Préparer une soupe crémeuse aux pois et au bacon

Pour commencer, gardez à l'esprit que cette recette n'est pas exactement une soupe, ni une crème. C'est un hybride entre les deux, très savoureux, facile à préparer et riche en nutriments. Maintenant, expliquons comment faire une soupe de pois au bacon.

Avantages de pois

Les pois sont des légumineuses telles que le soja ou les lentilles. Les légumineuses, comme on appelle ce type d'aliments, sont une bonne source de protéines végétales et de glucides complexes..

En outre, ils sont également riches en fibres et régulent le «mauvais» cholestérol. Ils contiennent également pour 150 g jusqu’à 2/3 des besoins essentiels en vitamines C et K..

Les légumineuses nous rassasient et aidez-nous à garder la glycémie sous contrôle, ce qui en fait un aliment idéal pour les diabétiques, les personnes ayant des problèmes métaboliques et aussi pour ceux qui cherchent à perdre du poids..

Le bacon, bien que de bonne qualité soit choisie, est de la viande transformée. La consommation habituelle de viande transformée semble malsaine. Utilisez le bacon librement pour préparer ce plat, mais essayez de consommer peu de viande transformée dans votre alimentation. habituelle.

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Comment faire une soupe crémeuse aux pois et au bacon

Soupe crémeuse aux pois et au bacon

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Ingrédients:

• 4 tasses de pois (480 g).
• 1 poireau (100 g).
• 1 gros oignon (200 g).
• 8 cuillères à soupe de crème sure (120 ml).
• 2 c. À soupe d'huile d'olive (30 ml).
• 1 cuillère à soupe de sel (15 g).
• 1 pincée de poivre noir moulu (5 g).
• 8 tranches de bacon (175 g).
• 2 tasses d'eau (500 ml).

Préparation:

1. Commencez par trancher le bacon et le mettre dans une poêle pour chauffer à feu doux.
2. À mesure qu'ils cuisinent, ils deviennent plus croquants et réduisent un peu leur taille..
3. Puis une fois croustillant, retirez-les de la casserole, égouttez l'excès de graisse et ne pas éteindre le feu.
4. Dans la même poêle que vous avez utilisée pour le bacon, faites sauter les poireaux et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés..
5. Dans une casserole avec 1/2 litre d'eau, saler et poivrer au goût, baisser à feu moyen et verser les pois.
6. Ensuite, laissez cuire pendant 35 minutes, mais si vous avez un autocuiseur, le temps est réduit à seulement 15 minutes..
7. Après la cuisson, égouttez l’eau, laissez les pois refroidir un peu, puis écrasez-les pour éliminer les traces de croûte et pour rendre la texture plus crémeuse..
8. Puis remettez le tout dans la casserole et versez les cuillères de crème sure.
9. Enfin, cuire encore 5 minutes à feu doux. Après temps retirer de la casserole, servir et garnir de bacon.