Pourquoi devrions-nous arrêter d'utiliser du plastique et du téflon dans la cuisine?

Dans cet article, nous expliquerons pourquoi l'utilisation de plastique et de téflon peut aider à prévenir d'éventuels problèmes de santé à long terme..

Il existe actuellement une tendance à accorder une attention particulière aux ingrédients des aliments que nous mangeons, mais il est également important de choisir avec soin les récipients et les ustensiles que nous utilisons pour manipuler ces aliments..

Vous avez peut-être entendu parler du danger d'utiliser certains types de plastique ou d'autres matériaux..

Bisphénol A

Le bisphénol A, en abrégé BPA, est une substance qui fait partie de nombreux contenants de plastique..

Selon de nombreuses études scientifiques, le BPA peut affecter négativement l'équilibre hormonal et est lié à certaines pathologies..

Des exemples sont le diabète, l'obésité, l'infertilité, le cancer du sein ou de la prostate, les problèmes cardiovasculaires, les modifications du développement neurologique et cérébral et les troubles du comportement..

En France, son utilisation est déjà interdite et l'Union européenne a interdit la vente de bouteilles en plastique contenant ce composant, à l'instar des États-Unis et du Canada..

Outre le bisphénol A, il existe d'autres substances potentiellement toxiques telles que les phtalates ou le polystyrène expansé..

Ce qui suit explique comment nous pouvons prévenir ces effets nocifs sur notre santé..

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Comment nous évitons le BPA?

Chaque conteneur en plastique doit porter un code de recyclage imprimé., généralement à la base. Nous devrions jeter un coup d’œil à ce code pour savoir de quel plastique il s’agit, car ils ne contiennent pas tous du BPA..

Les plastiques qui contiennent le plus de BPA sont numérotés 3, 7 et 10..

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Selon l’Unité spéciale de la santé environnementale pour les enfants des États-Unis, les plastiques les moins nocifs sont ceux portant les chiffres suivants:

• 1 (PETE).
• 2 (HDPE).
• 4 (LDPE).
• 5 (PP).

En plus de choisir ces plastiques lorsque nous n'avons pas d'autre option de bidon, il est également important d'éviter de réutiliser les bouteilles en plastique car leur utilisation prolongée facilite la libération de substances toxiques..

Enfin, nous ne devrions pas soumettre le plastique contenant de la nourriture à des températures élevées, qui comprend le chauffage des aliments au micro-ondes dans des récipients en plastique.

Ce processus libère des produits chimiques encore plus facilement..

Dans la mesure du possible, renoncez aux plastiques et même aux canettes, car elles ont généralement une doublure intérieure également nocive. choisissez des contenants en verre, en céramique, en bois ou en acier inoxydable.

Le téflon

Des études scientifiques ont mis en évidence des taux importants de téflon dans le sang de la plupart des gens en raison du détachement progressif de ce matériau antiadhésif qui recouvre les casseroles et les plateaux de four, notamment.

La substance toxique liée au téflon est l'acide perfluoroctanique (PFOA), qui s'est avérée être potentiellement cancérigène.

Alternatives au téflon

Les vieux appareils en aluminium ne sont pas non plus recommandés, car l'exposition à ce métal lourd est liée à l'apparition de maladies neurodégénératives telles que la maladie d'Alzheimer ou la maladie de Parkinson..

Par conséquent, les matériaux les plus sains dans la cuisine sont les suivants:

• Verre.
• Poterie.
• Titane.
• Acier inoxydable.
• Fonte de fer.
• Argile naturelle.
• Bois.
• Bambou.

Comment on choisit?

Certains de ces matériaux peuvent nous surprendre ou nous être inconnus, mais de plus en plus de magasins vendent des récipients en matériaux naturels ne contenant pas de composants toxiques pour la santé à long terme..

Nous devons rechercher et tester ces casseroles et poêles afin de trouver celle qui convient le mieux à chaque type de cuisson, car dans certains cas, il est facile de coller des aliments, dans d’autres, nous aurons besoin de températures élevées, etc.. Chaque matériau a ses secrets.

Cependant, de cette manière, nous pouvons également découvrir de nouveaux types de cuisine et même nous inspirer d'autres cultures, telles que les paquebots en bambou cuits à la vapeur ou les tahines de cuisine arabe à base d'argile cuite..

Nous voulons aussi prendre en compte les prix car nous, Malheureusement, les produits les plus respectueux de l'environnement et efficaces, tels que le titane, ont tendance à avoir des prix élevés..

D'autre part, les carreaux de céramique sont de plus en plus utilisés et peuvent être trouvés à un bon prix..