Des graisses ou des glucides? Découvrez la clé du succès

Pendant des années, beaucoup de gens ont considéré que la consommation de lipides ou de glucides était à l'origine de leur excès de poids. C'est en partie vrai, mais le véritable problème n'est pas simplement l'ingestion de ces groupes d'aliments, mais les formes et les proportions consommées..

C'est pourquoi, aujourd'hui, nous allons vous donner des conseils afin que vous puissiez avoir une alimentation saine sans avoir à exclure les matières grasses ou les glucides..

Une étude récente publiée dans Journal of American Medical Association (JAMA) a montré que la qualité est plus importante que la quantité.

Cette conclusion a été obtenue après une expérience menée à l'Université Stanford aux États-Unis auprès de 609 participants répartis en deux groupes: l'un consommait un régime pauvre en graisse pendant 12 mois et l'autre, un régime pauvre en glucides..

Les résultats de cette enquête nutritionnelle ont montré que tous les individus perdaient en moyenne 6 livres. Les experts en ont déduit qu'il ne s'agissait pas d'exclure un groupe spécifique, mais bien de manger sainement..

Enfin, l'auteur principal de l'étude, Christopher Gardner, professeur de médecine à l'Université de Stanford, a déclaré qu'ils avaient expliqué aux participants de ne pas acheter d'aliments transformés et d'aller au marché de producteurs. Peu importe leur régime alimentaire.

Quel est le meilleur: les graisses ou les glucides? Vous devez consommer les deux.

Les graisses, ou lipides, sont nécessaires pour maintenir une vie saine et un régime alimentaire équilibré.. À travers eux, nous obtenons des acides gras insaturés, qui sont regroupés dans différents aliments d'origine végétale ou animale. Et ils sont essentiels au bon fonctionnement de l'organisme de l'individu..

Ses fonctions incluent les suivantes:

• Fournir de l'énergie
• Réguler la température corporelle
• La protection des organes.
• Mobilisation et absorption de vitamines.
• Intégrer avec les membranes cellulaires.

Cependant, la consommation de matières grasses dans une alimentation saine devrait représenter moins de 30% des calories consommées par jour. Cela représente environ 70 grammes..

À leur tour, les glucides ou les glucides sont regroupés en sucres, fibres et amidons.. Ils sont responsables de fournir de l'énergie à notre corps pour survivre à la routine quotidienne..

De même, ils favorisent la formation de tissus conjonctifs et nerveux. Réguler les niveaux de cholestérol et de glucose. Il est à noter que votre consommation ne peut dépasser 55% des calories que vous consommez quotidiennement..

Les graisses que nous devrions éviter

Vous pouvez avoir la conviction que toutes les graisses sont mauvaises. Cependant, ce n'est pas vrai. En fait, comme nous l'avons mentionné dans les lignes précédentes, sa présence est nécessaire au bon fonctionnement de l'organisme..

Cela dit, il est nécessaire de contrôler le type de graisse consommée. Par exemple, les bons ou insaturés gardent le cœur en bonne santé. Et ils sont divisés en: monoinsaturés, capable d'augmenter le bon cholestérol; et les polyinsaturés qui réduisent le mauvais cholestérol.

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On les trouve dans des aliments tels que le poisson, les huiles végétales, les huiles d'olive, les noix, l'avocat, entre autres. D'autre part, il existe également un ensemble de graisses mauvaises ou saturées, dont la consommation peut poser des risques majeurs pour la santé..

Ceux-ci augmentent le mauvais cholestérol, la possibilité de maladie cardiovasculaire et conduisent à l'obésité. Les aliments contenant ce type de graisse comprennent:

• Beurre
• Viande grasse
• Lait entier
• Saindoux
• Aliments frits
• Restauration rapide

Bien que ces aliments ne doivent pas être totalement exclus du régime alimentaire, ils doivent être consommés avec modération..

Les glucides que nous devrions éviter

Les glucides sont généralement divisés en deux groupes.: simple ou intégrale et complexe ou raffinée. Les plus simples sont le glucose et le fructose, qui n'ont subi aucun traitement industriel, mais conservent leurs composants nutritionnels naturels (notamment les fibres)..

Ceux-ci aident à la production d'insuline et se trouvent dans des aliments tels que les fruits, les légumes, les grains entiers, les pommes de terre et les noix, pour n'en nommer que quelques-uns..

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D'autre part, les complexes (associés à l'obésité, au diabète et à d'autres problèmes de santé) sont ceux auxquels des composants artificiels ou chimiques ont été ajoutés qui modifient leur forme et leur composition..

Ont généralement un indice calorique élevé et une faible composante nutritionnelle. Par conséquent, il est recommandé d'éviter une consommation excessive. Ces aliments comprennent: les boissons gazeuses, les jus très sucrés, le pain blanc, les croustilles, les bonbons et plus encore..

Enfin, n'oubliez pas que vous ne devez pas nécessairement choisir entre les graisses et les glucides. Il est suggéré de suivre un régime alimentaire équilibré, dans lequel aucun groupe d'aliments n'est exclu, tout en contrôlant ce que nous mangeons..

Dans ce sens, essayez de consommer des produits sains et pas de trop grandes portions. De même, vous pouvez dresser une liste des aliments sains que vous aimez garder à l'esprit lors de vos achats. En cas de doute, consultez un expert.

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