Quel type de riz est le moins gras?

Il est nécessaire de savoir quel est le meilleur type de riz. Le riz est un bon compagnon pour de nombreux plats car il est très polyvalent et a une saveur agréable..

Qui n'a jamais accompagné ses plats avec du riz à plusieurs reprises?

Mais la tendance croissante en faveur d'une alimentation saine et la nécessité de contrôler son poids nous incitent à nous demander quel type de riz pèse le moins..

Le blanc ou l'intégrale? Ensuite, nous brisons quelques mythes et révélons l'inconnu.

Quel riz obtenons-nous?

En ce qui concerne le riz, nous entendons beaucoup de choses. On dit que c'est un aliment grossissant qui ne convient pas aux régimes, que tout le type a plus de propriétés ou que le blanc n'a pas de grands avantages. Comme c'est réel tout ça?

Le riz est une céréale largement utilisée dans la gastronomie., et dans les deux versions, même si leur apparence est similaire, il existe des différences nutritionnelles qu'il est intéressant de connaître..

Surtout si nous devons contrôler ou perdre du poids. Quel type de riz est le moins gras? La différence entre l’un et l’autre se produit au moment du traitement; c'est à dire après la récolte. Regardons les caractéristiques de chaque.

Riz brun

Cette variété est composée de grains entiers.. En d'autres termes, il ne subit aucun processus de raffinement et est conservé dans son état naturel..

Au moment du broyage, la couche qui recouvre le grain n'est pas extraite, ce qui amène une concentration plus élevée en nutriments. Il conserve le germe et le son, il contient donc une quantité de fibres supérieure à celle de la variété blanche..

Certains nutriments que vous conservez sont: 

• Magnésium. Ce qui est un minéral important pour la qualité de nos os..
• Sélénium. Source de vitamines essentielles pour notre ADN et pour réguler la glande thyroïde.
• Manganèse. Qui est un minéral avec une capacité hautement antioxydante. Une tasse de riz brun apporte 88% de ce dont notre corps a besoin quotidiennement.

Riz blanc

Ce type de grain a une texture plus fine et plus lisse.. Pendant le broyage, le son et le germe sont extraits. Ce type de riz perd ainsi un pourcentage important d'éléments nutritifs naturels, notamment de zinc, de magnésium et de sélénium..

Ce dernier conserve une partie, même si elle est beaucoup plus petite que la variété entière.. Enlever ces composants enrichit souvent le grain en incorporant des vitamines du groupe B et du fer.

Calories et nutriments dans les types de riz

Si nous regardons le tableau de nutrition comparé, puisqu'il s'agit de perdre du poids, nous pouvons voir que pas de grandes différences entre eux.

Par exemple, dans 100 grammes de produit, les calories sont similaires, 361 blanches et 345 intégrales. Les niveaux de graisse ne varient pas beaucoup les uns des autres, et même le blanc a un pourcentage inférieur..

D'autre part, les glucides ne montrent pas non plus de différences significatives, avec un peu moins d'intégrale.

Où oui nous voyons la différence, c'est dans le contenu de la fibre. Depuis le riz brun a beaucoup plus. Une tasse de ce produit couvre près de 15% de la fibre recommandée de la journée..

Visitez cet article: 5 aliments que vous pensiez mauvais, mais que les nutritionnistes recommandent

Importance des fibres

Lorsqu'il s'agit de contrôler ou de perdre du poids, les aliments contenant des fibres sont d'excellents alliés. Pourquoi?

D'abord, parce que ces aliments fournissent un volume supplémentaire de l'estomac et vous aident à vous sentir rassasié. Cette sensation évite de tomber dans les pincements, car nous maintient faim plus longtemps et contrôle l'anxiété.

Ce sont des options fortement recommandées lorsque vous voulez perdre quelques kilos. D'autre part, la fibre régule la fonction intestinale, ce qui Aide à nettoyer le corps et à normaliser ses fonctions naturelles. 

Le meilleur type de riz

Les deux variétés de riz ont des valeurs similaires en calories, glucides et lipides. Mais quel est le meilleur type de riz?

Le riz brun, lorsqu'il conserve des grains entiers, avec du germe et du son, contient une plus grande quantité de nutriments.. Parmi celles-ci figurent les fibres, indispensables pour se sentir rassasié plus longtemps et pour contrôler l’anxiété et les pincements entre les repas..

En outre, la variante intégrale contient du sélénium, du manganèse, du magnésium et une accumulation d’antioxydants bénéfiques pour la santé..

On peut dire que les deux types de riz sont similaires. Mais ce qui fait pencher la balance du côté de la variante complète en ce qui concerne la perte de poids, c'est la fibre. Les fibres aident à prévenir les pincements indésirables entre les repas.

Types de riz pour votre régime