Boulettes De Dinde Rôtie Et Champignons

Les boulettes de viande sont l’un des repas les plus fréquents à la maison. Ils sont généralement préparés avec du bœuf haché ou avec des mélanges de bœuf, de porc, de dinde, de poulet et de veau. Il y a aussi des boulettes de viande de poisson. Et bien qu’elles soient toutes juteuses, les boulettes de dinde ont un gros avantage, car, étant fait avec la cuisse de l'oiseau, ils sont pratiquement sans gras.

En ce qui concerne l'apport nutritionnel de la viande de dinde, nous avons: chaque 100 grammes fournissent environ 20 g de protéines, environ. Il contient également des nutriments essentiels pour le corps tels que: fer, calcium, iode, magnésium, potassium, zinc et vitamines du groupe B (B12, B2, B3 et B6)..

Voici une délicieuse recette de boulettes de dinde avec laquelle vous pourrez surprendre votre famille. Et même si nous offrons une panure au pain, aux œufs et au lait, vous pouvez les remplacer par d'autres. L'important est que les boulettes de viande soient croustillantes à l'extérieur et juteuses à l'intérieur.. Viens!

Boulettes de viande à la dinde et aux champignons

Ingrédients Boulettes De Viande

• 1 gros oignon
• ¼ verre de vin blanc (50 ml)
• ⅓ tasse de champignons shitake (50 g)
• 1 plateau de champignons champignon (150 g)
• 2 c. À table de farine de champignons (30 g)
• Cuisse de dinde hachée (300 g)
• 2 c. À soupe d'huile d'olive (30 ml)
• ½ tasse de bouillon de légumes ou d'oiseaux (100 ml)
• Condiments: sel, poudre d'ail, thym séché.
• En option: persil frais.

Ingrédients pour la sauce

• 1 petit oignon
• 3 gousses d'ail
• 1 boîte de tomates entières pelées (500 g)
• ¼ tasse de parmesan râpé (50 g)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (15 ml)
• Condiments: sel, laurier, thym, basilic, origan, poivre blanc.

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Ingrédients pour Pain pané aux boulettes de dinde

• 1 œuf moyen
• 2 tasses de chapelure moisie (100 g)
• Facultatif: lait entier

La préparation

1. Commencez par bien nettoyer les champignons et continuez à les émincer. Livre.
2. Plus tard, dans un bol, versez le lait et mettez tremper les miettes de pain pour les ramollir.
3. D'autre part, casser l'œuf et battre jusqu'à ce que le jaune et le blanc d'œuf soient complètement intégrés. Ajouter l'oeuf au lait et à la chapelure.
4. Ensuite, lavez et égouttez soigneusement la viande hachée pour éliminer les restes de sang..
5. Dans un autre bol, mélanger le sel, le poivre, le persil, le parmesan râpé, la farine de champignons, les champignons et le bœuf haché. Enfin, ajoutez le bouillon de légumes pour hydrater le mélange d’ingrédients..
6. Laissez-le reposer pendant une minute, et bien mélanger pour intégrer tout ce qui fera les boulettes de viande.
7. D'autre part, préchauffez le four à 180 ° C.
8. Ensuite, commencez à pétrir la viande avec vos mains pour former une pâte uniforme et flexible.
9. Aussi, commencez à former les boulettes une à une.
10. D'autre part, graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile d'olive avec une serviette. Cela aidera les boulettes de viande à ne pas coller pendant la cuisson.
11. Avant de les placer dans le plat de cuisson, trempez chaque boulette dans le mélange d'oeufs, de lait et de pain..
12. Cuire au four pendant 25 minutes.

Pour la sauce

1. Deuxièmement, préparez la sauce aux boulettes de viande de dinde comme suit: faites sauter l'oignon et l'ail dans une cocotte avec une cuillère à soupe d'huile d'olive; traiter la tomate et l'ajouter lorsque l'oignon est bruni. Assaisonner et réserver jusqu'à ce que les boulettes de viande soient prêtes..
2. Dès que les boulettes de viande ont fini de cuire, mettez-les dans la casserole avec la sauce et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes. Pendant ce temps, la sauce aurait dû être réduite et épaissie, considérablement.
3. Ajoutez également le vin blanc et laissez-le s'évaporer.
4. Enfin, éteignez le feu et servez.

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Dernières considérations

Les boulettes de dinde peut être accompagné d'une salade de betteraves ou de tout autre accompagnement vert. Bien sûr, si nous recherchons un plat d’accompagnement qui nous donne le plus d’énergie, nous pouvons utiliser de délicieuses pommes de terre au four avec du sel grossier, de la purée de patates douces ou de carottes ou une petite portion de riz brun..

Le grand avantage des boulettes de dinde et des champignons cuits au four est qu'ils peuvent être dégustés comme un dîner une préparation faible en gras qui n'est pas trop lourde pour la nuit, ni contribue à la prise de poids.

Bien sûr, nous devrions savoir que, même si les boulettes de viande sont légères, si nous ajoutons un accompagnement malsain, elles ne seront plus la meilleure option pour une bonne alimentation..