3 recettes de pain sucré maison

  • Thomas Davis
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Il n'y a rien de mieux qu'une cuisine aux arômes de pain fraîchement cuit., Et pourtant, faire du pain à la maison devient de moins en moins courant. Cependant, la tâche est beaucoup plus simple que vous ne le pensez et le résultat est surprenant et délicieux. Voici quelques conseils pour préparer des recettes de pain sucré maison qui plairont à tous..

Pain sucré fait maison avec pépites de chocolat

Ingrédients

  • Une pincée de sel.
  • 3 œufs moyens (180 g).
  • 3 cuillères à soupe de sucre (30 g).
  • Pépites de chocolat (au goût).
  • 1/2 barre de beurre (50 g).
  • 2 tasses de lait (200 ml).
  • 2 tasses de farine (500 g).
  • 1 cuillère à soupe et demi de levure fraîche (15 g).

La préparation

  1. Dissoudre la levure fraîche dans la farine du bout des doigts.
  2. Ajoutez le beurre (il devrait être à la température ambiante) et mélangez avec vos doigts.
  3. Ajouter le sucre, le sel, les œufs et le lait (tiède).
  4. Travailler la pâte avec vos mains jusqu'à ce qu'elle ne colle plus à ses doigts et qu'elle soit élastique.
  5. Ajouter les morceaux de chocolat et pétrir un peu plus jusqu'à ce qu'ils soient intégrés.
  6. Former une boule, la placer dans un bol profond et couvrir avec un torchon. Laisser reposer environ 40 minutes, à l'abri de tout courant d'air et à la température chaude.
  7. Une fois ce temps écoulé, divisez la pâte en petites portions et formez la forme souhaitée: boulettes ou biscuits allongés..
  8. Placez dans le four préchauffé à 180ºC pendant environ 20 minutes..

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Tresse de pain sucré fait maison

Peut-être que c'est le plus classique des pains sucrés. Idéal pour les plats chauds et frais avec une tasse de café ou un chocolat chaud.

Ingrédients

  • 1/2 kg de farine.
  • Une pincée de sel.
  • 2 œufs moyens (180 g).
  • 7 c. À table de beurre (70 g).
  • Quelques gouttes d'essence de vanille.
  • 2 tasses de lait chaud (200 ml).
  • 3 c. À table de levure fraîche (30 g).
  • 5 c. À soupe de cassonade ou de miel (50 g).

La préparation

  1. Vous devez d'abord activer la levure. Pour ce faire, placez le lait préchauffé, le sucre et la levure dans un bol profond. Laisser reposer pendant cinq minutes.
  2. Mettez la farine préalablement tamisée sur la table de travail, formant une sorte de volcan. Mettez le beurre, un oeuf, le sel et la vanille au centre.
  3. Ajouter la levure et pétrir le tout jusqu'à obtenir une masse homogène..
  4. Lorsque la pâte commence à se décoller de vos mains, battez-la contre la table jusqu'à ce qu'il soit doux et élastique.
  5. Laisser la pâte recouverte d'un torchon pour doubler son volume (environ 45 minutes).
  6. Divisez la pâte en trois parties égales et formez des bâtons. Allez tresser comme une tresse de cheveux.
  7. Battez l'autre œuf et utilisez-le pour brosser la tresse à l'aide d'un pinceau de cuisine.
  8. Placez la tresse dans une plaque à pâtisserie beurrée ou graissée.
  9. Cuire au four préchauffé à 200 ° C pendant 20 à 25 minutes.

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Pain sucré de Noël fait maison

Ingrédients

  • Une pincée de sel.
  • Noix et amandes (au goût).
  • 3 œufs moyens (240 g).
  • 8 c. À table de beurre (80 g).
  • 30 grammes de levure fraîche.
  • 7 cuillères à soupe de cassonade ou de miel (70 g).
  • Zeste d'orange et de citron (10 g).
  • 2 tasses de farine + 3 c. À table de levure (environ 530 g).
  • 1 tasse de lait chaud + 2 c. À table de levure (environ 120 ml).
  • Raisins secs trempés dans du cognac, du cognac, du rhum ou d'autres liqueurs (au goût).

La préparation

  1. Dans un bol profond, mettez du lait chaud, de la levure chimique, trois cuillères à soupe de farine et une cuillerée de sucre. Couvrir et laisser doubler le volume (environ 15 minutes).
  2. Dans un autre bol, mettre la farine, le reste du sucre, le zeste de citron et l'orange. Faites un trou au centre et ajoutez du sel, du beurre, deux œufs, du lait tiède et la pâte préalablement fermentée.. Mélanger à la main et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit molle et élastique.
  3. Diviser en deux morceaux, couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  4. Placez la pâte sur le comptoir et roulez-la en deux rectangles.. Remplir de raisins secs, d'amandes et de noix. Rouler et pétrir à nouveau jusqu'à ce que les ingrédients soient intégrés.
  5. Couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que les portions aient doublé de volume (environ 1 heure).
  6. Badigeonner d'oeuf battu et cuire au four préchauffé pendant 40 minutes à 180 ° C.
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