Nouilles de riz braisées au tofu et au chili

Des nouilles de riz braisées au tofu et au poivron sont une préparation hypocalorique adaptée à ceux qui suivent un régime végétalien, car il ne contient que des aliments naturels. Les nouilles de riz ne sont pas contre-indiquées pour les personnes souffrant de la maladie coeliaque..

Tout d’abord, il est utile de connaître les propriétés et les avantages d’un autre ingrédient principal de ce plat, le tofu, qui est votre principale suggestion de protéines..

Propriétés et avantages du tofu

Tout d'abord, analyser le tofu, Cet ingrédient culinaire d'origine orientale est à base de soja. Lors de sa fabrication, le contenu des graines de soja est extrait jusqu'à l'obtention d'une espèce de lait. Il est ensuite traité avec des coagulants et de l’eau, puis pressé. Le résultat est un produit ressemblant à un fromage solide. Il est connu sous le nom de fromage de soja.

Certes, on obtient sur le marché plusieurs variétés, déterminées par leur texture et leur degré de dureté; Son goût neutre lui permet de se combiner très bien avec d'autres aliments et ingrédients.. La chose la plus remarquable à propos du tofu en tant qu’aliment est qu’il nous donne beaucoup de protéines végétales.

Le tofu fournit 8 grammes de protéines pour 100 grammes, ce qui fournit tous les acides aminés dont le corps a besoin. Il est très facile à digérer et recommandé aux personnes souffrant de troubles gastriques. En outre, le tofu est faible en calories et est idéal pour les régimes végétaliens ou les régimes hypocaloriques..

Sans aucun doute, la contribution des graisses insaturées du tofu a un effet positif sur le système cardiovasculaire et facilite l'absorption de vitamines liposoluble. Il convient également de noter son apport en fibres dans le corps, qui présente un grand avantage pour le système gastro-intestinal..

En outre, parmi les minéraux fournis par le tofu, le calcium est suffisant en quantité suffisante pour les végétariens stricts ou pour renforcer le système osseux. Il a aussi beaucoup de fer pour satisfaire ce besoin et éviter les maladies associées à son manque..

Ainsi, le tofu prend en charge de nombreux types de traitement culinaire.. Faire bouillir, faire frire, dorer au four, peut être cuit, mariné et également sauté. S'il est moulu, il peut être intégré à de nombreux aliments et à certaines recettes comme les boulettes de viande et les tartes..

Le saviez-vous? Ce sont les avantages de boire un verre d'eau de riz. Vous serez surpris!

Nouilles de riz braisées au tofu et au chili

Sans aucun doute, cette préparation est très agréable et son apport en glucides, protéines et légumes de qualité. Ces les proportions sont suffisantes pour deux personnes.

Ingrédients

• 1 tasse de nouilles de riz (150 g)
• 250 g de tofu
• 1 poivron rouge
• 4 cuillères à café de gingembre (20 g)
• 1 cuillère à soupe de sauce soja (15 ml)
• ¼ c. À thé de poudre d'ail (1 g)
• ½ cuillère à café de curry (3 g)
• 1 c. À thé de safran (5 g)
• ½ jus de citron
• Huile d'olive extra vierge (quantité requise)
• 1 cuillère à soupe de persil finement haché (15 g)
• Sel et poivre noir (au goût)

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Préparation au tofu

1. En premier lieu, égoutter le tofu, et répandre plusieurs couches d'essuie-tout dessus. Mettez quelque chose de lourd dessus pour retirer le plus de liquide possible. Laissez-le pour quelques instants.
2. Une fois que le tofu a bien séché, coupez-le en petits morceaux ou en morceaux de taille moyenne. C'est idéal pour être braisé si on le coupe en petits cubes.
3. De plus, ajoutez un peu d’huile d’olive dans une casserole et morceaux de tofu brun de tous les côtés. Ensuite, placez-les sur du papier absorbant et mettez-les de côté..

Préparation de macaronis

1. Ensuite, faites cuire les pâtes dans de l'eau salée pendant le temps indiqué sur l'emballage. Il devrait être laissé al dente, pas pâteux. Égoutter et laver immédiatement à l'eau froide. Réservez-le dans un récipient couvert.
2. Aussi, couper le poivron en lanières et râper le gingembre. Dans une casserole avec un peu d’huile d’olive, faire sauter pendant quelques minutes à température élevée, les deux ingrédients.
3. De plus, ajoutez la sauce soja, le sel, le poivre noir et les autres épices dans la casserole. Faire sauter le poivre et le gingembre pendant encore quelques minutes.
4. Ajoutez le tofu et remuez un peu. Ajoutez ensuite les nouilles à ce mélange et continuez de remuer doucement. Gardez à l'esprit que le tofu est un ingrédient délicat..
5. Enfin, au moment de servir, distribuer le persil. Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer de quelques gouttes de citron ou de lime..

Cette délicieuse nouille de riz braisée au tofu et aux poivrons peut être enrichie avec d'autres ingrédients végétaux. Surtout s'ils sont croustillants, comme la ciboulette, ainsi que les carottes et le chou râpé.