Christopher Wilcox
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Même si vous connaissez des méthodes de cuisson saines, vous pouvez laisser les autres de côté. Ici, vous découvrirez également les résultats de l’application de telles méthodes aux plats quotidiens.. Découvrez de nouvelles options pour la cuisson des aliments et faites un changement en votre faveur.
1. Méthodes de cuisson saines: bouillies
Premièrement, faire bouillir les aliments est l’une des méthodes de cuisson les plus saines et les plus faciles que vous pouvez trouver. Vous n'avez besoin que d'un peu d'eau, d'une touche de sel et d'herbes ou d'épices, selon le goût que vous souhaitez..
Cependant, vous devez prendre en compte que si elle dépasse légèrement la durée et la température, les aliments peuvent se dissoudre. Cela entraînera la perte de nombreux nutriments contenus dans les aliments..
Pour tirer parti de cette méthode et vous assurer que les aliments sont nutritifs, essayez:
Ajoutez de la nourriture quand l'eau commence à bouillir pour éviter de passer trop de temps dans l'eau.
Retirer du feu dès que les aliments sont cuits. et avoir la texture que vous voulez.
Si vous cuisinez des légumes et ne préparez pas de bouillon, filtrer les légumes dès qu'ils sont prêts. Puis rincez-les à l'eau froide pour les empêcher de cuire.
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2. En vapeur
La seconde des méthodes de cuisson pour une alimentation plus saine est très similaire à l'ébullition. La différence est que les aliments n'entrent pas en contact direct avec l'eau..
Cette méthode consiste à mettre de l'eau bouillante dans un récipient. La quantité d'eau devrait être suffisante pour couvrir environ deux pouces. Les produits cuits à la vapeur doivent être au-dessus de l'eau. Nous les séparons généralement avec une petite base ou une grille qui les prend en charge..
Nous devons maintenir la flamme basse ou moyenne pour que l'eau continue à chauffer et à générer de la vapeur. Cette vapeur sera ce que cuit vraiment la nourriture.
Avec cette méthode, nous pouvons cuisiner toutes sortes d'aliments, même si les plus courants sont les légumes et les protéines..
3. Méthodes de cuisson saines: grillées
Une autre des meilleures méthodes de cuisson pour manger plus sainement est le rôti. À cela, nous avons seulement besoin d'un gril antiadhésif ou d'une casserole et d'une flamme directe. Cette méthode est parfaite pour les légumes et les protéines..
Bien que le contact avec la flamme lui donne une saveur très intéressante, peut-être que les saveurs naturelles de la viande et des légumes ne vous plaisent pas autant. Pour les améliorer peut profiter des épices, par exemple:
- Herbes aromatiques.
- Jus d'agrumes.
- Les épices.
- Huiles végétales.
- Sauces, comme l'anglais.
Ce type de cuisson est parfait pour réduire la quantité de graisse que nous consommons.. Si vous préparez une protéine contenant de la graisse, nous vous recommandons d’en retirer le plus possible..
Le rôti facilite également la caramélisation des sucres contenus dans les légumes de manière naturelle. C’est ce qui donne une saveur si caractéristique et qui élimine certaines calories.
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4. Rôti
Le rôti est l’une des méthodes de cuisson les plus préférées pour une alimentation plus saine. Il est couramment utilisé pour préparer des desserts, des pâtisseries ou des pizzas, mais peut avoir d’autres utilisations très intéressantes..
L'inconvénient majeur de cette méthode est qu'il vous faudra apprendre à comprendre votre four et en avoir un. Cependant, du côté positif, est une méthode qui vous permettra de créer des plats sophistiqués avec des ingrédients variés et un minimum de gras.
5. Braisé
Enfin, nous expliquerons le braisé, qui comprend déjà l’utilisation de l’huile. Avec une quantité minimum suffira et nous aurons la possibilité de choisir les meilleures qualités telles que l'huile d'olive extra vierge.
Le ragoût est parfait pour cuire des légumes et créer des versions de salade chaude. Lorsque vous préparez vos plats braisés, essayez de mélanger:
- Viande maigre.
- Grains entiers tels que le quinoa ou le riz.
- Légumes Tranchés.
Nul doute que cela vous donnera un plat bien équilibré et sain. En outre, il a été démontré que la cuisson de légumes avec une petite portion d’huile d’olive extra vierge augmente leur capacité antioxydante..