Madeleines aux noix et carottes comment les faire!

Certes, les madeleines sont un classique de la boulangerie qui s’adapte toujours bien. Dans ce cas, la recette de madeleines aux noix et aux carottes est surprenante car elle associe les saveurs à la texture spongieuse du gâteau éponge..

Nul doute que c’est une recette à ne pas manquer lorsque vous souhaitez faire un bonbon rapide mais savoureux et sain. En outre, ils nous fournissent de nombreux nutriments dont notre corps a besoin..

La carotte a des propriétés antioxydantes. Contient des vitamines A et C, des fibres, du potassium et du magnésium. Il est idéal d’incorporer l’ingrédient principal des desserts et des biscuits, car il leur donne humidité, saveur et couleur. En outre, il se marie parfaitement avec les noix.

Les noix sont riches en acides gras essentiels., qui favorisent le bon fonctionnement du système cardiovasculaire. Ils sont très nutritifs et donnent une touche sophistiquée aux préparations..

La recette suivante pour les madeleines aux noix et aux carottes, en plus d'être saine, est délicieuse et ravira toute la famille..

Recette de Madeleine aux Noix et Carottes

Ingrédients pour environ 24 portions

• 1 tasse de farine (150 g)
• 5 c. À table de sucre (75 g)
• 3 carottes
• 1 oeuf
• 5 noix
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge (15 ml)
• 1 cuillère à café de levure chimique (5 g)
• 1 c. À thé de gingembre (5 g)
• ½ cuillère à soupe de cannelle, noix de muscade (facultatif) (5 g)
• 1 poignée de raisins secs (facultatif)
• Une pincée de sel.
• Beurre pour graisser les formes (quantité requise)

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La préparation

1. Tout d'abord, préchauffez le four à une température modérée (180 ° C).
2. Bientôt après, dans un grand bol, mettre l'huile d'olive avec le sucre. À l'aide d'un mélangeur ou à la main, mélangez bien jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés et que les grains de sucre ne soient plus visibles..
3. En plus, ajoutez l'oeuf et battez à nouveau jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.
4. Par la suite, lavez, épluchez et râpez les carottes pour les incorporer au mélange..
5. D'autre part, tamiser la farine avec la levure chimique, la pincée de sel, le gingembre, la cannelle et la noix de muscade. Si vous préférez, omettez ce dernier ingrédient.
6. De plus, ajoutez la farine déjà tamisée à la préparation liquide. Joindre le mélange avec des mouvements circulaires jusqu'à ce que le mélange soit homogène..
7. Aussi, écrasez les noix en petits morceaux et ajoutez-les au reste des ingrédients. Bien mélanger.
8. Graissez les moules à la madeleine avec un peu de beurre fondu pour éviter qu'ils ne collent.
9. Plus tard, et chaque forme au niveau des trois quarts, et cuire pendant environ 35 minutes.
10. Puis retirez-les et laissez refroidir pour décorer.
11. Par contre, pour savoir s’ils sont déjà cuits à l’intérieur, appuyez un peu sur la surface de la pâte. Si vous reprenez forme, vous êtes prêt.
12. Enfin, vous pouvez aussi insérer un cure-dent au centre et si on les laisse sèches, elles peuvent être retirées du four.

Les madeleines aux noix et carottes sont délicieuses, mais ils peuvent être saupoudrés de sucre glace. Cependant, ils se combinent très bien avec différentes garnitures qui accentuent leur saveur. Par exemple, une crème au fromage blanc et à l'orange, une sauce au caramel ou au chocolat, etc..

Fromage à la crème blanc et orange

Cette crème est légère, délicieuse et simple à préparer. et accompagne délicatement ces madeleines de noix et de carottes; De plus, c'est un produit très sain..

Ingrédients

• ½ tasse de lait caillé (100 g)
• ¼ tasse de jus d'orange naturel (50 ml)
• 1 c. À thé d'écorce d'orange (5 g)
• 1 cuillère à soupe de sucre glace (15 g)
• ¼ de cuillère à thé d'essence de vanille (ces deux ingrédients peuvent remplacer le sucre vanillé) (1 g)
• Moitiés de noix pour la décoration.

La préparation

1. Tout d'abord, faire fondre et mélanger le caillé avec le jus d'orange et l'essence de vanille.
2. Ajoutez en outre de la pelure d'orange et du sucre. Intégrer.
3. Plus tard, battre tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.
4. Ensuite, mettez de côté dans le réfrigérateur, en couvrant le récipient avec une pellicule de plastique..
5. Enfin, décorez les madeleines avec un peu de lait caillé. Garnir de moitiés de noix et servir.

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Sirop de chocolat

Une autre option plus «gourmande» consiste à baigner les madeleines de chocolat fondu:

 Ingrédients

• 150 g de chocolat au lait
• 1 cuillère à soupe de beurre non salé (20 g)
• Moitiés de noix pour la garniture (quantité requise)

Préparation:

1. Tout d'abord, hachez le chocolat. Mettez dans un bol avec le beurre et micro-ondes pendant deux minutes, et intégrez les ingrédients.
2. Enfin, couvrez les madeleines et, avant que le chocolat ne refroidisse, décorez avec les moitiés de noix. Servir.

Les madeleines noix et carottes sont parfaites pour le petit-déjeuner, une collation ou un café. Ils sont en bonne santé, délicieux et nutritifs, ils ne devraient donc pas manquer le livre de cuisine de la famille.

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