Quelle est l'importance de la date de péremption des aliments?

  • Henry Lester
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Parfois nous n'accordons pas d'importance aux dates d'échéance la nourriture, mais c'est un fait très important.

Nous vous disons tout ce que vous devez savoir à ce sujet et si c'est sûr ou non, et dans quels cas, manger des aliments ayant dépassé cette date.

Quelle est la date d'échéance??

La date d'échéance prend soin de mesurer la durée de conservation d'un aliment. En d’autres termes, c’est un chiffre qui indique le temps qui s’écoule depuis sa préparation jusqu’à sa détérioration..

Il fait également référence à un certain nombre de facteurs tels que la température, la lumière ou l'oxygène, car ils peuvent entraîner un changement de date..

Un aliment peut subir divers types d'agression et tous doivent être contrôlés par des techniques de conservation, telles que la réfrigération ou la congélation..

Cela garantira que les aliments peuvent être conservés en bon état pendant une période plus longue..

La date de consommation préférée est importante, surtout dans les aliments les plus périssables. Celles-ci présentent un risque plus élevé de contamination de la santé humaine. C'est le cas de la laiterie ou de la viande.

Bien que beaucoup de gens l'ignorent, la vérité est que, selon la loi il y a des aliments qui sont exemptés d'indiquer la date de péremption ou consommation préférée.

Ceux-ci comprennent le vin et les boissons alcoolisées à plus de 10% vol. Bien qu'il soit certain que le temps qui passe peut détériorer le produit, il ne présente aucun risque pour la santé..

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Manières d'indiquer la date de péremption sur la nourriture

La date d'échéance n'est pas indiquée de la même manière pour tous les aliments. Est ce que en fonction de la durée de vie du produit, de différentes manières.

  • Les aliments qui ne peuvent pas être conservés plus de trois mois doivent indiquer sur l'emballage: "de préférence avant" ou "date de péremption". À côté de cela devrait être le jour et le mois.
  • Pour les aliments pouvant être conservés plus de trois mois, indiquez le mois et l'année selon la formule ci-dessus..
  • Pour les produits pouvant être conservés plus de 18 mois, l'année correspondante doit être indiquée..

Qu'advient-il de la nourriture au fil du temps?

Si vous vous demandez pourquoi il est si important de porter une attention particulière à cette date, vous devez préciser un certain nombre de points..

Est-ce sans aller plus loin, la qualité du produit diminue au fur et à mesure que sa vie est épuisée.

Cela se traduit par une série de signes visibles dans les aliments, tels que:

  • Variation de la température;
  • Transfert physique de substances à des aliments tels que l'oxygène, les arômes ou les odeurs;
  • Certains changements chimiques ou biochimiques;
  • Les changements produits si exposés au soleil;

Si vous voulez en savoir plus sur la durée de conservation d'un aliment, vous devez voir si les facteurs mentionnés ci-dessus dans les produits ont commencé à apparaître. Sans aucun doute, notez si votre état se détériore.

Prendre soin de la température des produits

S'il y a une chose à garder à l'esprit en matière de conservation, c'est la température des produits.

Est-ce que s'ils sont soumis à une élévation soudaine ou à des fluctuations de température, des problèmes peuvent survenir. avec notre sécurité alimentaire.

Gardez à l'esprit que les principaux facteurs de contamination des aliments sont dus à des problèmes de durée et de température..

Plus la température est longue et élevée, plus la contamination est importante..

  • Les microorganismes peuvent se développer rapidement entre 5ºC et 60ºC sans trop de problèmes. Si cela se produit, un aliment peut être contaminé en quelques heures..

Le processus de décongélation des aliments est une autre question qui mérite une attention particulière. Sinon, nous risquons de soumettre la contamination bactérienne à des produits si nous ne procédons pas correctement..

Pour éviter cela, il suffira de conserver correctement les aliments:

  • Conserver à la température ambiante, ce qui est suffisant pour assurer la non-prolifération des microorganismes pathogènes.
  • La limite supérieure de sécurité pour les aliments varie de 2 ° C à 6 ° C.



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