4 délicieuses recettes à la menthe

La menthe est une herbe largement utilisée dans le monde culinaire.. Il est largement utilisé en raison de ses propriétés apaisantes et relaxantes. Il présente de nombreux avantages pour la santé, parmi lesquels le meilleur antioxydant..

Pesto d'Amandes à la Menthe

Commençons nos recettes à la menthe avec cette version de la sauce aux herbes italienne classique.. Le pesto peut être utilisé pour aromatiser du poulet ou du poisson, pour assaisonner des soupes ou pour ajouter des pâtes.. C'est très rapide à préparer.

Ingrédients

• Sel au goût.
• 1 gousse d'ail.
• 1 tasse de feuilles de persil (100 g).
• 1 tasse de feuilles de basilic (100 g).
• 2 tasses de feuilles de menthe (200 g).
• 1/3 tasse d'amandes tranchées (30 g).
• 2/3 tasses d'huile d'olive extra vierge (160 ml).

La préparation

1. Versez la menthe, le persil, le basilic, les amandes et l'ail émincé dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit complètement intégré.
2. Laissez le processeur en marche et ajoutez lentement l'huile d'olive pour créer une pâte uniforme.
3. Ajouter le sel et appuyer à nouveau pour mélanger.
4. Vous pouvez servir les deux à la température ambiante et frais..

Chutney à la menthe

Chutney à la menthe est un aliment très populaire au Moyen-Orient, en particulier en Inde. Peut être utilisé comme sauce dans les viandes ou en accompagnement de pain ou autres apéritifs.. Préparez cette recette exotique en suivant les étapes ci-dessous. Ils sont très simples.

Ingrédients

• Sel au goût.
• 1 poivron vert (2 g).
• 2 à 3 gousses d'ail (4 g).
• 3/4 tasse de yaourt nature (180 ml).
• 1 cuillère à café de jus de citron (5 ml).
• 1 tasse de feuilles de menthe fraîche (100 g).
• 1 petit morceau de gingembre pelé (3 g).
• 1/2 cuillère à café de graines de cumin (2,5 ml).

La préparation

1. Laver les feuilles de menthe à fond..
2. Mettez tous les ingrédients sauf le yogourt dans un robot ménager.
3. Traitez les ingrédients pour obtenir une masse uniforme et uniforme.
4. Lorsque vous atteignez le mélange le plus homogène, mélangez avec du yaourt.
5. Mettez au frigo et servez froid.

Connaître les propriétés médicinales de la menthe 

Pommes de terre à la menthe

C'est une façon nouvelle et originale de préparer des pommes de terre.. Vous pouvez ensuite les accompagner avec votre viande préférée..

Ingrédients

• Sel au goût.
• Noix de muscade râpée.
• 3 tasses de lait (750 ml).
• 1 sac et demi de pommes de terre (750 g).
• 1 cuillère à soupe de menthe déshydratée (10 g).

La préparation

1. Lavez bien les pommes de terre avec beaucoup d'eau. Ensuite, les couper en tranches sans enlever la peau.
2. Dans un grand récipient en verre, versez le lait, la noix de muscade râpée, la menthe déshydratée et le sel. Bien mélanger et réserver.
3. Trempez les pommes de terre dans ce mélange et mettez-les au four à 200 ° C. Laisser cuire environ 30 minutes.
4. Lorsque les pommes de terre sont bien cuites, laissez-les refroidir à la température ambiante et servez-les avec une tranche de persil frais et un steak.

Saumon sauté à la menthe et au citron

Parmi toutes nos recettes à la menthe, celle-ci est un peu plus complexe, mais peut être préparée en 30 à 40 minutes..

C'est une recette facile et délicieuse.. Ce saumon sauté avec une sauce au citron et à la menthe a une saveur unique, bien que la quantité de menthe soit petite comparée aux autres ingrédients..

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Ingrédients

• 4 filets de saumon (700 g).
• 3/4 cuillères à café de sel (3 g).
• 1/4 c. À thé de sucre (2 g).
• 1/4 tasse d'huile d'olive (60 ml).
• Brins de menthe fraîche pour la garniture.
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (15 ml).
• 2 cuillères à soupe de jus de citron (30 ml).
• 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée (15 ml).
• 1 cuillère à café de zeste de citron (5 ml).
• 1 cuillère à soupe d'oignons verts finement hachés (15 ml).
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu (2,5 g).

La préparation

1. Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, le sucre, le zeste de citron, 1/4 de cuillère à thé de sel et 1/8 de cuillère à thé de poivre noir moulu..
2. Ajoutez ensuite 1/4 tasse d'huile d'olive lentement.
3. Ajoutez ensuite la cuillère à soupe de ciboulette ciselée et la cuillère de menthe fraîche émincée. Réserver ce mélange.
4. Assaisonner les filets de saumon avec du sel et 1/4 c. À thé de poivre.
5. Dans une poêle, mettre la cuillère à soupe d'huile d'olive et chauffer à feu moyen-vif.
6. Mettez les filets de saumon dans cette casserole et faites les sauter jusqu'à ce qu'ils aient atteint le niveau de cuisson souhaité..
7. Retirez le saumon de la poêle et placez-le sur une assiette. Saupoudrer avec le mélange que vous avez préparé plus tôt..
8. Si vous le souhaitez, décorer la présentation à la menthe.