6 raisons de manger des asperges et comment les préparer

Savez-vous quelles sont les raisons de manger des asperges? Incluez-les habituellement dans votre alimentation?

Ces tiges sont une plante herbacée pouvant atteindre 1,5 mètre de hauteur. Son nom dérive du mot persan asperges, ce qui signifie tirer. Ils peuvent être blancs ou verts en fonction de la façon dont ils sont cultivés.. Quand ils seront couverts de terre, ils seront blancs quand ils seront récoltés; s'ils poussent naturellement, à l'extérieur et au soleil, ils seront verts.

Asperges Propriétés

• Teneur élevée en fibres
• Vitamines C et E
• Teneur en bêta-carotène et lutéine
• Les antioxydants
• Minéraux tels que le fer, le phosphore et le potassium
• Lignanes et flavonoïdes

Raisons de manger des asperges

Certains des avantages de ces légumes à haute valeur nutritionnelle sont:

1. Diurétiques naturels

Ils sont constitués d'une grande quantité d'eau et d'asparragine, un acide aminé éliminé par l'urine. Compte avec propriétés diurétiques qui aident à réduire la quantité de glucose dans le sang. Il réduit également les graisses et les sucres..

2. Prévenir le vieillissement prématuré

Les asperges contiennent des antioxydants qui combattent les radicaux libres qui endommagent la peau. De plus, les vitamines A, C, E et K nourrissent et accélèrent également le processus de guérison..

3. sont riches en zinc

L'asperge est l'un des légumes les plus riches en protéines. Ils contiennent également un pourcentage élevé de zinc et d'acide folique, substances qui renforcent le système nerveux. Consommer aide à garder le corps en bonne santé, prévient la détérioration mentale et augmente la libido..

4. améliorer la digestion

Ils ont des effets laxatifs qui favorisent le transit intestinal, grâce à leur teneur élevée en fibres. En outre, ils aident à réduire le cholestérol et à accélérer la vitesse à laquelle les sucres atteignent le sang, prévenant ainsi les maladies cardiovasculaires..

5. Source de nutriments

L'asperge est une multivitamine parce que contient des vitamines B, C et E. En outre, les minéraux tels que le potassium, le phosphore, le fer et le magnésium en font une excellente source de nutriments..

Ils améliorent les défenses du système immunitaire en contenant des folates, qui aident à la formation d’anticorps, de globules rouges et blancs. C'est un aliment recommandé pour les personnes atteintes d'anémie.

Il est recommandé de manger des asperges pendant la grossesse, car elles aident à prévenir les malformations et les naissances prématurées..

6. équilibre hormonal

Une autre raison de manger des asperges réside dans ses composés phytochimiques, qui renforcent également le système immunitaire..

Ces composés incluent les saponines, qui aident à stabiliser les hormones du corps car elles stimulent la croissance et augmentent la testostérone..

Recommandations

• Ne les faites pas cuire plus de 7 minutes pour qu'ils ne perdent pas leurs propriétés.. Ne nécessite pas beaucoup d'eau pour la cuisson.
• Si vous souhaitez tirer le meilleur parti de vos nutriments et composants, consommez le jus obtenu à partir de vos racines..
• Si vous mettez les asperges pendant 1 minute dans de l'eau bouillante puis sur de la glace, elles conviendront parfaitement à vos salades..
• Conserve le bouillon, parce qu'il contient des propriétés dépuratives.
• Peut être cuit à l'eau, cuit à la vapeur ou grillé.
• Si vous souhaitez potentialiser leurs effets, consommez-les pendant 3 jours consécutifs..
• Notez que les asperges fines cuisent rapidement, sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Pendant ce temps, l’asperge épaisse prend plus de temps et sa texture est un peu rugueuse..
• Pour les conserver, Lors de la réfrigération, stockez-les dans un sac en plastique. Il convient de noter que son goût est meilleur pendant les 3 premiers jours..
• Évitez de manger des asperges en conserve, parce qu'ils n'ont pas la même quantité de nutriments et de goût.

Comment les préparer?

Une fois cuites, les asperges peuvent servir de garniture pour accompagner vos repas. Vous pouvez également l'inclure en tant qu'ingrédients d'autres plats..

Ingrédients

• 1 poignée d'asperges
• 2 litres d'eau
• 2 cuillères à soupe de sel (30g)

La préparation

• Lavez les asperges à l'eau courante pendant quelques secondes.
• Mettez-les dans un récipient d'eau pour éliminer tout résidu de saleté..
• Couper la partie dure des tiges, car son goût n'est pas agréable.
• Mettez une casserole d'eau à ébullition.
• Ajoutez deux cuillères de sel.
• Mettez les asperges dans la casserole.
• Laissez cuire pendant 3 minutes.

Pour savoir s'ils sont prêts, essayez! Ils devraient être croustillants.

Maintenant que vous connaissez les raisons de manger des asperges, vous êtes prêt à profiter des propriétés de ce super aliment.?

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