Biscuits aux graines sans gluten et sans lactose

Réduisez-vous la consommation de pain ou de glucides?parce que vous remarquez qu'ils vous font prendre du poids ou vous font sentir ballonné? Nous proposons une alternative légère, nutritive et saine: les biscuits aux graines.

Ces biscuits sont préparés avec des farines sans gluten, sans beurre ni autres produits laitiers..

Découvrez cette délicieuse recette qui vous permettra remplacer le pain et les gâteaux par des aliments beaucoup plus sains.

Manger du pain est nocif?

Le pain est un aliment riche en glucides qui nous donne de l'énergie et nous donne le sentiment d'être rassasiés. Cependant, il y a quelques points négatifs:

• Les pains à la farine blanche sont des produits très raffinés qui peut acidifier notre corps et augmenter les risques de constipation et d'autres troubles intestinaux.
• La levure peut provoquer des ballonnements et une indigestion.
• Il est riche en gluten, qui est la protéine du blé. De plus en plus de gens ne tolèrent pas ce nutriment correctement.
• Contribue à la surcharge pondérale et à l'accumulation de graisse dans la région de la taille.
• Modifie la glycémie.

Alternatives au pain

Si nous voulons réduire ou éliminer le pain blanc de notre alimentation, on peut optez pour des aliments plus sains:

• Pains à grains entiers de différentes céréales: épeautre, seigle, avoine, orge, riz, maïs, etc..
• Pain au riz ou au maïs.
• Crêpes à la farine de sarrasin ou de pois chiche.
• Les cookiesde graines.
• Tortillas mexicaines ou pain pita.

Biscuits aux graines

Ces biscuits faits maison et naturels aux graines nous apportent de grands bénéfices pour la santé:

• Ils sont très nutritifs, car ils fournissent une grande quantité de nutriments.
• Aidez-nous à nous sentir rassasiés de quelques portions.
• Réguler et favoriser le transit intestinal, surtout si nous souffrons de constipation.
• Ils nous apportent beaucoup de fibres et d'acides gras essentiels..
• Ne nous faites pas sentir gonflés après les avoir mangés.
• Manger des aliments croustillants nous aide à réduire l'envie de grignoter entre les repas..
• Sans gluten, de sorte qu'ils sont plus digestifs et adaptés pour coeliaques.

De plus, ces biscuits aux graines sont parfait pour accompagner tous les petits déjeuners, collations ou apéritifs.

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Contrairement aux alternatives commerciales, ils ne contiennent aucun additif, arôme artificiel, graisse nuisible ou trop de sel..

Comment faire ces biscuits aux graines à la maison?

Ingrédients

• 2 oeufs
• 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge (100 g)
• 1 cuillère à soupe de sel de mer (7 g)
• Assaisonnements au goût: origan, poivre, curcuma, basilic, thym, poudre d'ail, etc..
• 1 verre d'eau (200 ml)
• 1 tasse de farine de riz (120 g)
• 1 tasse de semoule de maïs (130 g)
• 1 tasse de farine de pois chiche (130 g)
• 1 tasse de graines assorties (chia, sésame, lin, tournesol, citrouille, etc.) (120 g)

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Dans cette recette sans levure, puisque nous tenons à ce que ce soit un pain fin et croustillant, comme un biscuit.

La préparation

Le grand avantage de cette recette est que nous n'aurons pas à pétrir la pâte. Le logo, on peut tout faire dans le bol du batteur, car la pâte est très liquide.

• Tout d'abord, mettez les oeufs dans le mélangeur et battez bien.
• Ajoutez de l'huile d'olive, du sel, des épices et de l'eau..
• Dans un autre bol, mélangez les trois farines et ajoutez-les au reste des ingrédients..
• Nous pouvons ajouter certaines graines à la pâte, ou même les laisser toutes à la surface des biscuits. De cette façon, ils seront bien grillés et savoureux..
• Couvrir le mélange avec un papier filmtransparent et réfrigérer pendant 1 heure, environ pour qu'il se repose et se règle.
• Dans un grand plat à four plat, placez un papier antiadhésif graissé à l'huile d'olive pour éviter qu'il ne colle et étale la pâte..
• En plus, saupoudrez toutes les graines bien moulues..
• Préchauffer le four à 220ºC et cuire pendant 20 ou 30 minutes.
• Lorsque vous le sortez du four, laissez-le refroidir, puis divisez la pâte en petits morceaux..
• Si les graines tombent trop facilement, nous pouvons les graisser avec un œuf battu avant la cuisson.

Idées avec les cookies

Ensuite, nous proposons Quelques plats d'accompagnement sains pour ces cookies:

• Avocat frais, tomate et fromage.
• Pates Végétariennes.
• Crème de cacao.
• Beurre clarifié et confiture.

Aussi nous pouvons essayer de faire cette recette dans la version douce. Dans ce cas, remplacez le sel par du sucre et ajoutez des épices telles que la cannelle et le gingembre. Cette option est idéale pour combiner avec des confitures ou des fromages..