5 poissons à éviter

Nos océans étaient remplis de poissons sauvages et ils sont maintenant tellement contaminés par des déchets industriels. déterminer si les poissons sont sûrs et durables peut être une tâche ardue. En y réfléchissant, nous allons parler aujourd'hui du poisson à éviter.

Les listes de «bons poissons» peuvent changer d’année en année car l’existence de ces poissons s’épuise chaque année.. Il y a aussi des poissons qui contiennent des substances dangereuses..

Food & Water Watch, une société à but non lucratif, a examiné toutes les variétés de poisson existantes.

La manière dont elles ont été collectées, le mode de culture de certaines espèces et les niveaux de contaminants toxiques tels que le mercure ou les PCB dans le poisson, ainsi que la manière dont les pêcheurs locaux utilisent la pêche pour leur survie..

1. Poisson à éviter: poisson-chat importé

Un pourcentage important de poisson-chat importé vient du Vietnam, où l'utilisation d'antibiotiques interdits aux États-Unis et dans d'autres pays est étendue.

D'autre part, les deux variétés de poisson-chat vietnamien vendues sur de nombreux marchés, Swai et Basa ne sont pas considérés techniquement poisson-chat et donc non soumis à la même inspection que les autres poissons-chats importés.

Nous conseillons la consommation de poisson-chat élevé dans des fermes domestiques. Ces poissons ont été cultivés de manière responsable; sont l'un des meilleurs poissons que nous puissions manger. Goûtez la carpe asiatique, une espèce invasive au goût de poisson-chat.

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2. Le poisson à éviter: le caviar

Le caviar d'esturgeon pêché en blanc est sujet à la surpêche, Selon le rapport Food & Water Watch, les espèces sont également menacées par une augmentation de la construction de barrages qui contaminent les eaux où vivent ces poissons..

Toutes les formes de caviar proviennent de poissons qui mettent longtemps à mûrir., ce qui signifie qu'il faut du temps aux populations pour se rétablir.

Conseil: Si vous aimez vraiment le caviar, choisissez les œufs des autres poissons sur le marché. ou passer à des substituts de caviar. La consommation de ces produits peut aider à résoudre le problème de la demande actuelle de caviar d'esturgeon..

3. Poisson à éviter: morue franche

Les populations de morue atlantique ont disparu dans les années 1990 et sont dans un tel désordre que l'espèce n'apparaît plus qu'à un niveau au dessus du danger d'extinction sur la liste rouge de l'Union internationale pour la conservation des espèces de la nature en voie de disparition.

Conseil: la bonne nouvelle si vous aimez la morue, est-ce que les populations de morue du Pacifique restent fermes et fortes.

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4. Poisson à éviter: anguille d'Amérique

Aussi appelé l'anguille jaune ou argentée, ce poisson qui finit souvent sur des assiettes de sushi est entré dans cette liste car il est très contaminé par les PCB et le mercure. La pêche souffre également d’un certain degré de contamination et de surexploitation..

Conseil: si vous aimez le goût de l'anguille, optez pour l'anguille de l'Atlantique ou le calmar du Pacifique.

5. Le poisson plat de l'Atlantique

Ce groupe comprend la sole pêchée sur la côte atlantique.. Ils sont inclus dans cette liste en raison d'une forte contamination et d'une surexploitation datant des années 1800..

Selon Food & Water Watch, les populations de ces poissons sont si faibles seulement 1% de ce qui doit être considéré comme durable pour la pêche à long terme.

Conseil: remplacez-les par des viandes blanches comme le tilapia.

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