Gelées de fruits non sucrées

Les gelées de fruits ne doivent pas nécessairement inclure du sucre dans leur préparation, car il existe de nombreux fruits avec une saveur très douce en eux-mêmes; comme la mangue, la banane, la pomme et bien d’autres. La clé est de savoir comment tirer parti de ces fruits et les combiner avec certains ingrédients qui peuvent donner à la pulpe l’épaisseur et la consistance d’une confiture..

1. Gelée aux fruits assortis et au chia

La première recette de gelée de fruits présentée ci-dessous contient, à titre d'ingrédient secret, des graines de chia. Et pourquoi Très faciles, ces graines aident à transformer toute pulpe de fruit en gelée; c'est à dire, a un effet gazéifiant grâce à son mucilage.

Ingrédients

• 2 tasses de fraises (300 g)
• Le zeste râpé de 1 orange
• 1 cuillère à soupe de graines de chia (15 g)
• 2 tasses de jus d'orange naturel (500 m)
• Eau (quantité requise)
• Facultatif: au lieu d'utiliser simplement de l'eau, vous pouvez opter pour le lait de coco ou d'amande.

La préparation

1. Tout d'abord, laver, égoutter et écraser les fraises.
2. D'autre part, prenez orange et râpez la coquille. Mettre de côté sur une assiette.
3. Ensuite, dans une casserole à feu moyen, déposer les fraises avec le jus d'orange naturel. Laissez le jus bouillir puis réduisez le feu pour qu'il ne s'évapore pas..
4. Dès que les fruits cuisent, écrasez-les à l'aide d'une cuillère à soupe en bois. L'idée est d'obtenir une sorte de purée. Ajoutez de l'eau petit à petit pour hydrater la pulpe sans devenir complètement liquide.
5. Aussi, laissez cuire environ 10 minutes. Nous remarquerons que le liquide commencera à devenir de plus en plus épais..
6. Après 10 minutes, ajoutez le graines de chia et le zeste d'orange et remuer le tout pendant quelques minutes.
7. Enfin, retirez la casserole du feu et laisser la confiture reposer avec des fruits à la température ambiante. Si elle devient trop épaisse, vous pouvez ajouter un filet d'eau et remuer.

Lire aussi: Recette de confiture de tomates: savoureuse et sans calories

2. gelées de fruits rouges

Ingrédients

• 1 tasse de fraises (150 g)
• 1 tasse et 1/3 de bleuets rouges (200 g)
• 1 tasse de framboises (150 g)
• 3 c. À thé de jus de citron (15 g)
• Facultatif: 1 pomme rouge
• Boisson à l'avoine ou aux amandes (quantité requise)

La préparation

1. D'abord laver et écraser tous les fruits. Ensuite, malaxez toutes les pièces à l'aide d'une cuillère. Si vous préférez, vous pouvez les traiter à l'aide d'un batteur à main.
2. Ensuite, faites chauffer une casserole avec un peu d'eau, ajoutez la pulpe de fruit et laissez-la atteindre son point d'ébullition.. Remuer de temps en temps pour éviter la formation de morceaux.
3. Ajoutez également du jus de citron et une demi-tasse de flocons d’avoine et laissez cuire tous les ingrédients pendant environ 15 à 20 minutes..
4. Une fois que la gelée de fruits a atteint l'épaisseur souhaitée, éteignez le feu et laissez reposer pendant deux minutes à la température ambiante..

3. Double recette de gelées de fruits et de noix de coco

Ingrédients

• 1 bouquet de bananes (600 g)
• Eau de coco (la quantité requise)
• ¼ tasse de noix de coco râpée (50 g)
• 1 tasse de jus de mangue naturel (200 ml)
• Facultatif: 1 cuillère à café de cannelle (5 g), 1 cuillère à café d'amandes pelées (5 g)

Voir aussi: Recette de confiture de fraises et de gâteau au fromage

La préparation

1. En premier lieu, la noix de coco râpée et le jus de mangue naturel. Laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur pour bien s'hydrater.
2. Puis le lendemain, pelez et coupez les bananes en morceaux. Ensuite, traitez-les à l'aide d'un batteur à main (ou d'une cuillère).
3. Mélangez également la pulpe de banane avec la noix de coco râpée, ajoutez un peu d’eau de noix de coco pour que le mélange devienne un peu plus souple. Si désiré, saupoudrer d'une cuillère à café de cannelle sur le mélange..
4. D'autre part, mettez la pulpe de cuisson dans une casserole à feu moyen pendant 10 minutes. Ajoutez de l'eau de coco aussi souvent que nécessaire pour que la confiture ne sèche pas trop; faites-le sans arrêt avec des mouvements lents et engageants.
5. Puis baisser le feu et laisser reposer le tout pendant deux minutes..
6. Enfin, éteignez le feu et laissez refroidir à la température ambiante..

De toutes les recettes de fruits et de gelée sans sucre que nous présentons, la troisième a un goût plus sucré en raison de ses ingrédients principaux: le jus de mangue et les bananes. Les deux fruits sont doux en eux-mêmes, il est donc très simple d'obtenir d'eux une gelée à laquelle vous n'avez pas besoin d'ajouter un édulcorant..

En conclusion, préparez-vous à préparer vos propres gelées de fruits et voyez les bonnes saveurs que vous obtiendrez.!