Robert Patterson
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Faites-vous habituellement de la sauce tomate maison? La tomate est un légume très commun qui cache des propriétés de santé étonnantes.
Plusieurs études ont montré sa capacité à prévenir certains cancers grâce à sa teneur en lycopène..
Découvrez dans cet article pourquoi nous devrions consommer chaque jour une sauce tomate maison pour prévenir et améliorer de nombreux problèmes de santé..
Qu'est-ce que le lycopène?
Lycopène est un pigment présent dans les légumes et les fruits de couleur rougeâtre (également violet et orange). Les aliments qui en contiennent comprennent:
- Tomate
- Poivron rouge
- Pastèque
- Papaye Papaye
- Goyave
- Fraise
- Pomme rouge
Ce nutriment est un caroténoïde que notre corps ne peut pas synthétiser et que on ne trouve que dans les aliments végétaux.
Donc, la seule façon de l'obtenir est de consommer les légumes qui le contiennent..
- Une fois que notre corps l'a mangé, au bout d'une demi-heure, il est absorbé par les intestins et déposé dans le foie, les testicules, la prostate et les glandes surrénales..
- Le lycopène a un pouvoir antioxydant élevé, une fonction qui nous aide à combattre les dommages causés par les radicaux libres et qui favorise le vieillissement cellulaire.
Sauce Tomate ou Tomate?
La tomate est l'un des aliments les plus riches en lycopène. Mais ce qui est plus intéressant, c’est que nous pouvons trouver une très forte concentration de lycopène dans d’autres types d’aliments à base de tomates..
Rapport de lycopène pour 100 g:
- Tomate crue: 2 573 μg
- Ketchup: 17.716 μg
- Sauce Tomate: 28.764 µg
- Tomates séchées au soleil: 45 900 µg
Bienfaits pour la santé
La consommation de légumes riches en lycopène présente de nombreux avantages pour la santé:
Prévention du cancer
Comme nous l’avons indiqué au début, des études ont montré que le lycopène dans les tomates peut aider à prévenir certains cancers, en particulier cancer de la prostate, du poumon et de l'estomac.
Ils ont également montré des résultats positifs dans les cas de cancer du pancréas, du côlon et du rectum, de l'œsophage, de la cavité buccale et du cancer du sein..
Système cardiovasculaire
La consommation quotidienne de tomates offre également de nombreux autres avantages pour la santé, notamment un soutien optimal de notre système cardiovasculaire, grâce à sa capacité à améliorer l'activité cellulaire et la combustion des graisses..
De cette façon nous pouvons réduire les taux de triglycérides et de cholestérol dans le sang.
Tension artérielle
Le lycopène a l'avantage de contrôler la pression artérielle sans l'endommager, car il aide à fluidifier le sang. Ils sont donc, très approprié pour les personnes hypertendues.
Le diabète
Pour les personnes souffrant de diabète, consommation régulière de tomates et autres légumes rouges améliore l'utilisation du glucose dans notre corps.
Il favorise également la fonction d'insuline et prévient certains symptômes résultant du diabète, tels que:
- La rétinopathie
- Pied diabétique
- Claudication intermittente
Le lycopène est donc très bénéfique dans le traitement et la prévention du diabète..
La meilleure façon de consommer des tomates
Comme nous l’avons dit, les concentrés de tomates sont le meilleur moyen d’obtenir beaucoup de lycopène.
Cependant, cet antioxydant n'est pas toujours absorbé de la même manière, parce que l'absorption dépend de la nourriture qui la contient et des autres nutriments qui l'accompagnent.
Son absorption s'améliore considérablement si nous la mangeons avec des graisses de bonne qualité à température élevée..
Pour cette raison, le moyen le plus efficace et le plus sain de bénéficier de ces propriétés est une sauce tomate faite maison à base d’huile d’olive extra vierge..
On peut encore faire une sauce tomate maison plus saine si vous ajoutez une touche de poivre noir et de curcuma. Ainsi, nous aurons également un excellent remède pour tous les types d’inflammation et de douleur..
Ingrédients
- 10 tomates biologiques mûres
- 4 gousses d'ail
- ½ tasse d'huile d'olive extra vierge (100 g)
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre (4 g)
- 1 cuillère à café de poivre noir (4 g)
- 1 cuillère à soupe de sel de mer (12 g)
- ½ cuillère à soupe de sucre brun (7 g)
Préparation de la sauce tomate maison
- D'abord couper l'ail et faire sauter pendant une minute.
- Puis râpez ou battez les tomates et ajoutez les épices et les condiments.
- Ajouter l'ail et le mélange de tomates et d'épices dans le même pot et cuire environ 15 minutes..
- Pour tirer le meilleur parti de vos avantages, n'oubliez pas de: consommer cette sauce tomate chaude.