Recette Champignon au four

Champignon, dont le nom scientifique est Agaricus bisporus, ouais l'un des ingrédients les plus polyvalents de la gastronomie. Pour en profiter, nous vous proposons maintenant une délicieuse recette de champignons rôtis que vous pourrez préparer dans le confort de votre maison..

Il s’agit sans aucun doute d’un champignon très populaire, non seulement pour ses nombreuses utilisations, mais également pour sa douceur et sa saveur particulière..

Il est à noter que cette merveilleuse recette de champignon rôti plaira à tous les invités avec la valeur ajoutée de fournir une bonne nutrition.

Propriétés nutritionnelles et avantages de Champignon

Les champignons ont environ 20 calories par 100 grammes. Par conséquent, ils sont considérés comme idéaux pour l'alimentation quotidienne, tout en étant de bons alliés pour prévenir l'obésité et le diabète. Ils n'apportent pas de mauvais cholestérol dans le corps et offrent également beaucoup de fibres..

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Les champignons sont des champignons de satiété. Il convient de noter que leur teneur élevée en vitamines B, en magnésium et en zinc bénéficie considérablement au système nerveux et osseux. Alors n'hésitez pas à les inclure plus souvent dans votre alimentation..

D'autre part, nous devons nous rappeler que les champignons contiennent des oligo-éléments et des minéraux considérés comme des antioxydants. Par exemple, le sélénium et la vitamine D, qui aident à combattre les cellules T et à protéger l'ADN; Ces nutriments nous protègent contre de nombreuses maladies. Le potassium, en revanche, contribue à la santé cardiovasculaire et aide à prévenir la rétention d'eau dans le corps..

Comment choisir les champignons?

Le moment de l'achat des champignons est aussi important que la préparation des différents plats eux-mêmes. Si nous effectuons une sélection correcte, nous garantissons la fraîcheur et la qualité des ingrédients pour un goût agréable. Voici quelques recommandations pour les acheter:

• Nous devrions éviter ceux avec des ombres sombres, un signe clair qu'ils ne sont pas cool.. Nous devons choisir des blancs ou très légers.
• Nous devons voir si elles sont stockées au froid, car la température de stockage affecte leur durée après l'achat. Dans tous les cas, il n'est pas recommandé de les garder longtemps à la maison: deux jours peuvent être la limite..
• Les champignons idéaux pour la consommation sont fermes à légers, non mous.
• Rejetez ceux qui sont collants au toucher, choisissez ceux qui sont les plus secs.
• Nous devrions éviter de les acquérir s'ils sentent fortement l'humidité, signe qu'ils vont bientôt expirer..

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Ce que nous devrions savoir lors de la cuisson des champignons

Lorsqu'elles sont bouillies ou frites, de nombreux composants nutritionnels et antioxydants restent dans l'eau ou l'huile.. De plus, nous perdons une partie de leurs protéines et de leurs glucides; Il est recommandé de réduire le temps de cuisson. En revanche, lors de la cuisson ou de la cuisson, ces champignons semblent augmenter leur potentiel antioxydant..

Recette d'oeuf au four

Cette recette est une bonne idée pour obtenir un plat à haute teneur en protéines (d'origine animale et végétale). Il vous permet de savourer toutes les propriétés des champignons et leurs bienfaits nutritionnels pour la santé. Cette recette est conçue pour un total de 5 personnes..

Ingrédients

• Le sel.
• 5 oeufs (300 g).
• 1 poivron haché (3 g).
• Huile d'Olive Extra Vierge.
• 2 tranches de pain haché (40 g).
• 1 ciboulette finement hachée (30 g).
• 1 ½ tasse de ricotta ou de lait caillé (150 g).
• 1 cuillère à soupe de persil finement haché (10 g).
• 5 plateaux de champignons tranchés (500 g).
• 1 poivron rouge rôti, pelé et coupé en julienne (30 g).
• 1 poivron vert rôti, pelé et coupé en julienne (30 g).
• 2 gousses d'ail, hachées finement.

Mode de préparation

1. Préchauffez le four à environ 200 ° C.
2. Versez de l'huile d'olive dans une casserole adaptée à la cuisson. Ajoutez l'ail et le poivre, mettez au four et laissez cuire quelques minutes. Retirer la casserole du four.
3. Ajouter le mélange de ciboulette, les champignons et remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés..
4. Ajouter les piments et le pain.
5. Versez un peu plus d'huile d'olive dans le mélange précédent, ajoutez le persil et laissez cuire encore quelques minutes. Au bout de ce temps, enlevez la préparation et ajoutez les oeufs..
6. Assaisonner avec du sel et du persil et cuire encore 10 minutes. Lorsque vous retirez la casserole du four, ajoutez le fromage.
7. Servez et appréciez le goût de votre champignon au four.