Madeleines à l'avoine nutritives, sans gluten et sans lactose

Nous proposons ici une recette originale, nutritive et très digestive. Madeleines à l'avoine maison, une excellente céréale pour la perte de poids et la digestion.

Découvrez dans cet article la recette de ces délicieuses et simples madeleines à l'avoine, sans gluten ni lactose.

Avantages d'avoine

La farine d'avoine est l'une des meilleures céréales que nous puissions inclure dans notre alimentation car elle présente les avantages pour la santé suivants:

• C’est une bonne source de vitamines, de minéraux et d’acides aminés. Il fournit donc beaucoup d’énergie et de vitalité..
• Équilibre le système nerveux et réduit le stress, la nervosité et l'anxiété.
• Améliore les problèmes digestifs.
• Favorise le transit intestinal.
• Il est riche en fibres solubles et insolubles et donne un aliment très satisfaisant..
• Régule la glycémie et prévient l'anxiété liée à la consommation sucrée.
• Ses propriétés diurétiques nous aident à lutter contre la rétention de liquide et le gonflement..
• Abaisse le taux de cholestérol élevé.
• Sa teneur en vitamines B et E et en minéraux, tels que le zinc, se répercute sur le bon état de la peau, des cheveux et des ongles..

Certaines personnes peuvent ressentir de l'acide ou un autre malaise à l'estomac lorsqu'elles consomment de l'avoine crue..Dans ces cas, il est préférable de le manger cuit ou cuit sous forme de farine..

Madeleines d'avoine meilleures, sans gluten ou sans lactose

De nombreux coeliaques ne peuvent pas consommer d'avoine car, même s'ils ne contiennent naturellement pas de gluten, ils sont contaminés au même endroit que le blé et peuvent contenir de petites quantités de cette céréale..

Donc, pour que cette recette soit 100% sans gluten, nous devrions choisir l'avoine dont l'étiquette spécifie qu'elle est sans gluten.

De plus en plus de personnes souffrent d'intolérance au gluten et au lactose à des degrés divers en raison de l'adultération, de la mauvaise qualité des aliments et de la mauvaise santé intestinale..

Pour cette raison, nous proposons des recettes plus digestives et plus légères qui conviennent à toute la famille..

Madeleines à l'avoine

Ingrédients

• 1 tasse de boisson végétale (noix de coco, avoine, riz, amandes) (200 ml)
• 3 tasses d'avoine moulue (300 g)
• 1 tasse de farine de riz (100 g)
• 1 tasse de sucre de canne entier (200 g)
• 1/2 tasse de lait de coco ou de tournesol (110 g)
• 2 oeufs
• 1/2 jus de citron
• Essence de vanille ou de cannelle
• Levure de confiserie

Si vous aimez la recette Vous pouvez essayer d’autres saveurs comme l’orange douce, les pépites de chocolat, la noix de coco râpée, le cacao, etc..

Voir aussi: 4 façons de perdre du poids avec l'avoine

Que dois-je faire?

• Tout d'abord, allumez le four pour le préchauffer à 200ºC.
• Battez les deux œufs dans un mélangeur ou naturellement. Il est très important de faire ce pas avec intensité pour que les madeleines soient douces.
• Ajouter l'huile, le jus de citron, la boisson aux légumes et le sucre et continuer à battre. Ajoutez également les épices choisies (vanille, cannelle, etc.).
• Puis, dans un bol séparé, mélangez le gruau avec la farine de riz.
• Incorporer progressivement les farines au mélange liquide et continuer à battre.
• Enfin, ajoutez la levure, battez une minute de plus, et vous aurez la pâte prête.
• À ce stade, nous devrions mettre la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure, ce qui nous aidera également à fabriquer des madeleines plus grosses et plus douces..
• Remplir les deux tiers dans les deux sens. Vous pouvez saupoudrer de sucre pour les rendre plus croquants..
• Cuire au four et cuire 15 à 20 minutes à 180 ° C.
• Assurez-vous que la pâte à l'intérieur est bien cuite avant d'éteindre le four. Laisser refroidir.

Madeleine sans sucre?

Même si dans cette recette, nous avons utilisé du sucre de canne entier, beaucoup plus sain que le sucre blanc, on peut aussi les sucrer avec du miel d'abeille, du miel de canne à sucre, du sirop d'agave, du sirop d'érable ou de la mélasse de céréales.

Il existe également un édulcorant naturel, la stevia, mais il doit être purifié, de couleur transparente et avec le moins de goût possible..

Pour commencer à l'utiliser, nous pouvons le combiner avec du sucre et en augmenter la quantité dans les recettes suivantes si nous aimons le goût. De cette façon, nos madeleines seront encore plus saines et plus légères..