Comment savoir si un œuf est frais et sans danger pour la consommation?

L'œuf est l'un des aliments les plus consommés au monde et celui qui suscite le plus de doutes chez les consommateurs..

Il est normal de voir des cas de personnes qui ne mangent pas d'œufs par peur du cholestérol, car on a longtemps dit qu'elles pourraient influer sur son augmentation..

Cependant, c'est Il a été démontré que la consommation d’œufs est très saine, car elle contient des protéines, des minéraux et des vitamines qui apportent de grands bénéfices au corps..

Maintenant, L'une des questions les plus importantes pour les consommateurs en matière de consommation d'œufs est de savoir s'ils sont frais pour la consommation., car on sait que, une fois expirés, ils n'ont pas le même goût et peuvent même être nocifs pour l'organisme.

Au fil du temps, la qualité des œufs change, en particulier dans de mauvaises conditions.. Pour cette raison, il est très important d'apprendre à identifier s'ils sont frais et en bonne santé..

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Conseils pour savoir si un œuf est frais et sans danger

La coquille de des oeufs est responsable de les protéger de la contamination par des microorganismes, ce qui est assez fréquent lorsqu'il n'est pas correctement traité.

Dans de nombreux cas, l'écorce devient un moyen de contamination, car si elle est très sale, la charge microbienne est plus élevée. et il y a un risque élevé que les bactéries pénètrent et prolifèrent dans le jaune.

Pour qu'un œuf puisse être mangé sans danger, il doit être bien stocké et dans un environnement approprié.. Il est donc important de prendre en compte les recommandations suivantes:

• La coquille doit être propre et intacte..
• En secouant, il ne faut pas entendre comme s'il y avait du liquide dedans.
• Un bon conseil est de le mettre dans un verre d'eau. Naufrage signifie que c'est cool; sinon, s'il flotte, cela signifie qu'il est en mauvais état..
• Si, lorsque l'œuf est cassé, son blanc d'oeuf se disperse, cela indique qu'il a perdu sa fraîcheur..
• Lors de la rupture, vous devez observer une consistance claire, transparente, gélatineuse et exempte de tout corps étranger..
• La pierre précieuse ne doit pas être brisée et doit, lorsqu'elle est exposée à la lumière, apparaître comme une ombre, sans contour apparent; et ne doit pas se séparer du blanc lors de la rotation de l'oeuf.
• Ne devrait pas libérer des odeurs étranges ou désagréables.
• Après les avoir cuits et coupés verticalement, ils doivent avoir un jaune d’œuf entier et une consistance compacte pour indiquer la fraîcheur..

Comment les stocker correctement?

Pour manger des œufs en bon état, nous vous recommandons de les laisser dans leur emballage d'origine dans un endroit frais et sec.. De cette façon, ils peuvent garder jusqu'à trois semaines.

Les restes contenant des plats à base d'œufs peuvent être réfrigérés dans un contenant hermétique jusqu'à 3 ou 4 jours..

Les œufs à la coque pour les déjeuners champêtres devraient être conservés dans un réfrigérateur à isolation thermique avec suffisamment de glace..

Pour amener des œufs durs au travail ou à l'école, ils doivent être conservés dans une petite poche en gel réfrigérée ou dans une boîte de jus congelé..

Œufs et Salmonella

Parmi les principaux la salmonelle est le risque de manger des œufs périmés ou mauvais, un agent pathogène infiltré dans l'écorce ou par des oiseaux infectés.

L'écorce est vulnérable aux attaques de cette bactérie, qui est facile à pénétrer et à proliférer à l'intérieur..

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La prévention de la salmonellose est entre les mains de tous les consommateurs, dès le moment de l'achat de cet aliment: les œufs ne doivent pas être cassés ou endommagés dans leur coquille et ne doivent pas être trop petits ou difformes.

Ils devraient également inclure:

• La date d'expiration
• La classe de qualité
• Poids de l'oeuf
• Quelques recommandations pour leur conservation (dans la mesure du possible)

Avant de manipuler différents plats, il est très important de se laver les mains et de s'assurer que tous les éléments sont parfaitement propres..

Et enfin, évitez de manger des œufs crus ou à moitié cuits, donc il y a un plus grand risque d'empoisonnement.