Des graines à ne pas manquer dans notre cuisine

  • Peter Sherman
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Selon certaines philosophies, les graines sont la vie. Pour d'autres, il peut s'agir d'un aliment contenant tous les nutriments dont nous avons besoin (s'il est consommé cru).

Beaucoup de graines sont comestibles et offrent plus d'huiles que nous n'en utilisons habituellement pour préparer les aliments. Dans cet article, nous parlerons de certaines graines qui ne devraient jamais manquer dans notre cuisine et des bonnes manières de les utiliser..

Le secret est dans les graines

Les graines sont faciles à conserver et à consommer et offrent de nombreux nutriments.. Ce sont les aliments les plus anciens et, en même temps, les moins utilisés de nos jours.. De nombreux mythes tournent autour de la consommation de semences, telles que des semences chères..

Certaines personnes croient que les oiseaux sont les seuls à manger des graines, mais ce qui est bien, c’est que de plus en plus de gens profitent de leurs propriétés..

Nous ne devons pas nous inquiéter de sa petite taille, car dans cet espace restreint se trouvent des minéraux, des protéines, des vitamines, des enzymes, des acides gras et bien plus encore..

Presque toutes les graines sont recommandées, mais les graines oléagineuses sont préférables car elles offrent une bonne quantité de graisses saines..

Parce qu'ils sont faciles à transporter, vous pouvez les manger comme collation pour quand la faim frappe au travail ou ailleurs.

La seule façon de les consommer est de les consommer crus, car tous leurs nutriments peuvent être obtenus. Lorsqu'ils sont mouillés, ils s'activent ou deviennent plus faciles à ingérer. Vous pouvez également les manger moulus, dans des jus, des vitamines, des poudres ou en purée..

Les meilleures graines pour notre nourriture

Graines de chia

Ces graines de couleur foncée offrent une bonne quantité de minéraux, de vitamines et de fibres, ainsi que de protéines et d'antioxydants. Ils sont parfaits pour ceux qui ne mangent pas de poisson; parce qu'ils offrent plus acides gras oméga 3 que tout autre aliment d'origine végétale.

Réduit les douleurs articulaires, protège des maladies telles que le diabète ou les maladies cardiaques. Il vous aide également à perdre du poids et fournit de l'énergie. Sans gluten, améliore le fonctionnement du cerveau et protège le foie.

Graine de chanvre

Il est de couleur marron clair et contient des acides aminés (y compris ceux que le corps ne peut pas produire), peut aider à traiter les maladies immunitaires et la tuberculose..

Il contient une bonne quantité d'acides gras oméga 6 et 3, ainsi que des protéines d'excellente qualité et facilement digestibles..

Contient des phytonutriments pour protéger le sang, les cellules, les tissus, la peau, les mitochondries et les organes.

Manger des graines de chanvre aide à rester en bonne santé.

Graines de Grenade

D'une couleur rougeâtre, c'est une excellente source d'antioxydants, elle aide à protéger le corps contre les radicaux libres, responsables du vieillissement prématuré. car il fournit de l'oxygène au sang et empêche la formation de caillots.

Il est riche en polyphénols, qui réduisent le risque de cancer et de maladie cardiaque. Il est riche en vitamine C et en potassium..

Néanmoins, il contient peu de calories, abaisse le cholestérol et évite la constipation.

Peut réduire les dommages au cartilage chez les personnes souffrant d'arthrite et diminuer l'inflammation.

Graines de lin

De couleur brun doré, il contient des fibres alimentaires qui peuvent contrôler votre appétit et vous aider à perdre du poids.. Soulage les douleurs abdominales, est anti-inflammatoire et réduit le risque de développer un cancer..

Possède des propriétés antioxydantes, favorise la fonction intestinale et réduit le risque d'accidents cardiovasculaires..

Graines de citrouille

De couleur verdâtre ou jaunâtre, alcalin et riche en protéines, offre de la vitamine B, aide à réduire la pression grâce à une substance chimique appelée L-tryptophane.

Améliore l'humeur en général, empêche le développement de calculs rénaux et élimine les parasites, en particulier les vers ronds ou solitaires.

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Graine de sésame

De couleur claire, il est utilisé comme condiment depuis des centaines d'années. Votre huile résiste à la rancidité. C'est une bonne source de cuivre, de manganèse, de calcium, de fer, de vitamine B, de zinc, de phosphore et de fibres alimentaires..

La graine de sésame contient des substances uniques, du groupe des fibres réduisant le cholestérol, qui équilibrent la pression artérielle et protègent le foie des dommages oxydatifs..

Graine De Tournesol

Il est petit et de couleur blanche et son écorce est sombre. Les graines de tournesol sont une excellente source de vitamine E qui neutralise les radicaux libres et prévient les dommages au cerveau et aux cellules..

En outre, ils réduisent le cholestérol, améliorent le système immunitaire et réduisent le risque de cancer. En plus d'être une excellente source de magnésium, ils réduisent l'asthme et l'hypertension artérielle, préviennent les maux de tête et empêchent les accidents vasculaires cérébraux..

Graine de quinoa

Il est de couleur jaunâtre et rond. Utilisé depuis des millénaires en Amérique et connu parmi les très anciennes civilisations sous le nom de "grain mère". Contient du fer, du phosphore et des protéines.

Parce qu'il contient beaucoup de fibres, il prévient la constipation et est bon pour ceux qui veulent perdre du poids, car il donne le sentiment de satiété..

En outre, il peut être consommé dans divers plats, par exemple dans les tartes, les soupes, le muesli, le pain ou les biscuits..

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Graines de cumin

Ces graines sont utilisées depuis l'Antiquité et sont connues pour leurs bienfaits pour la santé. Ils aident à améliorer les troubles digestifs, sont antiseptiques, riches en fer et augmentent l'énergie du foie..

En outre, ils aident à soulager les symptômes du rhume et les maux de gorge, sont très utiles pour augmenter la chaleur du corps et peuvent rendre le métabolisme plus efficace..

De plus, ils renforcent le système immunitaire, traitent l'asthme et l'arthrite et protègent les reins..

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