Les types de fromage et leur valeur nutritive

La fabrication du fromage est un art ancien qui se pratique de manière particulière dans chaque région.. Chaque culture a ses propres formes de guérison et différents mélanges de lait.. En conséquence, différents types de fromages émergent, d’où leur grande variété.

Avantages pour la santé de différents types de fromage

Explorons les avantages du fromage pour la santé:

• C'est très riche en protéines..
• Source importante d'acides aminés essentiels.
• Contient une quantité importante d'acide folique.
• Diminue les symptômes du syndrome prémenstruel.
• Contient également de la vitamine B, importante pour une peau saine..
• C’est l’une des principales sources de calcium, minéral structural des os et des dents.
• Stimule la production de salive, réduit la plaque et aide à garder la bouche propre.

Il est important de noter que La valeur nutritionnelle du fromage varie en fonction de son type.. Les types varient en fonction du lait avec lequel ils sont fabriqués..

Par exemple, il existe des fromages à base de lait de vache, de chèvre, de brebis ou de buffle. Le lait de brebis contient la même quantité de protéines qu'un autre lait de brebis..

Types de fromages: Cheddar

Le premier des types de fromage les plus connus est du village de Cheddar à Sommerset, Angleterre. C'était le seul endroit où il a été produit. Étant donné que sa production n'est pas protégée, le cheddar peut être produit n'importe où dans le monde..

Ce fromage est fabriqué à partir de lait de vache et sa saveur est très prononcée. Il a une structure relativement dure et une couleur jaunâtre.. Sa texture est légèrement fragile à la guérison et douce..

Valeur nutritive (1 portion 100 g)

• Contenu énergétique: 392.84 Cal.
• Protéines: 25,39 g.
• Glucides: 0,36 g.
• Sodium: 675 mg.
• Total Fat: 32,2 g.
• Vitamines: B1, B2, B6, B12, C.

Types de fromages: Parmesan

Le deuxième type de fromage le plus populaire est le Parmigiano Reggiano ou le Parmesan. est considéré comme l'un des meilleurs. Le parmesan est fabriqué à partir du lait de vaches qui paissent dans l'herbe fraîche et le foin. Il est fabriqué dans les provinces de Parme, Reggio Emilia, Bologne, Modène et Mantoue.

Le parmesan a une odeur indéniable et une variété d’arômes bien définis: vin, raisins secs et fruits secs.. La texture est dure et sableuse..

Sa saveur est fruitée et avec une touche de noisette. En raison de sa structure, sa coupe est difficile. Habituellement vendu râpé ou râpé sur les soupes, les pâtes et les risottos.

Valeur nutritive (1 portion 100 g)

• Contenu énergétique: 375 Cal.
• Protéines: 35,6 g.
• Glucides: 0,06 g.
• Sodium: 704 mg.
• Total Fat: 25.8g.
• Vitamines: A, B1, B2, B6, B12, C, D.

Types de fromages: Mozzarella

Le troisième type de fromage le plus populaire n’est autre que le vrai fromage mozzarella. Ceci est un fromage frais qui est fabriqué à partir du lait de bufflonne de quelques pays, comme la Bulgarie et l'Italie. Pour cette raison, la plupart des fromages mozzarella dans les supermarchés et les magasins sont fabriqués avec du lait de vache..

Il est originaire d'Aversa, une ville italienne.. Ce fromage se mange frais et moelleux, gras et fibreux. De nos jours, il est très célèbre pour la fabrication de pizzas. Quand il est frais, il est également utilisé dans les salades..

Valeur nutritive (1 portion 100 g)

• Contenu énergétique: 233 Cal.
• Protéines: 19,9 g.
• Glucides: 2,20 g.
• Sodium: 373 mg.
• Matière grasse totale: 16,1 g.
• Vitamines: A, B1, B2, B6, B12, C, D.

Types de Fromage: Roquefort

Le quatrième type de fromage le plus populaire au monde est le roquefort. L'histoire raconte que c'était le fromage préféré de Charlemagne. En France, où il est originaire, il est connu sous le nom de «fromage des rois et des papes».

Le goût de ce fromage est très salé et fort. Il se brise facilement en morceaux et est humide. Il est principalement utilisé dans les salades et les sauces..

Valeur nutritive (1 portion 100 g)

• Contenu énergétique: 369.4 Cal.
• Protéines: 21,5 g.
• Glucides: 2 g.
• Sodium: 1,496 mg.
• Matière grasse totale: 30,6 g.
• Vitamines: A, B1, B2, B6, B12, C, D.

Types de Fromages: Monterey Jack

Ce fromage est originaire de la ville de Monterrey, en Californie, et est fabriqué à partir de lait de vache. En raison de sa valeur commerciale, un entrepreneur nommé David Jack a commencé à le commercialiser dans toute la Californie.

Ce fromage a une saveur douce et est très commun dans la cuisine espagnole et mexicaine. Sa texture et son goût sont très similaires à ceux du cheddar. Il est parfait pour être accompagné de vin rouge.

Valeur nutritionnelle (1 dose de 28 g)

• Contenu énergétique: 379 Cal.
• Protéines: 24,8 g.
• Glucides: 0,68 g.
• Sodium: 543 mg.
• Matière grasse totale: 30,64 g.
• Vitamines: A, B1, B2, B6, B12, C, D.