Pain aux figues connaître la meilleure recette

  • Thomas Davis
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Le pain aux figues est un aliment à la texture très douce. En fait, caractérisé par être spongieux et très substantiel. Les figues sont celles qui apportent la jutosité à l'assiette.

Il est très facile à préparer et constitue un délicieux accompagnement de nombreux repas (à la fois salés et sucrés) pendant la saison d'automne et même en hiver..

Les figues sont des fruits caractéristiques de l'automne. Biologiquement, ils ne sont pas considérés comme des fruits, mais comme des stérilités, c’est-à-dire comme un ensemble de fruits.. À cet égard, il ressemble à la fraise et à l'ananas. Les premières récoltes du figuier sont des ivrognes.

Les ivrognes se produisent entre juin et juillet dans l'hémisphère nord, et les deuxièmes récoltes de figuiers sont récoltées à la fin d'août et au mois de septembre. Dans l'hémisphère sud, les ivrognes sont récoltés en décembre et les figues en mars..

Propriétés nutritionnelles de la figue

  • Les figues ont un pourcentage d’eau compris entre 70 et 80%.
  • Ils contiennent entre 12 et 19% de glucides, notamment du fructose, du glucose et du saccharose..
  • Ils sont riches en vitamines et en minéraux tels que le potassium, le magnésium, le calcium, le phosphore, les bêta-carotènes, la vitamine C.. Certains de ces nutriments ont des fonctions antioxydantes..
  • Avoir une teneur élevée en fibres.
  • Cette nourriture peut être mangée fraîche ou séchée. Il est important de noter que sa valeur nutritionnelle varie considérablement. Les fruits frais sont composés à 80% d'eau et à environ 12% de sucre.. Lorsqu'il est sec, il ne contient que 20% d'eau et 48% de sucre..
  • Dans les figues sèches, l'effet du potassium s'intensifie et augmente également la quantité de fibres.
  • Les figues sèches apportent également plus de magnésium, de calcium, de phosphore et incorporent également du sodium, de l'iode et du zinc ainsi que des complexes de vitamines A, C, D, E et B..

Nous présentons la meilleure recette pour préparer un pain aux figues juteux. C'est une recette très simple qui ne prendra pas longtemps et ne nécessitera pas beaucoup d'ingrédients..

C'est un pain traditionnel de la Sierra de Córdoba, en Espagne, avec un arôme et une saveur délicieux. Il est généralement consommé durant le mois de septembre..

Ingrédients pour préparer du pain aux figues

  • 1 litre d'eau.
  • 1 kg de figues sèches.
  • 1 pincée de girofle moulu.
  • 2 tasses de noix (200 g)
  • 1 sauce au fenouil (250 g)
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue (3 g)
  • 2 cuillères à soupe de sésame rôti (10 g)
  • 2 tasses + 1/4 d'amandes grillées (250 g)

Préparation du pain aux figues

  1. Retirez le câble des figues et coupez-les en petits morceaux..
  2. Couper le fenouil en très petits morceaux.
  3. Mettez l'eau bouillante dans une casserole et mettez les morceaux de fenouil. Faire bouillir pendant 10 minutes puis filtrer le fenouil. Ne jetez pas l'eau bouillie.
  4. Remettez l'eau bouillie dans une casserole plus grande qu'auparavant et ajoutez assez d'eau pour brûler les figues.
  5. Faites bouillir l'eau à nouveau. Quand il bout, mettre les figues en morceaux et laisser bouillir pendant 4 minutes.
  6. Retirez les figues avec un tamis ou une passoire.
  7. Hachez les amandes et les noix. Puis brulez-les un peu dans l'eau.
  8. Épluchez les amandes et grillez-les un peu en remuant constamment pour éviter les brûlures.
  9. Mettez du sésame à griller dans une poêle.
  10. Amandes moulues et noix grillées.
  11. Remettez les foies dans la casserole et ajoutez les noix rôties, le girofle moulu, la cannelle et la poudre de sésame. Remuer tout très bien.
  12. Dans un plat allant au four, placez un papier d’emballage pour empêcher le gâteau de coller, sauf si vous utilisez un plat rabattable..
  13. Ajouter la pâte aux figues petit à petit et Serrez avec une cuillère pour vous assurer qu'elle est bien ajustée..
  14. Fermez le film quand il atteint une hauteur de 3 à 4 centimètres et pressez avec la base du moule pour qu’il soit plat. On peut toujours utiliser plusieurs petits moules au lieu d'un seul.
  15. Retirez le film et placez-les sur une surface recouverte de papier d'aluminium. Couvrir les avec une gaze et ajouter un poids sur le dessus.
  16. Laisser reposer pendant un jour pour que vous soyez poncé. 
  17. Après un jour, enlevez le poids, mais laissez la gaze pendant au moins deux jours..

Après ces deux jours, les pains à la figue seront prêts pour votre plaisir.. Ils peuvent être consommés naturellement ou accompagnés de gelée de forêt. Il y a ceux qui vous accompagnent aussi avec une tasse de café au lait.

En n'incluant pas d'ingrédients qui perturbent l'alimentation équilibrée, ce pain peut être goûté sans aucun regret. De plus, nous apprécierons le contenu nutritionnel des fruits secs ajoutés.

11 avantages de figues que vous ne saviez pas



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