Tarte au poireau sans produits laitiers

Que nous voulions réduire la consommation de produits laitiers dans notre alimentation quotidienne ou si nous souffrions d'une sorte d'intolérance., il convient d'utiliser des recettes qui ont un une valeur nutritionnelle adéquate, mais aucun ingrédient pouvant nuire à une bonne digestion. Une des meilleures options est la tarte aux poireaux suivante.

Nous abusons souvent des produits laitiers parce que nous croyons que ce sont les ingrédients qui donnent la meilleure saveur à nos recettes. Aussi parce que nous avons tendance à croire que les produits laitiers sont les seuls aliments qui fournissent la consistance nécessaire, ce qui n’est pas tout à fait vrai..

Il y a beaucoup d'aliments qui ne contiennent pas lactose qui donnent de la consistance et de la saveur aux recettes. C'est le cas des boissons aux légumes, des pommes de terre et d'autres aliments..

Tarte aux poireaux à base de crème

Farce Ingrédients

• 1 gousse d'ail
• 1 gros oignon
• 3 gros poireaux
• 5 œufs moyens
• 2 pommes de terre moyennes
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (60 ml)
• 3 c. À table de farine (45 g)
• Condiments: sel et poivre
• Facultatif: thym, safran
• 2 tasses d'eau ou de boisson aux légumes (500 ml)

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Préparation de farce

1. Tout d'abord, laver les poireaux. Quand ils sont prêts, ramassez-les et enlevez la partie verte. Ensuite, coupez la partie blanche en fines tranches. Coupez aussi l'oignon en rondelles et mettez de côté.
2. Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux moyens d'épaisseur intermédiaire (ni trop mince ni trop épais).

3. Pendant ce temps, mettez une casserole d'huile et une gousse d'ail (sans les peler) pour chauffer à feu moyen.
4. Mettez les légumes à frire dans la poêle pendant 5 minutes et une fois qu'ils commencent à brunir, ajoutez les pommes de terre.

1. Pour éviter les brûlures et la cuisson rapide, versez de l'eau ou une boisson végétale avant de couvrir la casserole.
2. Après environ 10 ou 15 minutes, ouvrez la casserole, baissez le feu au minimum et écrasez tous les ingrédients à l'aide du mélangeur à main. L'idée est d'obtenir une crème légère mais pas trop liquide.
3. Saler au goût et réserver jusqu'à ce que la croûte de tourte aux poireaux soit prête.

Ingrédients Pâtes

• De l'eau
• Huile d'olive
• Une pincée de sel
• 1 1/3 tasse de farine de blé ou de fécule de maïs (200 g)
• 1 1/2 tasse d'eau (375 ml)
• 2 c. À soupe de flocons d'avoine (20 g)

Remarque: l'avoine peut être remplacée par de la fécule de maïs..

Préparation de la pâte

1. D'abord, préchauffez le four à 200 ° C.
2. Dans un bol, mélanger la farine avec la farine d'avoine.
3. En outre, ajoutez du sel à la farine et mélangez à l'aide d'une cuillère pour bien l'intégrer au mélange..
4. D'autre part, faites chauffer l'eau au micro-ondes pendant 3 minutes, puis ajoutez-la dans le bol..
5. Puis mélangez-le avec des mouvements lents et engageants pour former une pâte plus épaisse..
6. Aussi, saupoudrez un peu de farine sur une surface et mettez la pâte sur le dessus. Aplatir plusieurs fois avec un rouleau pour bien pétrir.
7. Ensuite, dans un moule réfractaire préalablement graissé, placez la pâte et ajustez-la à la forme du récipient. Suivant, percez la pâte avec une fourchette à différents endroits pour «respirer» lors de la cuisson.
8. Ensuite, mettez la pâte à cuire pendant environ 10 ou 12 minutes et une fois qu'elle est dorée, versez-la sur la crème préparée avant.
9. Laisser cuire 5 ou 6 minutes de plus (jusqu'à ce que la surface de la tarte aux poireaux soit bien dorée).
10. Enfin, éteignez et ouvrez le four. Couvrir la tarte avec un chiffon sec et Laisser refroidir à la température ambiante pendant environ 5 minutes avant de couper et servir.

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Conclusion

En conclusion, la garniture à tarte comprend des œufs, raison pour laquelle cet ingrédient est exclu de la préparation de la pâte..

D'autre part, lorsque vous utilisez de la semoule de maïs, lorsque vous faites cuire tout au four, vous réaliserez que La pâte passe rapidement du jaune au doré, alors il a fière allure et invite tous les invités à le goûter. Et selon nos préférences, cette farine peut être remplacée par d'autres types: amarante, avoine, pois chiches, etc..

Bien qu'ils ne soient généralement pas décorés, certains peuvent utiliser des rondelles d'oignon à cette fin. Aussi vous pouvez saupoudrer de persil sur toute la surface; De cette façon, vous pourrez également parfumer la tarte.

Une autre bonne idée pour décorer la tarte est ajouter une paire de graines assorties, car ils donnent une touche croustillante au plat.

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