vous allez les couper et les réserver. Ne pas jeter les embouts.
3. Ajoutez ensuite quelques gouttes d’huile d’olive dans une casserole et, quand elle est chaude, faites revenir un peu les asperges jusqu’à ce qu’elles libèrent l’arôme.
4. Une fois que vous avez passé la casserole, prenez-les au mélangeur, et ajoutez l'ail, le vin et l'eau.
5. Traitez quelques minutes jusqu'à l'obtention d'une crème plus ou moins homogène. Passez à travers un tamis, et là vous remarquerez à quoi ressemblent les fibres d’asperge.
6. Suivant, ajouter à jaune d'oeuf bouilli, avec le vinaigre de xérès et le sel, et battez encore. Cette fois, vous ajoutez lentement les cuillères à soupe d'huile d'olive. Après cela, stocker dans le réfrigérateur.
7. Après cela, épluchez et coupez les pommes de terre et passez-les dans la poêle pour les faire frire. Après les frites, ajoutez les pointes d’asperges que vous avez réservées et faites-les frire.
8. Enfin, coupez le blanc d’oeuf pour le combiner en une garniture que vous pourrez accompagner du gaspacho d’asperges vertes..

Si vous voulez adapter cette recette pour la rendre végétalienne, il suffit de vous passer de l'œuf. Bon appétit!