Délicieux gâteau aux carottes sans oeuf ni graisse

Le gâteau aux carottes est un dessert délicieux, non seulement à cause de la quantité d'ingrédients qu'il contient, mais aussi de la manière dont il est combiné. En général, on utilise une quantité généreuse de différentes graines oléagineuses, qui contribuent à la nutrition.

Cependant, de nombreuses préparations abusent de l’utilisation de produits laitiers et d’œufs; ceux-ci ajoutent un excès de graisse au dessert.

La recette de gâteau aux carottes suivante élimine complètement l'utilisation d'œufs et de produits laitiers. Donc, c'est une recette végétalienne, fait uniquement avec des ingrédients d'origine végétale.

Bien qu’il ne contienne pas de matières grasses, il conserve l’apport nutritionnel des carottes, des oléagineux et des fruits (naturels ou confits) que nous allons ajouter. Ici, nous allons expliquer la recette étape par étape.

Gâteau Aux Carottes Sans Oeuf

Ingrédients

• Une pincée de sel
• Cannelle en poudre (au goût)
• 1 tasse de cassonade (220 g)
• Une orange râpée
• 1 tasse et quart de miel (500 g)
• ½ tasse de noix hachées (75 g)
• 1 tasse de carotte râpée (250 g)
• 2 c. À soupe d'huile végétale ou de margarine végétale (30 ou 40 g)
• 2 tasses de farine de levure de blé entier (240 g)
• 3 c. À soupe de myrtilles ou de raisins secs (45 g)
• En option: amandes grillées ou cacahuètes pelées non salées, crème végétale (pour la garniture)

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La préparation

1. Tout d'abord mettre tous les ingrédients secs (farine, sel, sucre) dans un bol et mélanger avec une cuillère.
2. Trancher les noix un peu (assez).
3. Réglez le four à préchauffer à 180 ° C.
4. Mettez la margarine dans une petite casserole avec le miel et le sucre et faites chauffer jusqu'à ce qu'elle soit complètement fondue..
5. Verser le mélange de margarine sur le bol avec les ingrédients secs et mélanger le tout avec une cuillère.
6. Ajoutez les raisins secs et les noix hachées à la pâte et mélangez bien avec une cuillère.
7. Ajoutez ensuite la carotte râpée et remuez à nouveau. La masse résultante devrait être assez épaisse..
8. Graisser un moule réfractaire avec de l'huile végétale et verser dans la pâte à gâteau aux carottes.
9. Cuire au four pendant 45 minutes puis laisser refroidir (à l'intérieur du moule) à la température ambiante pendant 15 à 20 minutes supplémentaires.
10. Lorsque le gâteau aux carottes est refroidi, retirez-le du moule et décorez-le à votre guise..

Notez que, comme il s’agit d’un dessert assez dense, il peut devenir un peu sec si vous n’ajoutez pas de crème végétale ou une sorte de crème douce..

Recette de crème de légumes pour la décoration de gâteau aux carottes

Ingrédients

• ¼ tasse d'huile de tournesol (50 ml)
• 1 tasse de boisson de soja (250 ml)
• 3 cuillères à soupe d'amandes ou de noix de cajou (45 g)
• Facultatif: 2 c. À table de sucre (30 g)

La préparation

1. Tout d'abord, mettre les amandes de faire tremper dans l'eau pendant au moins 2 ou 4 heures pour qu'elles ramollissent.
2. Une fois moelleux, placez les amandes dans le même récipient que l'huile de soja et buvez..
3. Alors mélangez le tout avec l'aide d'un mixer main Il est important de ne pas déplacer le mixer au début, jusqu'à ce que le mélange puisse bien s'émulsionner. À la fin, nous pouvons déplacer le mixer de haut en bas.
4. Aussi, mettez le liquide dans un chiffon et pressez-le fermement..
5. Plus tard, Laissez le liquide résultant refroidir pendant la nuit.
6. Enfin, le lendemain matin, nous aurons une crème végétale suffisamment consistante pour décorer la garniture de notre gâteau aux carottes..

Une autre recette pour la crème de légumes

Ingrédients

• Eau ou boisson végétale
• Une pincée de sel
• 1 tasse d'amandes (150 g)
• 1 tasse de noix de cajou (150 g)
• Facultatif: 1 ou 2 cuillerées à soupe de sucre (15 ou 30 g)

La préparation

1. Tout d'abord, comme dans la recette précédente, faire tremper les amandes et les noix de cajou pendant au moins 4 heures.
2. Une fois moelleux, placez les graines oléagineuses dans le même récipient et couvrez-les d’eau ou d’une boisson végétale..
3. En outre, ajoutez une pincée de sel et, si vous le souhaitez, du sucre.
4. D'autre part, traitez tous les ingrédients sans déplacer le mixer de sorte que le mélange puisse s'émulsionner correctement.
5. Filtrer et presser le chiffon bien (ne pas perdre la quantité) et couvrir.
6. Enfin, réfrigérez toute la nuit et le lendemain, préparez la crème végétale ou la crème fouettée..

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Bien que nous ayons opté pour une garniture à la crème de légumes, il existe d'autres options pour décorer notre gâteau. Par exemple, on peut ajouter une marmelade d'orange (fait maison et sans sucre) ou beurre d'arachide, entre autres garnitures.

En conclusion, l'important est d'éviter les ingrédients pouvant contenir une quantité de graisse plus importante que le reste des ingrédients du gâteau. Essayons de garder le dessert faible en gras.