Recette de crème de fruits de mer délicieuse et facile

  • Thomas Davis
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Nous allons vous montrer une délicieuse recette de crème de fruits de mer. Avec elle, nous pouvons utiliser les magnifiques produits de la mer, comme ceux du nord-est du Brésil. C'est un plat facile à préparer, parfait pour tous les repas où nous voulons nous démarquer..

Recette de crème de fruits de mer

Pour préparer cette recette de crème de fruits de mer pour quatre personnes, nous aurons besoin de ce qui suit:

Ingrédients

  • 2 ciboulette (30 g).
  • 1 gousse d'ail (5 g).
  • Sel et poivre noir.
  • 4 tasses d'eau (1 litre).
  • 4 tasses de crevettes (400 g).
  • 2 tasses de homard de Norvège (200 g).
  • 5 c. À soupe de cognac (50 ml).
  • 1/3 tasse de beurre (40 g).
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (30 ml).
  • 1/8 tasse de concentré de tomate (30 g).
  • 1 cube de bouillon de poisson (2 g).
  • 1/2 tasse de crème liquide de cuisson (120 ml).

Préparation de fruits de mer

La procédure de préparation de cette recette de crème de fruits de mer prendra environ 15 à 20 minutes, bien que cela prenne 50 minutes supplémentaires. Donc, il faudra beaucoup de temps pour cuisiner.

  • Tout d'abord, réchauffer huile d'olive et beurre dans une casserole à feu moyen-élevé.
  • D'autre part, couper la ciboulette en petits morceaux, avec l'ail, coupé en fines tranches..
  • Faites également sauter ces ingrédients dans la casserole pendant environ 10 minutes en remuant le mélange encore et encore..
  • Juste après cette heure, ajouter les crevettes et les langoustines sans pelage et avec la tête, de sorte que les pelures contribuent à augmenter la saveur du plat.
  • Enfin, après avoir légèrement sauté ce mélange de fruits de mer, ajoutez la tomate concentrée puis le cognac.
  • Laissez ce mélange bien chauffer afin que le liquide soit légèrement réduit et que le goût soit plus concentré..

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Préparation de la crème

  • Tout d'abord, ajoutez l'eau, le cube de bouillon de poisson et du sel.
  • Laissez chauffer jusqu'à ce qu'il commence à bouillir, à quel point vous pouvez couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 30 minutes.
  • Dès que ce temps est écoulé, retirez la casserole du feu et versez tout le contenu dans le mélangeur et battez le tout..
  • Pas besoin d'enlever les coquillages de fruits de mer, mais vous devez tout liquéfier, vous aurez donc besoin d'un puissant mélangeur ou d'un robot culinaire.
  • Par contre, pour obtenir une crème très fine, il est plus pratique de la passer dans une passoire. De cette façon, faisons conserver les restes de la crevettes et écrevisses, que nous pouvons maintenant enlever.
  • Après avoir passé la passoire, versez la crème dans la casserole et ajoutez la crème.
  • Bien mélanger jusqu'à ce que le dernier ingrédient soit bien intégré et ajouter quelques gouttes de sel et de poivre au goût..
  • Enfin, pour profiter du plat dans ses meilleures conditions, devrions-nous servir la crème encore chaude.

Plats d'accompagnement pour la crème de fruits de mer

Avec cette recette, nous obtenons un plat intéressant avec une certaine sophistication et parfait pour un déjeuner ou un dîner. Avec cela, nous pouvons profiter du goût intense et délicieux des fruits de mer, que nous pouvons accompagner avec pain frit saupoudré sur plaque.

D'autres options peuvent être accompagnées de craquelins cuits et salés ou même d'œufs de poisson en conserve. On peut ajouter les œufs à la fin de la recette, en les chauffant avec la crème dans la casserole pour en extraire la saveur, ou en les saupoudrant sur l’assiette déjà servie à décorer..

Comme vous pouvez le constater, la préparation du plat est très simple. Les ingrédients ne sont pas trop chers, parce que le plus cher est la crevette.

Si nous voulons augmenter le budget un peu plus pour cette préparation, nous pouvons recourir à d'autres fruits de mer plus chers, les cuire exactement comme dans la recette et les peler avant de mélanger le mélange..

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Différentes variantes vont ajouter de nouvelles textures et saveurs au plat., ce qui nous permettra de savourer différentes recettes, chacune avec sa propre touche spéciale en fonction du mélange de fruits de mer utilisé..

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