Recette de poitrine de poulet avec sauce aux fruits

La recette suivante pour une poitrine de poulet avec une sauce aux fruits a un goût qui plaît aux enfants et aux adultes. Donc, il est très polyvalent et peut avoir une présentation très colorée en fonction du fruit que nous décidons d'utiliser.

Ce plat, simple mais exquis, apporte une grande valeur nutritive car il contient beaucoup de protéines et une quantité minimale de graisse..

Le poulet est la viande blanche la plus couramment utilisée dans la cuisine.. C'est une riche source de minéraux tels que le phosphore et le sélénium. Il contient également une grande quantité de rétinol, d’alpha et de bêta-carotène, de lycopène et de tous les dérivés de la vitamine A..

La sauce aux fruits est le meilleur accompagnement. Non seulement parce que cela donne une saveur beaucoup plus agréable, mais parce que cela augmente la douceur de la viande..

D'autre part, on peut dire qu'en général, les fruits nous fournir de nombreux nutriments tels que des antioxydants. Pour cette recette, vous aurez besoin en particulier de:

• Ananas
• Kiwi
• Manga
• Citron
• Papaye

Cependant, vous pouvez ajouter d'autres fruits selon vos goûts personnels.. N'oubliez pas que l'objectif de ce plat est la créativité, sortir de la routine et manger sainement..

Poitrine de poulet avec sauce aux fruits

Ce type de sauce est très attrayant car il donne au plat une belle touche de couleur.. Comme vous pouvez l'imaginer, le secret est de le préparer avec des ingrédients très frais et de faire attention aux temps de cuisson..

En revanche, la sauce aux fruits est un ingrédient qui peut nous faire croire que nous mangeons un plat très spécial alors qu’en fait, nous ne faisons que savourer. une recette qui ne nécessite pas un niveau élevé de connaissances culinaires.

Cette recette de poitrine de poulet à la sauce aux fruits se déguste soit sur une assiette avec une garniture (riz, pommes de terre, salades), soit à l’intérieur de tortillas à la farine de blé ou d’un burrito.. 

Ingrédients

• 1 pincée de sel.
• Huile d'olive.
• 1 poitrine de poulet (330 g).
• 2 c. À thé de sucre (30 g).
• 1 tasse de morceaux d'ananas (140 g).
• ½ verre de vinaigre de vin (40 ml).
• 2 cuillères à soupe de jus de citron (30 ml).
• 2 kiwis moyens, pelés et tranchés (70 g).
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée (10 g).
• 1 papaye moyenne pelée, sans pépins et coupée (1 kg).
• ½ poivron jalapeño sans pépins, haché finement (35 g).
• ½ cuillère à soupe d'oignon rouge finement haché (10 g).
• 1 mangue moyenne, pelée, dénoyautée et coupée en morceaux (400 g).

La préparation

Tout d’abord, prenez une planche à repasser et un couteau fin. Épluchez et coupez tous les fruits en petits morceaux. N'oubliez pas d'enlever les graines et de les mettre séparément.. 

Une fois cela fait, mettez tous les fruits dans un récipient, de préférence en verre, et conservez-les dans votre réfrigérateur pendant 2 ou 3 heures. Cette étape est nécessaire pour que le goût de tous les fruits se mélange..

Pendant que vous attendez que les fruits refroidissent et que les saveurs se mélangent, préparez la poitrine de poulet. Mettez-le dans une assiette et assaisonnez-le uniformément avec du piment jalapeño, une demi-cuillère à soupe d'oignon et une pincée de sel..

L'idée est de mettre en contraste les saveurs sucrées du fruit avec le poivre épicé et la pincée de sel.. Une fois que la poitrine est prête, mettez la poêle sur feu doux et commencez à cuire la viande avec un simple filet d'huile d'olive afin qu'elle ne colle pas. Cela maintiendra votre consommation de graisse et de calories aux niveaux recommandés..

Une fois cela fait, retirez-le de la poêle, placez-le sur une assiette séparée et couvrez-le. Dans une autre casserole, versez le vinaigre de vin et le sucre de cuillère à café et laissez cuire à feu doux. Gardez à l'esprit que c'est la base de la sauce aux fruits dite "gastrique". 

Sortez les fruits du frigo et mettez-les dans la casserole avec la sauce. Bien mélanger Puis servir le poulet avec une bonne quantité de sauce.

Enfin, garnissez le plat de poitrine de poulet de sauce aux fruits avec du persil haché et deux cuillères à soupe de jus de citron. Cela donnera un contact acide très sophistiqué..

D'autre part, vous pouvez ajouter ½ tasse de pomme cuite au four aux morceaux pour une touche plus douce.. N'oubliez pas que vous pouvez jouer avec certains ingrédients.. Essayer!