3 façons saines de cuire une poitrine de poulet

Une alimentation saine implique de réduire la consommation de viande rouge et de graisse. Le poisson et le poulet sont donc fortement recommandés.. Cependant, tous les types de cuisson avec lesquels la viande blanche est préparée ne conservent pas cette qualité. Voici trois façons de cuisiner des poitrines de poulet de façon saine..

Cuire une poitrine de poulet pour un régime équilibré

Le poulet est une viande maigre recommandée dans un régime basé sur des aliments sains et naturels. Il est important de bien choisir le mode de cuisson afin d’éviter un effet opposé à celui souhaité..

Par exemple, le mode de cuisson le plus dommageable est la friture. Les glucides panés absorbent beaucoup d'huile, ce qui augmente la consommation de lipides nocifs pour notre corps..

Les méthodes de cuisson les plus recommandées sont les suivantes: cuite, rôtie, grillée, cuite à la vapeur et sur l’assiette. En plus de ces techniques de traitement, le la peau du poulet doit être enlevée à l'avance, parce qu'il contient beaucoup de graisse animale.

Les recettes suivantes incluent certaines de ces méthodes de préparation:

Fajitas au poulet braisé

Dans cette préparation saine, la poitrine de poulet est cuite et démembrée pour remplir les délicieuses fajitas d'inspiration mexicaine. Cette recette sert 6 fajitas, en fonction de la quantité de farce utilisée..

Ingrédients

• 6 tortillas de maïs
• 1 poitrine de poulet entière (200 g)
• Une grosse tomate
• 1/2 oignon
• 1 poivron jaune
• 1 cuillère à soupe de persil haché (15 g)
• 1 c. À soupe de coriandre hachée (15 g)
• Huile de tournesol ou de maïs
• Le jus d'un citron
• 1 c. À table de miel (25 g)
• 3 cuillères à soupe de moutarde (45 ml)
• Sel et poivre (au goût)

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La préparation

1. Faites d'abord bouillir la poitrine de poulet dans suffisamment d'eau jusqu'à tendreté. Enlevez et jetez la peau, retirez la chair des os et déchirez-la.
2. Dans une casserole, faire sauter le poulet à l'huile d'olive jusqu'à ce que doré. Poivre.
3. Couper la tomate, l'oignon et le poivron. Mettez-les ensemble dans un récipient. et ajoutez les herbes, une pincée d'huile et de citron. Mélanger et mettre de côté.
4. Organiser les tortillas ouvertes et ajouter les portions de poulet, de légumes et de moutarde. Envelopper et servir immédiatement.

Salade de poitrine de poulet gastronomique

Cette recette a aussi du poulet bouilli, déchiqueté et braisé; la viande de poulet nous fournira suffisamment de protéines pour transformer cette salade en un plat complet.

Ingrédients:

• 1 poitrine de poulet entière (200 g)
• Huile d'olive
• 1 laitue
• 1 pomme ou poire
• Mélange De Graines De Salade
• 1 tomate
• 1 poivron rouge
• ½ jus de citron
• 1 boîte de maïs
• 1 tasse de fromage en tranches ou râpé (200 g)
• La moutarde
• Au miel
• Sel et poivre au goût

La préparation

1. Faire bouillir la poitrine dans assez d'eau salée jusqu'à tendreté. Enlevez et jetez la peau, retirez la chair des os et déchirez-la.
2. Dans une casserole, faire sauter le poulet dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré. Assaisonner avec du poivre.
3. Couper la laitue, les fruits, les tomates et les poivrons.
4. Mélangez tous les ingrédients solides dans un bol et baignez enfin avec du jus de citron, de la moutarde et de l'huile d'olive.

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Poitrine de poulet rôtie au vin

Cette recette ne pouvait pas manquer ces suggestions sur la façon de cuire une poitrine de poulet. Cette technique préservera la valeur calorique du poulet et le résultat final sera excellent..

Ingrédients

• 6 filets de poitrine de poulet
• 1 tasse de vin rouge (250 ml)
• Le jus de deux oranges
• 1 oignon
• 1 poivron rouge
• 2 pommes de terre
• 2 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (45 ml)
• Sel et poivre

La préparation

1. Préchauffer le four à 170 ° C.
2. Assaisonner les filets de poitrine et faire sauter dans l'huile d'olive jusqu'à coloration dorée.
3. Couper l'oignon et le poivron en lanières. Écrasez l'ail et coupez les pommes de terre en morceaux de taille moyenne, sans les peler.
4. Disposez l'ail, les filets, l'oignon, les poivrons et les pommes de terre dans un plat allant au four. Baignez tout avec du vin et du jus.
5. Cuire au four à 170 ° C en baignant constamment dans la sauce pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les liquides soient réduits de moitié.
6. Servir avec une salade fraîche.

Avec ces façons de faire cuire la poitrine de poulet, La qualité de cette viande sera maintenue sans sacrifier son excellent goût. et valeur nutritionnelle. En suivant ces techniques de cuisson de base, différents ingrédients peuvent être combinés..