Pommes de terre à la crème chipotle et bacon

La recette suivante montre comment préparer une délicieuse assiette de pommes de terre à la crème au chipotle et au bacon. Cette recette vous permet de préparer un plat délicieux, avec une élaboration très simple et un résultat des plus intéressants..

Recette Chipotle De Pomme De Terre Et Bacon

Pour préparer ces délicieuses pommes de terre à la crème chipotle, nous aurons besoin des ingrédients suivants:

• 5 pommes de terre moyennes
• 2 cuillères à soupe de beurre (40 g)
• 1 tasse de crème de cuisson (250 ml)
• 1/2 tasse de bacon (150 g)
• 1 tasse de fromage râpé (200 g)
• 1/2 cuillère à café d'origan (1 g)
• 1/4 tasse de sauce au chipotle (50 g)

Préparation de la pomme de terre

• Pour préparer cette délicieuse recette, commencez par bien laver les pommes de terre.. Sans enlever la coquille, coupez-les en fines tranches. Ensuite, versez l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle atteigne la profondeur d'un doigt et chauffe à feu vif..
• Une fois que l'huile est très chaude, jetez les pommes de terre et placez-les de manière à ce que l'huile les recouvre le plus possible. Faire frire les pommes de terre dans l'huile jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir.

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Préparation de la sauce chipotle et bacon

• D'autre part, faire chauffer une poêle sans huile et faire revenir le lard. Comme il se ramollit, utilisez une cuillère en bois ou tout autre outil de cuisine pour bien le hacher..
• Une fois que les deux éléments précédents sont prêts, battez le bacon dans un mélangeur. À part, mélangez la crème avec le piment chipotle et battez le tout pour obtenir une sauce très homogène. A ce mélange ajouter le bacon.
• À ce stade, nous pouvons choisir l'une des deux options. D'une part, nous pouvons ajouter du bacon à la crème au chipotle et au mélange au chili avant de le battre, afin que la sauce soit plus liquide..
• D'autre part, si nous voulons une texture plus consistante et plus granuleuse, nous pouvons réserver le bacon et le mélanger à la crème et au piment chipotle dès que vous aurez battu ces deux ingrédients..

Si vous choisissez la deuxième option, assurez-vous que le bacon s'accorde bien avec la sauce au piment chipotle, bien mélanger l'ensemble.

Pommes de terre de finition

• En préparant la sauce de l'élément précédent, nous devrions aller en remuant les tranches de pomme de terre afin qu'ils ne collent pas et ne brûlent pas ceux du fond de la casserole.
• Une fois que les pommes de terre sont dures et croustillantes, on peut les retirer de la poêle et les laisser sur une assiette. Après avoir vidé le bac à huile, lui jeter le beurre et laissez-le fondre.
• Dès que ça fond, remettre les pommes de terre dans la casserole chaud pendant quelques minutes. De cette façon, le beurre accentuera la saveur des pommes de terre et nous obtiendrons un résultat plus intéressant..
• À ce stade, nous pouvons également ajouter de l'origan pour faire ressortir une saveur plus éclatante. Une fois que les pommes de terre ont absorbé le beurre, retirez-les de la casserole et placez-les sur une assiette sur un morceau de papier absorbant. De cette façon, les pommes de terre dégageront de l'huile qui trempera le papier.
• Lorsque les pommes de terre sont huilées, elles seront plus sèches à l'extérieur et il sera plus facile de les mélanger avec la sauce de bacon et chipotle chili. De plus, nous veillerons à ce que lors de l’élimination de l’huile, l’assiette - déjà très lourde - ne devienne pas aussi lourde.

Finition et décoration de vaisselle

Une fois que les pommes de terre sont prêtes, nous pouvons utiliser différentes méthodes pour servir et décorer le plat. Une bonne méthode peut être mettre les pommes de terre dans une source et verser la sauce dessus. Pendant qu'ils sont encore chauds, on peut saupoudrer légèrement le fromage râpé sur la sauce.

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Aussi on peut mettre les pommes de terre avec la sauce de côté, servi dans un bol afin que chaque invité puisse se servir dans la quantité désirée. Cette option est intéressante car son goût est assez fort et peut ne pas plaire en grande quantité..

En tout cas, cette recette de crème de chipotle et de lardons nous permet de faire des plats très intéressants avec une saveur attrayante..

Ici, nous pouvons utiliser un ingrédient très commun dans la cuisine de certaines régions d’Amérique latine et le combiner avec d’autres plats..