Sauce bolognaise végétalienne Vérifiez cette recette!

Une sauce bolognaise végétalienne sera toujours l'option idéale pour accompagner tous les types de pâtes; des spaghettis aux cannellonis farcis ou aux délicieuses lasagnes. La version végétalienne de cette sauce italienne traditionnelle n'a rien à envier à l'original; c'est une recette délicieuse, saine et nutritive.

Comment faire une sauce bolognaise végétalienne?

La viande est l'un des principaux ingrédients de la sauce bolognaise. C'est pourquoi il est un peu difficile d'imaginer cette sauce dans une version végétalienne; Cependant, le secret réside dans le soja texturé. Cet ingrédient est faible en gras et nous offre en même temps un niveau élevé de protéines..

La viande de soja texturée est une excellente alternative à la viande animale. Son goût est délicieux tant qu'il est préparé correctement. Cela dépendra en grande partie si elle peut ou non captiver les palais des invités, y compris ceux qui ne sont pas végétaliens.

Le processus de fermentation du soja en fait un aliment hautement nutritif et facilement digestible. De plus, le leur teneur en protéines est équivalente à celle de la viande; Le soja contient de nombreuses vitamines et minéraux, ce qui en fait l'une des protéines végétales les plus complètes au monde..

Le secret du soja texturé réside dans sa préparation. Quand il s'agit de cuisiner, le secret est de dorer ou de griller la feuille dans une poêle à frire avec un filet d'huile d'olive. Dans les deux cas, l'étape suivante consiste à ajouter de la sauce de soja ou du sel et des herbes ou des épices..

Enfin, dans la préparation du soja, il est nécessaire de terminer la cuisson de la feuille avec de l’eau ou du bouillon de légumes jusqu’à complète hydratation..

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Recette de sauce bolognaise Vegan

Ingrédients

• 1 gros oignon, haché en petits morceaux
• 1 grosse carotte râpée
• ½ tasse d'huile d'olive (160 ml)
• ½ tasse d'extrait de tomate (100 g)
• 2 branches de céleri sans feuilles, hachées finement
• 1 ¾ tasse de tomates râpées (400 g)
• 2 tasses de soja texturé (400 g)
• 2 tasses de bouillon (500 ml)
• 1 poignée de gros sel
• Poivre noir au goût
• 1/3 tasse de vinaigre blanc (80 ml)

La préparation

1. Dans une grande casserole, ajoutez une troisième tasse d'huile végétale. Une fois que l'huile est très chaude, ajoutez l'oignon, le céleri et la carotte. Cuire environ 8 minutes ou jusqu'à ce que la carotte soit tendre.
2. Après ce temps, ajoutez l'autre tiers d'huile d'olive. Remuer pendant une minute puis, ajouter deux tasses de Soja texturé. Remuer continuellement et mélanger jusqu'à ce que les ingrédients se mélangent complètement.
3. Ensuite, baisser le feu et ajouter le vin blanc. Remuer encore quelques minutes et ajouter le extrait de tomate et deux tasses de tomates concassées.
4. Une fois que les ingrédients ci-dessus ont été bien mélangés, ajoutez une bonne poignée de gros sel et continuez de remuer le mélange..
5. Puis, dans un pilon, trempez des grains de poivre noir; Le montant est au goût de chaque personne. Plus tard l'ajouter au mélange.
6. Ajoutez deux tasses d'eau ou de bouillon de légumes et baissez le feu. Couvrir la casserole et cuire environ une heure entre 50 et 60 minutes. Recommandé remuer le mélange toutes les cinq à dix minutes pour éviter le collage.
7. Après ce temps, vérifiez le mélange et si c'est trop sec ajoutez un peu plus de bouillon.
8. Servez avec des spaghettis ou une lasagne à farce ou de délicieux cannellonis. Enfin, vous pouvez ajouter du fromage râpé, qui va toujours bien avec les pâtes.
9. Cette sauce peut être réfrigéré jusqu'à une semaine.

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Considérations finales

La sauce bolognaise végétalienne est délicieuse et saine. Comme nous l'avons vu, c'est une excellente version de l'original qui ravira même les non-végétaliens. Bien cuisiner le soja texturé est le secret de cette recette intéressante.