Pain blanc ou complet, quelle est la meilleure option?

L’un des débats alimentaires les plus controversés aujourd’hui concerne le type de pain que nous mangeons tous les jours: il est préférable de manger du pain blanc ou entier.?

La chose amusante est que beaucoup de gens prennent une décision sans vraiment savoir quelle est la différence entre les deux produits..

Certainement, le pain est plus sain dans ses variétés entières, Mais la plupart des gens ne comprennent pas le vrai pourquoi. C'est incroyable de voir combien de doutes et de mythes existent sur l'un des aliments les plus connus au monde..

Le pain nous fait vraiment prendre du poids et nuit à notre santé.? Il vaut mieux manger la variété noire? Il y a des choses à penser avant de tirer des conclusions sur le sujet..

Le pain brun est plus… nutritif?

Dans sa constitution traditionnelle, le mélange de pâte est composé de trois parties après la cuisson: le son, le germe et l'amidon. Cette structure est essentielle pour comprendre la différence entre le pain blanc et le pain noir..

Ainsi, la farine utilisée pour fabriquer le pain blanc consiste uniquement en amidon, mais le son et le germe restent sous forme de variétés entières..

Cela permet de conserver les nutriments les plus précieux dans les semences de blé..

• C’est donc une grave erreur de croire que sa présentation complète a les mêmes effets qu’un produit diététique..
• Au plus, sera en mesure de fournir plus de nutriments, même lorsque nous consommons de plus petites portions.

Tous les pains noirs sont entiers?

Lisez également: Pourquoi devrions-nous éviter les farines raffinées? Découvrez 7 effets négatifs

Le fait qu'il fasse sombre ne signifie pas toujours qu'il fait partie intégrante. Il existe en fait des présentations raffinées dans lesquelles un supplément de son est ajouté pour obtenir cette coloration.

En outre, certaines pâtes sont généralement enrichies de diverses vitamines B et bien que cela puisse être très convaincant, leur consommation serait semblable à la consommation de pain blanc.

Tant de gens croient qu'ils achètent un aliment entier en se basant simplement sur la couleur du produit..

Le pire est que les magasins les vendent comme des produits naturels.

Alors… Pourquoi le pain blanc est-il moins sain??

Fondamentalement, le problème est dans les processus de raffinage utilisé pour donner au pain une couleur, un aspect et une texture plus attrayants d'un point de vue commercial.

En raison de ces processus, les aliments perdent des fibres, des minéraux et des graisses sains.

En plus d'avoir une teneur plus élevée en fibres, le pain de grains entiers présente un avantage considérable: il augmente le volume et améliore la texture des selles, en facilitant leur élimination et en détoxifiant le corps..

D'autre part, nous avons probablement besoin de plus grandes quantités de la version blanche pour vraiment sentir que nous sommes satisfaits..

À la recherche du pain idéal

Tout ce qui précède montre que la quantité de calories ne fait pas une grande différence entre le pain blanc et le pain brun.. Il est préférable de consommer ce qui est le plus naturel et riche en fibres..

Et quelle est la meilleure option? Le plus conseillé est un produit à base de farine de blé entier à base de grains entiers..

De cette façon, nous consommerons un aliment contenant plus de fibres, de vitamines et de nutriments..

D'autre part, Les pains riches en sucre et en gluten doivent être évités.. En bref, un pain sera ou ne sera pas sain en fonction des composants qui entrent dans votre pâte..

En savoir plus: 3 recettes de pain brun

Avantages du pain brun

Loin de ce que vous pensez, La consommation de pain modérément a des avantages notables pour la santé.

• Les fibres aident à nettoyer le tractus intestinal en facilitant l'expulsion des déchets par les matières fécales.

Manger du pain peut également nous aider à prendre soin de notre santé cardiovasculaire. Pour cela, nous devrions manger au moins 2 ou 3 petites portions, équivalant à 70 grammes par jour..

• La consommation modérée de pains de grains entiers est recommandée pour les personnes atteintes de diabète..
• C'est parce que ils génèrent moins de changements dans l'index glycémique que la plupart des produits raffinés.

Consommation modérée de pain blanc ou brun

En outre, la nocivité du pain blanc ou du pain de grains entiers est liée aux accompagnements que nous mangeons avec eux, pas seulement au pain lui-même..

• Les aliments que nous utilisons pour graisser ou remplir du pain sont un autre facteur qui mérite notre attention..
• Beurre, saucisses, gelées et autres aliments riches en calories pose un risque grave pour notre santé à l'avenir.

Il est conseillé de remplacer cette excellente source de glucides par d'autres options telles que le riz brun, l'avoine ou le quinoa, entre autres..

Si les ingrédients sont de haute qualité et moyennement consommés, le pain ne nous apportera que des bénéfices pour le maintien de notre santé..

Pain à l'huile d'olive, un accord parfait